(#ローカル経済を語ろう回)「551のHORAI」はどうして地元密着?
09:56
459再生
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
- 09:561.
豚まんの生地は時間が命!そもそも工場から物理的に近い必要がある+システム管理・複数配送で販売機会損失と廃棄を減らしている/地元に根差すからこそ付加価値が生まれ「ソウルフード」として地元住民に愛される。全国で見られる強いローカル店、こだわりはそれぞれですが地元限定だからこそ大手チェーンでは為しえない強みがあるようです。
コメント

感想・質問・応援メッセージを書こう
目から美味しいフードウェルネスさんのTwitterコミニュティを作っていただけないでしょうか❓
食の情報交換の場になるといいなと思っています
ご検討よろしくお願いいたします
寅の会みたいな感じです
私は東京都在住なのですが、社会人になり、会社の同期に会いに大阪や神戸に行った時、同期が勧めてくれたのが551の豚まんでした。
そこから出張などで関西に行くと、お土産に買って帰るようになりました😊
ローカルフードにはローカルフードたる理由があって、だからこそロングセラーとなっているのですね!
詳しい情報を聞いていたら、豚まん無性に食べたくなりました✨
ローカルフードは決して保守的という訳ではなく、あえて戦略的に地元に絞って展開しているケースも少なくないようで、中には大手チェーンが地元店に勝てず撤退する地域もあったりするようです👀
自分も大阪帰省が出来ておらず「ない時」の状態で収録していました😅無性に食べたくなりますよね、またお立ち寄りの機会があればぜひ☆