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☆267:「アイス」が食べたい...！そんなとき❄

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#ブルーベリー #シンカンセンスゴイカタイアイス #オーバーラン
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 09:24
    1.

    アイスの口当たりを左右するのは「空気」/果糖は温度が低い方が甘さを感じる。特にリンゴやブドウなど/冷凍ブルーベリー・バナナ・アボカド・トマト・さつまいも/野菜ジュース・ヨーグルトetc...

  2. 03:58
    2.

    アイスを自作するのもありですね。凍らせる時間が待てないときは塩と氷の凝固点降下も？急速冷凍の方が氷結晶が大きくなりにくく滑らか食感にもなりやすい。アイスは科学です。

コメント

avator
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に こ
2022年9月18日
今回もすっごく盛りだくさんの内容ですね！
果糖は低温の方が味蕾に甘さを感じるとは、知りませんでした。
私が冷凍バナナより常温バナナに甘さを感じるのは
べつの理由があるのかもしれません。
ジップロックのブンブン実験、あまりに難しくて途中離脱しようと思いましたが、最後まで聞くとなんとなく理解できて嬉しかったです^ ^
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年9月18日
味覚の感じ方は他の要因の影響もあるそうですし、やはり個人差もあるので、果糖以上に味蕾での反応が鈍くなる作用が大きいのかもしれないですね🍌
ぶんぶんアイス、自分も理解に結構時間が掛かりました😅食塩によって0℃より温度が低くなる現象と、熱伝導（気体より液体の方が熱エネルギーが移動しやすい）の掛け合わせですが、不思議というかまさにアイスも科学ですね🍨
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しょーへい@Voicyのコーヒーの人
2022年8月17日
シャトレーゼがうちの近くにあるという誘惑……チョコバッキーの代わりに冷凍アボガド買ってくるか……
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年8月19日
シャトレーゼの破壊力は凄まじいですよね。(うちの近所にも出来てしまいました…笑)
チョコバッキー、コスパが高いことがなおさら手強いです😅
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もみじ
2022年8月16日
たまたま、いま聞きながらサクレをチビチビ食べてました🙆初めてパイナップル味を食べてみましたが、、うーん、甘すぎてやっぱりレモン味がいいです。ただ、冷たいものの食べ過ぎで胃酸が薄まって消化吸収に影響が出るので、注意ですね🍁
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年8月19日
サクレって懐かしいです^ ^気温があまりに高いと氷菓系の方がむしろ食べたくなったりしますよね🍧
冷たいものはの食べ過ぎも飲み過ぎも注意ですね。(自分はどちらかというと飲み過ぎに気を付けようと思います😅)
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田中慶子@Voicy夢を叶える英語術公式アカウント
2022年8月16日
アイス食べようかな、と思ってたらこの配信が目に入ったので聞いてみたらいろんなアイデアが！💡
(でも今日はアイス食べよ😅)
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年8月19日
いえいえ、アイスもぜひ召し上がって下さい笑😁 色々な「そんなとき」系ももし機会があればぜひどうぞ❄️
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Yukarin rin
2022年8月16日
クワッカさま、こんにち६ ͇♞͂ۜ ˑ̫♞͂ƫ⍝ﾜﾝ❣🐶
アイス代わりの冷凍ブルーベリー🫐わかるぅ｡冷凍のイチゴ🍓、ぶどう🍇などはアイスキャンディの代用になるのでいいですよね｡冷凍フルーツは夏の季節、フルーツティとして紅茶に冷凍のまんまボトルに入れて持ち歩くとちょっとオサレで好きです💕
冷凍焼き芋🍠は、解凍せずにそのまんま食べる方がアイスクリームみたいでおススメです😁
スイカは好きすぎて、冷凍にしておいたものをミキサーで攪拌してスムージーにすることはよくあります。スイカジュース大好き💕(笑)
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Yukarin rin
2022年8月16日
新幹線、なかなか乗るチャンスも車内販売を利用することもないのですが、その少ない利用でカッチカチなアイスクリーム食べたことありました｡なるほど密度が高くてしばらくおいてから食べるのが正解なんですね。
もしもチャンスがあったら買って試してみようと思いまーす｡
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年8月19日
冷凍フルーツだけでも案外楽しめたりしますよね。フルーツティーとしても、ある意味氷代わりにもなって良いですね🧊
冷凍焼き芋は噛める程度に解凍するだけなので、食べ方は限りなく近いと思います🍠
特に夏はスイカですよね〜スイカジュースのコメントを見て改めて食べたく(飲みたく)なりました🍉

アイスの空気混入率(オーバーラン)を商品パッケージにも表示してくれるようになるとより選びやすくなるのにな〜と思います。「#シンカンセンスゴイカタイアイス」も機会があればぜひ🚄
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