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☆290:戦国武将たちが愛した味噌

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#徳川家康 #伊達政宗 #仙台味噌 #武田信玄 #偏愛という沼 #豆味噌 #信州味噌
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
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    戦国大名出身者の多い尾張・三河の豆味噌、徳川家康ゆかりの八丁味噌/塩の備蓄にもなった武田信玄の信州味噌・陣立(じんたて)味噌/朝鮮出兵でも腐らなかった伊達政宗の仙台味噌/味噌は陣中食に欠かせない「食料」で、たんぱく質・ミネラル補給にもなりソウルフードだったようです。

コメント

avator
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もみじ
2022年11月7日
玄米5合と聞き、小学生のときに刷り込まれた宮沢賢治の「雨ニモマケズ」を思い出しました。こちらは、玄米4合と味噌と少しの野菜、、ですが。現代も、体調が悪いときでも口にできるのは味噌汁。身体に優しく、かつ、栄養豊富な日本の伝統料理ですね🍁
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年11月11日
確かに言われてみればそうですね！それにしても玄米4合ってなかなか食べてますよね(笑)
現代人にとっても味噌パワーは強い味方ですね。先人に見習って活かしていきたいです^ ^
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yumi
2022年11月6日
味噌、醤油、豆腐、おから、おからパウダー、おから茶、高野豆腐・・・
フードウェルネスさんの食生活には大豆製品がいっぱいですね！

『味噌の三礎』という言葉があります
①味礎・・・調味料の基本
②身礎・・・健康を維持し命を養う
③美礎・・・美しさを保ち老化を予防する
味噌は奥が深いですね
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年11月11日
言われてみると、図らずも大豆関連の放送が続いていましたね。たまたまなのですが😅
味噌は歴史的背景も、現代人における役割とい観点でも奥が深いですね^ ^
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