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☆327: 文字通り旬の"筍"(たけのこ)とメンマ国産化戦略

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#餃子の王将 #タケノコ #アップサイクル #私が守りたいもの
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
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    たけのこは旬が命ですが、取りそびれて伸びすぎた竹をメンマに加工する動きも。 輸入ほぼ100%のメンマの国内生産は食料自給率、放置竹林対策、アップサイクル、所得向上など多方面でメリット？（ちょっとメンマの話に振り切りすぎました、、すみません💦）

    http://www.aimori.jp/takenoko/
    チャプター添付画像

コメント

avator
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コウちゃん
2023年4月18日
贅沢なタケノコの食べ方と言えば、竹林を焼くやつですね。そんな、昔『美味しんぼ』で見た描写を思い出してしまいました。（もちろん持ち主了承の上でですが）メンマがほぼ輸入品なのは知ってましたが、伸びすぎたタケノコを使って作れるとは、ちょっと驚きです。
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年4月23日
竹林を焼く！！調べてみたところ、美味しんぼ49巻に載っているようですね～見てみたいと思います👀
伸びすぎたたけのこのメンマ化、今後全国に浸透して国産化が進むと良いですね^ ^
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看護のお仕事
2023年4月18日
道の駅でたけのこを買い、ちょうど食べたところです。
わたし的にも旬な話題でした(*^^*)
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年4月23日
まさにタイムリーでしたね！毎春とりあげそびれていたのですが、今年は旬のタイミングで放送出来てよかったです😁
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みずくらげ
2023年4月18日
ちょうど昨日、友だちが「食べきれないから」と筍の水煮を届けてくれて、筍三昧しています😆
苦くても食べられちゃいますが、この苦味が体に悪かったらどうしよう…と心配しつつ、調べもせず食べています(笑)
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年4月23日
たけのこっておすそ分けで頂く機会が多いですよね。苦くても特に体に良くない、という情報は特に出てきませんでしたが、色々なバリエーションや工夫で堪能したいですね^ ^
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に こ
2023年4月18日
クワッカさん、筍、1日で1m‼️
まさに破竹の勢いですね‪ෆ ̖́-‬

餃子の王将さんのイメージ、
上がりました！
ご紹介配信 ありがとうございます🍀*゜

私以前 神奈川県で
筍掘りをしたことあります。
2種類の筍を、
BBQで 食べ比べました𖤣𖥧𖥣｡𖥧𖧧
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年4月23日
「雨後の筍」という表現もありますが、竹の生命力は驚きですし、是非ともあやかりたいですね。
焼きたけのこも良いですね！自分も食べてみたいです。
国産メンマ（餃子の王将の国産メンマ割合がどのくらいが分からないですが...）も機会があればぜひ^ ^
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グミ
2023年4月18日
今が旬の筍！確かに、貰ったはいいけど、途方に暮れてしまいがちな野菜です😅ゴミの量がハンパ無い😵
今日も農協のスーパーに沢山並んでいました♪
『朝採れで茹で上げた筍が並んでいたらいいのに〜🤔』と思いつつ、素通りしました😅

餃子の王将のバックアップで、国内産のメンマが増えつつあるとは素晴らしいですね。乾燥椎茸の設備を干し筍作りにも使えるというメリットがあるんですね。

楽しい話題をありがとうございました♪
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年4月23日
食べ方に困るほど旬の時期は筍が出回りますが、下処理なしで数日並んでいる筍だと苦くなっている可能性は否定できないですね(^^;

国産メンマ/餃子の王将のくだりは自分も感銘を受けて思わず取り上げさせて頂きました。全国でメンマ生産が広まると良いですね。
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