☆208:日本でも多い胃がん、減ったのはピロリ菌だけでは説明出来ない?
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耳から美味しいフードウェルネス
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世界的に塩分摂取量が多い東アジア地域で特に多い胃がん。ピロリ菌有無と強い関連があるが、ピロリ菌を除去してもリスクは無くなるわけではないようです。漬物や干物・塩蔵魚など塩辛い食品の食べ過ぎが胃がんの原因になりやすいと言われており、日本では1960年代に家庭用冷蔵庫が一気に普及したタイミングで、胃がん死亡率も減少に転じています。
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チャプター 2
コメント

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今回も楽しく拝聴させていただきました。
胃がんの原因はピロリ菌以外にもあるのですね。塩辛い食べ物はおいしいものが多いので、食べ過ぎには注意したいと思います。
ホットクックは、無水カレーがとってもおすすめです。匂いが釜に残るのが気になりますが。その他肉じゃがや、豚の角煮もおいしいので、アメリカにも持ってきました。
塩辛い食べ物が胃がんのリスク要因になるのはちょっと残念ですが、塩分という観点ではむしろアメリカの方が全体的に控えめなのかもしれないですね。(実態は分からないですが…^^;)
さすが、ホットクックを持参されたのですね。海外でもめちゃ重宝しそうです👀
無水カレー、まさにホットクックを存分に生かしたメニューですね!確かに匂いは気になりそうですが汗、アレンジの幅も広そうですし試してみたいと思います🍛