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☆305:蕎麦はいわゆるグルメ、とはちょっと違った？

11:16
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#そば #蕎麦 #年越しそば #ソバ #年末年始のインプット
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 09:01
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    今でこそグルメのイメージな蕎麦ですが、火山灰土壌などやせた土地でも育ち、救荒作物（きゅうこうさくもつ）として広まった。江戸蕎麦も脚気予防で必要に迫られて広まった説も。食の恵みに感謝するのも「粋」な食べ方？※訂正:ルチンはビタミンCの吸収を高めます🙇‍♂️

  2. 02:15
    2.

    日本のそばの自給率は低く2~3割ほど。生産量2位の中国からの輸入が多い。そして生産量1位と3位はロシアとウクライナ。災いが早く断ち切れることを願いつつ。。※フランスは直近の2020年の統計に出ていませんでした💦なお2018年までは3位でした。

    https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0107/04.html
    チャプター添付画像

コメント

avator
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まりこ
2023年1月1日
くあっかさん、お蕎麦のお話ありがとうございます✨
興味深く聴かせていただきました！

信州に住む私は、ほぼ毎日お蕎麦を食べています！
もちろん年越し蕎麦も食べましたよ😊

くあっかさんは、お店で提供される「蕎麦湯」はどのようにして飲まれていますか？
私は、蕎麦つゆを入れず、そのままで飲みます。つゆを入れないと物足りなく感じるかもしれませんが、慣れるととても美味しく、塩分を控えることにもなり、身体に優しい感じがして、ホッとします😌

信州にお越しの際は是非、お蕎麦を召し上がってみてくださいね！✨✨
返信
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年1月2日
信州にお住まいなのですね！さすが本場、とはいえどもほぼ毎日お蕎麦はすごいです👀でも何だか羨ましいです😁

蕎麦湯を飲むのは溶け出したルチンなどを余さず摂取するという観点でも昔からの知恵を感じますし、その食習慣を大切にしたいですよね。
と言いながらも、お店で提供される蕎麦湯は塩分を気にしてちょこっとしか飲まないことが多かったのですが(汗)、確かに蕎麦つゆなしで飲むのはありなのかもと思いました💡試してみたいと思います^ ^

そして信州にお伺いする機会があれば、美味しいお蕎麦を堪能させて頂きます☆
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sayaka
2023年1月1日
大好きなお蕎麦の配信をありがとうございます♡
いわゆるグルメ、とはちょっと違った「粋」なお蕎麦。
配信を聞いて一層好きになりました✨
私は今日美味しくいただく予定です😊

2023年もくあっかくんにとって幸せな一年になりますように✨
今年の配信も楽しみにしています💖
返信
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年1月1日
お蕎麦はやっぱり美味しいですよね♪
年始に召し上がるのですね！ぜひ粋に味わって下さい😁
ありがとうございます！sayakaさんの2023年がますます幸せな1年となることを願っています✨
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に こ
2022年12月31日
大晦日の配信、ありがとうございました‪ෆ ̖́-‬
来年も楽しみにしています⋆⸜♡⸝‍⋆
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年1月1日
何とか滑り込みで配信させて頂きました！
本年も引き続きどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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ハバネロン
2022年12月31日
初コメです。いつも拝聴しております！聞き取りやすい声と知識＆ユーモアが溢れる内容に魅了されています❗️
一年間お疲れ様でした！
有難うございました！

来年の配信を楽しみにしております。
素敵な新年を迎えください🎍
返信
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年1月1日
初コメありがとうございます！そして身に余る光栄でございます🙇‍♂️(「ユーモア」という点も何だか嬉しいです^ ^)

こちらこそ1年間お聴き頂きありがとうございました！引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
どうか素敵なお正月をお過ごし下さい🎍
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龍 (Voicyクリラボ)公式アカウント
2022年12月31日
家族で年越しそばを食べながら聴かせて頂きました🙏良いお年を。
返信
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年1月1日
マレーシアでもお蕎麦は楽しめるのですね！来年(今年)もどうぞよろしくお願いいたします🐯🐰
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