# 成長期が終わった後、60歳くらいまで基礎代謝はほぼ横ばい(Aが総エネルギー消費量・Bが基礎代謝)。もろもろ要因はありそうですが、長年の積み重ねが代謝の低下とみなされているのかも…？ こんにちは。耳から美味しいフードメンです。 いわゆるグルメとはちょっと違った食と健康7者ちょっとした間道などをご紹介します。 さて今回のテーマは、中年太りなんですけれども、個人的にもちょっと気になるようにはなってきましたし、これだけこの言葉がメジャーになっているってことは、それだけ多くの方にとって避けられない道っていうか、大きな課題になっているってことなのかもしれません。 若い頃は特に何も気にかけずに食べても大丈夫だったのに、最近はそんなに食べてないのにすぐつくようになってきたなーっていう気がして、これって年とともに代謝が落ちてきて、中年太りしやすい体質になってきたからなのかなーっていう、そんな切ない気持ちになったり、切実な悩みを聞いたりすることもあるかもしれないんですけれども、じゃあ実際のところどうなんでしょうか。 最初に申し上げておきますと、今回メインでお供に記する数字は、中年太りのすごい解消法っていうタイトルの本でして、ちなみにこれ以外にもいろんなところに話は飛んでいくかもしれないんですけれども、タイトルからして中年太り、ドストライクじゃないですか。 そしてこの本の冒頭で取り上げられている研究が、中年太りという観点で興味深いなぁと思いまして、それが人の一生における1日あたりの消費エネルギー量の変化を調べた研究でして、これサイエンスっていう科学雑誌に発表されたものなんですけれども、なんと延べ80人以上の科学者がこの研究に関わられたそうで、これオープンアクセスで誰でもネットから見ることができるんですが、その研究者の名前の多さに面食らってしまいました。 ちなみにその2番目に書いてあるのが陽祐山田っていう名前で、これがこの本の著者の山田陽祐さんという方で、長年主にエネルギー代謝について研究をされてきた第一人者の方でいらっしゃいます。 研究にお話を戻すと、この研究では、生後8日から95歳まで世界中のあらゆる地域環境に住んでいる世界29カ国の6400人以上を対象に、5年間にわたって収集したデータをもとに解析したものらしくて、こうした研究って今までありそうでなかったらしいんですよね。 でもこの研究であれば、世界普遍的に10年太りと代謝との関係がつかめそうですよね。 ところがですね、この結果を見ると、チャプター写真のグラフで見るとわかりやすいかもしれないんですが、もちろんライフステージの最初、子供の頃は成長期ってこともあるので、1日あたりのエネルギー消費量は大きくなっていて、それが20歳ぐらいになると一通り落ち着いてくる。 まあこれはそりゃそうだなって感じはするじゃないですか。 ところがですね、そっから先10年ぐらいの年になってくるとエネルギー消費量が落ちてくるのかなと思いきや、あまりそんな感じは見られないんですよね。 60歳ぐらいまでずっと平行線を辿っているような感じでして、いやいやとはいえ、でもエネルギー消費量ってその人の運動量によっても変わってくるじゃないですか。 でもその部分を取り除いた、いわゆる基礎代謝の部分だけで見ても、同じくやっぱり成長期が終わった20歳ぐらいから60歳ぐらいまでは、やはりグラフは横ばいになっていて、すなわち基礎代謝はほぼ変わっていないってことが伺えます。 年取って代謝が落ちてきてだんだん太りやすくなってきたんだよねって割と一般的に言われると思うんですが、この結果を見る限りはどうやらそうじゃないらしいと。 いやいやそんな馬鹿な。私が証明ですっていうか、自分だけではなくて周りの人を見てもそうだとか、そしてそれは客観的なデータで見ても、例えば国民健康栄養調査の結果を見てみても、 2019年の結果で、男性20代の平均BMIが22.9なのに対して、30代は23.7、40代24.7、50代24.6みたいな感じで、もちろんBMIって筋肉むきむきでも大きくなったりするので必ずしもとは言えないかもしれないんですが、やはり全体的にBMIは上がってきてそうだと。 そして女性はもうちょっと緩やかなんですが、やはり同様の傾向が見られるようで、中年太りという現象自体は起きているようだと。 いやいやでも食べてる量が増えたわけじゃないですし、体重が変わってないんだったら太るはずないじゃないかと。 この点、こんな研究がピックアップされていました。これヨーロッパ、ポルトガル、イギリス、デンマークとかで行われた、元々減量試験に参加していた約1200人の被験者を対象に、 その体重の季節変動を追ったというものでして、その結果は想像には辛くないんですけれども、クリスマスのシーズンに皆さん体重が増えてるんですよね。 日本でも年末年始はそうですが、こうしたヨーロッパの国、やはりクリスマスは大きなイベントですもんね。 ただこれは一時的なもので、クリスマスシーズンが終わると体重はまただんだん戻っていきます。 なので体重変動をグラフで表すと、ちょうど波のように上がって下がってっていう風になっているんですけれども、 でもこの波をよくよく見るとですね、クリスマス前後に一時的に上がってまた下がって、でもその下がっての部分がクリスマス前の水準まで下がりきってないんですよ。 声だけだと説明しにくいんですが、このクリスマスの時期で平均体重が1.35%ほど増えていたそうなんですが、 その後1月から3月にかけて下がった後も、クリスマス前と比べて0.35%ほど体重が増えていたんだそうです。 もちろん0.3%ぐらいって、まあちょっと一時的に重くなったけどまあ元に戻ったかなーって、そんなに体重の増加って気にならないかもしれないんですが、 実は若干持ち越されていて、しかもこれが毎年繰り返されているとなるとどうなんでしょう。 もちろんこれって、昔はある意味理にかなっていたかもしれないんですよね。 というのも、寒い冬を超えるためにやはりエネルギーを蓄えておくことは必要じゃないですか。 明確に明らかにはなっていないものの、基本的に寒い状況下に置かれると代謝は上がる傾向にあるそうで、 ちょうど良かったというか、逆に言うと食べておかないと厳しい冬を越せなかったというともあるのかもしれないんですが、 でも今や暖房設備とかが発達していて、食べて蓄える必然性って昔ほどなくなってきたのかもしれないですよね。 この点本読んでいてちょっと面白いなと思ったのが、日本でも昔は薪ストーブとかを暖房に使っていたはずで、 でも薪割りってやったことあります?あれめちゃくちゃ大変なんですよね。 あれだけでも結構エネルギーを消費していたはずで、食欲の秋とか冬に向けて食べるのって意味かなっていたのかもしれないと。 でも昼帰って現代、都会に住んでいる人で薪ストーブを使うってことはほぼないと思うんですけども、 でもその分だけ年末年始に食べなくなったってこともほぼないと思います。 ちなみに先ほどヨーロッパの研究だったんですが、過去にアメリカ、ドイツ、日本の3カ国を対象にした調査でも、 やはりどの国でもお正月前後に体重が増えていて、ただ3カ国の中で日本は一番増加幅は小さかったんですが、 その代わり日本だけ例外的に5月前後にお正月よりも体重が増えている波がありまして、 これって要はゴールデンウィークですよね。これも多くの方が実体験を伴うような気もするんですけども、 どうでしょう?その後戻りましたでしょうか?そして日本ではお正月に加えてこのゴールデンウィークも毎年やってくるわけです。 そしてこれは年双の話なんですが、先ほどの研究では1週間単位での体重変動っていうのも若干被験者数は違うんですが調べられていて、 それを見るとやはり月曜日から平日だんだん体重が減っていくんですが、休みの土日になると逆に体重は増えていって、 また平日になると体重は減っていく。そんなサイクルを繰り返しているようです。 これは以前別の研究で紹介されていた研究だったんですが、同じように被験者の体重変動を調べているもので、 やはり同じような結果で平日は体重が減っていって土日に体重が増えているんですけども、 ただ平均すると平日平均して20gほど体重が減っていて、逆に休日は平均60gほど体重が増えていたんだそうです。 あれ?ちゃらんなってないじゃんと。単純計算で40gほど増えているってことになるんですが、もちろん40gなんて気づかないレベルですよね。 キッチンスケールとかで体重測らない限り普通の体重計では検出できないレベルだと思うんですが、 ではこれが毎週積み重なってくるとどうなるか。そして年末年始やゴールデンウィークも挟んでそれが毎年積み重なってくると、 もしかしたら中年ぐらいの時期になってちょっと気になり始めるかもしれない。 また別の研究で、被験者の1日あたりのエネルギー収支の超過分を調べたものがありまして、 個人差はあれど、その中央値で見ると1日あたり15kcalほどのオーバーだったそうで、約90%の人が1日プラス50kcal以内だったんだそうです。 1日あたりだと本当にビビタル差ですよね。体重70kgの人が4分ぐらいウォーキングした時に消費するぐらいの量で、 食事言ってもサラダ油小さじ2分の1杯程度。そう聞くと、なんだこのぐらいだったら簡単にチャランできそうと思いませんでしょうか。 もちろんそういう小さな積み重ねが大きな差になるっていう話ではあるんですけれども、 ただひとつここにも盲点があるかもしれない。っていうのも一般的に人は食べたものを少なく見積もる傾向があるようで、 世界中で行われた被験者に食事調査で調べたエネルギー摂取量と二重標識水法っていう、 これだとエネルギー摂取量が比較的正しく測れると言われているんですけれども、 捜査を調べた世界中の研究をまとめた結果っていうのが、日本人の食事摂取基準の報告書にも掲載されているんですが、 その結果、食べた量、真実は一つなので、本来ならば同じ結果になるはずなんですが、 実際は食事調査法で調べたエネルギー摂取量の方が相次いで少ない。 だいたい10%から15%ぐらいの過小申告が見られたそうで、 そしてそれは肥満傾向が強いほどBMIが大きくなるにつれて、過小評価の程度は華々しくなると記載がありました。 これは世界普遍的に見られる傾向で、そんなに食べていないはずなのにっていう見積もりが、そもそも間違えている可能性もあるかもしれない。 ちなみに最初出てきた年齢別のBMIの差って、中戦直後ぐらいの頃は、若年でも中年世代でもあまりBMIに差はなかったそうなんですが、 70年代ぐらいからだんだん乖離が見られ始めたそうで、ってことは食の欧米化だったり、いろんな要因も考えられそうなんですけども、 やはり日頃のエネルギーバランスの杖が積み重なって、あれ中年太り?代謝が落ちてきたのかな?と思っているだけなのかもしれない。 そんなオチの話でございました。 これだけだとディストピアすぎるので、また次回に続きますということで、 引き続き素敵なフードレス対応を祝福ください。 本日もありがとうございました。