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☆137:健康寿命を縮める食事因子、第1位は？

09:50
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耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
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    <画像>Lancet. 2019 Feb 2;393(10170):434-445.(DALYsは下表) 日本で「全粒穀物」ってそんなに浸透していないかも、食物繊維の目標量ですらまだ低いかも？、という話です💦

    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30954305/
    チャプター添付画像

コメント

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Yukarin rin
2021年7月10日
こんにちは。
わたしは全粒穀物を結構意識している方かも…⁉️
ブランを使ったパンややから付きの玄そばなどをセレクトしてます。
白米はほぼ食べないので、割合としても結構良さそうでしょ⁉️←自画自賛(笑)
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年7月11日
そういえば以前の放送回にも「雑穀だらけ米」の話されていましたよね！
全粒穀物、そして食物繊維の摂取量も相当多いとお見受けします。
主食なだけに食事全体に与える影響も大きいですし、健康寿命延伸に繋がると良いですよね^^
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いし
2021年7月4日
はじめまして
いつも聞いて勉強させていただいてます。全粒穀物大事なんですね。
私はいつも白米に玄米を食べているので安心しました。玄米ですが水に一定時間つけてから食べないと体に悪いと言うことを聞いた事があるのですが何かエビデンスのあるのでしょうか？
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年7月4日
ありがとうございます。普段から玄米を取り入れられているのですね！
玄米に含まれる「アブシシン酸」等の成分の話はちらっと聞いたことがあるのですが、手元に詳細について言及した情報が無く裏付けがあるかも不明のため、この機会に少し調べてみたいと思います^^
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そいらて
2021年7月3日
いつもとてもタメになる内容、ありがとうございます！今回のは特にとてもわかりやすく、具体的に今後の食事に活かそうと思いました！
ちなみに日本って世界でもかなり長寿の国だと言いますが、全粒穀物は食べないし、塩分量は多いし、果物も他の国ほど食べないですよね、、。なぜ長寿なのでしょう？？
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年7月3日
ありがとうございます！確かに言われてみるとそうですよね...でも凄く面白い着眼で、思わず考えさせられました。

食の観点でぱっと思い付いた限りでは、日本独自の食文化（納豆・豆腐・枝豆・味噌など大豆製品、お茶、魚の摂取量が多め、海藻類、きのこ類、腹八分目etc...）に加え、戦後海外からの食が（程よく）入ったことにより食の多様性・栄養バランスが向上したこと等ですが、要素は色々ありそう気がします。

他にも思いつくことがあるかもしれないので、整理してまたお伝えさせて頂きます^^
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耳から美味しいフードウェルネス

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