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☆202:日本人だけが見い出した？ごぼうの魅力

09:32
517再生
#ごぼう
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 09:32
    1.

    ※4分過ぎ:だいたいの野菜は「不溶性」食物繊維の方が多く含んでいるが、ごぼうは不溶性+水溶性両方とも豊富に含まれています。(言い間違いです、すみません。)/ごぼうを野菜として食用するのは世界でもほぼ日本だけ。直江津捕虜収容所事件（「貝になった男」という本でも知られる）でも象徴的だが、繊維質が多いゆえに世界で評価されなかった？水溶性・不溶性食物繊維、クロロゲン酸やポリフェノールが豊富だが、皮が命の野菜なので洗い過ぎるも（風味の観点でも）もったいない。見た目を気にしなければあく抜きも不要で、断面がより少ない切り

コメント

avator
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キングダム🎧Uracyウラシー応援隊♪
8月11日
5年前の声、今も変わらぬ交流、尊いです✨クワッカさん龍さんありがとうございます♪
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
8月11日
とても懐かしい放送！！👀
見つけていただき、龍さん放送と合わせてお聴きいただきありがとうございます😁
お陰様で今でもお互い続けられていてありがたい限りです✨
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龍@Voicy 海外キャリアの教科書公式アカウント
2022年1月3日

住んでいるマレーシアにごぼうがないんじゃなくて、日本にごぼうがある、ということを学びました🙏
2022年もよろしくお願いします✨
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年1月3日
そうなんです、ごぼうを食べているのはほぼ日本だけなので、マレーシアに限らず海外でごぼう料理に出くわす機会はほぼないと思われます😅
マレーシアからの声のお便り、いつも楽しませて頂いています🇲🇾
2022年もどうぞよろしくお願いします☆
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