# おはよう☀️ おがてぃのハッピーヘルシー 皆さんおはようございます。おがてぃです。 今日も始まりました。おがてぃのハッピーヘルシー このラジオでは毎日を楽しみながら 理想の体を目指すための考え方や 食事、運動、マニ… 運動、マインドなど 色々なお話をお届けしていきます。 いや、早速噛みましたね。 ここで噛むかってところで。 今日は9月7日の月曜日、週の始まりですね。 皆さんいかがお過ごしでしょうか。 いや、週の始まりこそね、ちょっと 今日からお仕事って方も多いと思うんですけどね。 こういう時こそ元気に一週間いきたいなと思います。 あと今日ね、秋雨前線の影響ですごい雨が強いですね。 今お外ゴーゴー言ってるんですけど 通勤されるって方はね、くれぐれも安全第一で 気をつけて出勤してください。 ありがとうございました。 # ビリヤニがうますぎる🇮🇳 僕最近、ビリヤニがすごい気になってて で、皆さんビリヤニって知ってますか? こう、インド料理、インドとかパキスタンとかバングラディッシュとかで よくね、メジャーな、食べられてるメジャーな食べ物なんですけど こう、バスマティライスっていうこう、長いお米を使って で、こう、お肉とかね、あとお野菜とか、あといろんなスパイス をこう、なんかいっぱい何層にも何層にも重ねて炊き上げるっていう炊き込みご飯 すごい美味しい炊き込みご飯なんですけど で、これを食べてきたんですよ。もともとはなんかね、インドとかの宮廷料理としてこう、いろいろ発展してたみたいですね で、なんかすごい、本当に炊き込みご飯界の王ぐらいのね、言われてるぐらいすごいものなんですけど これを食べてきました。 インド料理屋さんに行って、今までインド料理屋さんって言ったらカレーと何しか飲んでなかったんですけど バスマティライスっていうものがあると。最近すごいいろんな場所で流行ってたりとか あとセブンイレブンとかでもやってますよね、バスマティライス、めちゃめちゃ話題になってるんですけど いや、食べるなら本場だろうと思って近くのインド料理屋さんに行って食べたんですけど めちゃめちゃに美味しかった。なんか口に入れるとね、スパイスがぽわーって広がるんですよ 今まで食べたことない味するんですけど、バスマティライスって炊き込みご飯なんですけど 全体を混ぜないんですよ。あえてムラがあるように混ぜるんですけど そのことによって、食べる場所によって味が毎回ちょっと変わるんですよ、スパイスの香りとか それがね、めちゃめちゃ美味しかった。びっくりした。なんで今までビリヤニ食べてこなかったんだろうって そっからビリヤニにはまっちゃってね、今家とかでも2回くらい自作してるんですけど いや、なかなかあの感じにはならない。けど美味しいんですよね バスマティライス特有のこのふわっていう軽い食感、最初食べるまでなんで軽い食感 ふわってお米するわけないだろうって思ってたんですけど、食べるとマジでふわってするんですよ この初体験、お米がふわってする感じ、あれが本当に美味しかった 皆さん、バスマティライス…いや、バスマティライスじゃない。もうそうだけど 皆さん、ビリヤニって食べたことありますか? ぜひ食べたことあるよって方は教えてください。この美味しさを共有していきたい # GI値って何？ このビリヤニに使われているお米、バスマティライスっていう長いお米が GI値が低くてダイエットに良いって最近注目されてるんですよね。 そもそもGI値って何なのかっていうと、 GI値っていうのは炭水化物が消化されてって糖に変わる速さを表すものなんですよ。 このGI値っていうのが低いほど緩やかに血糖値が上がっていって、 GI値が高いほど血糖値が急激にバーンって上がるんですよ。 比較してみると白米、普段から食べた日本米ですね。 これがGI値80から88ってなってるんですけど、 バスマティライスは50から60で、お米に比べるとGI値が低いんですよね。 血糖値っていうのは食べ物とかが炭水化物がブドウ糖として血液に流れていくんですよ。 炭水化物を取って消化されていくとブドウ糖になって血液の中をバーンと流れていくんですよね。 この血液の中のブドウ糖のことを血糖って言って、 この血液の中のブドウ糖の濃度を血糖値って言うんですよ。 この血糖値が上がると水槽からインスリンという物質が分泌されて血糖値を下げようとするんですね。 このさっき言ったGI値の高い食品っていうのは消化吸収が早いので、 食べると血糖値が急激にバコーンって上昇するんですよ。 血糖値が急激に上がると水槽から大量のインスリンという物質を分泌して血糖値を下げようとするんですね。 この血糖値が急激にバーンって上がってインスリンが出てきて血糖値が急激にまたガーンって下がると お腹が空いたりとか疲労感が出てきたりとか集中力が低下したりとかっていうのを引き起こすんですね。 よく食事した後に眠くなってきたりとかっていうのはあると思うんですけど それは血糖値が急激に上昇して急激にインスリンに急激に落ちたことによって引き起こされている可能性があるってことなんですね。 インスリンには血糖値を下げるってことだけじゃなくて 中性脂肪の分解を抑えて脂肪を使われにくい状態にしていったりとか あと体に脂肪細胞っていうのがあるんですけど この脂肪細胞の中に中性脂肪を取り込もうとする働きがあるんですね。 要するに脂肪を分解しない脂肪を蓄えようという風に体がなっていくんですよ。 この働きがあるからよく炭水化物の取り過ぎとか高いGI値のものを食べると太るってよく一般的に世間で言われたりするんですけど これが炭水化物が太るよって言われる原因なんですね。 この血糖値の急上昇を防ぐために何をしたらいいのか 血糖値の急上昇を防ぐためにできることっていうのはまずさっきお話したGI値が低い食べ物を食べる。 GI値の低い食べ物の例で言うと蕎麦とか全粒粉のパン、玄米とかもち麦、オートミール この辺りがGI値、白米とかに比較すると低いなって話です。 GI値が高いので言うとさっき言った白米とかお米、食パンとか砂糖とかこの辺りが高い食品と言われるんですけど だから選べるときは玄米とか食べてみたり。 あと白米ご飯炊くときに一緒にもち麦とか玄米とか一緒に入れて炊いてあげるってだけでも 血糖値の急上昇っていうのを抑えることができます。 あとよく言われるベジタブルファーストとかよく言うと思うんですけど 食事のときに最初にお野菜を取ることによって血糖値の急上昇を抑えたりとか あと食後ですね。ご飯を食べ終わった後にちょっと軽く運動をしてみる。 ご飯を食べ終わった後ちょっとお外を歩いてみたりとか あと家にいるんだったら洗い物したりとかちょっとお掃除とかして動き回ってみる。 これだけでも血糖値の急上昇っていうのは避けられるので なのでぜひ皆さんも実践してみてください。 # 最高の1日に✨ ということで、今日はビリヤン尿を食べた感想とGI値についてお話しさせていただきました。 血糖値が急激に急上昇して、インセリンを大量に分泌して血糖値が急激に下がるというのをやると、 さっき言った、インセリンの働きによって脂肪を蓄えようとしたりとか、 あと、ご飯を食べた後に急激に眠くなったりするのも効果が影響していたりします。 なので、食品を選ぶときに低いGI値のものを選んでみたりとか、あとはちょっと運動してみる、 こういうことをやってみて、血糖値の急上昇というのを防いで健康な食生活を送っていただけたらと思います。 ということで、今日も最後まで聞いていただきありがとうございました。 ぜひこの放送にいいね、コメント、あとはこのおがてぃのハッピーヘルシーにフォローをお願いします。 していただけるとものすごく嬉しいです。励みになりますので、ぜひお願いします。 また、おがてぃのハッピーヘルシーではオープニングトークというのをやっていて、 皆さんからいただいた質問やコメントに答えるコーナーがあります。 ぜひここのコメント欄にどんな質問でもいいです。 好きな食べ物は何? 好きな色は? 好きなスポーツは? 聞いてみてやるかぐらいのノリでいいので、コメント欄に質問いただけると嬉しいです。 最後まで聞いていただきありがとうございました。 今日も最高の一日にしていきましょう。 皆さんが笑顔で素敵な一日を過ごせるよう願っております。 それではまた次回の放送でお会いしましょう。 ハッピーヘルシー! バイバイ!