＜#味わう決算＞☆8:ギネス記録のジャパニーズカレー🇯🇵🍛【株式会社壱番屋】
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＜参照先情報・補足はこちら＞
株式会社壱番屋・有価証券報告書（2023年2月期）
https://www.ichibanya.co.jp/comp/ir/library/report/
株式会社壱番屋・決算説明会資料/補足資料（2023年2月期）
https://www.ichibanya.co.jp/comp/ir/library/explanation/
＜参考書籍＞
"ココ一番"の真心を(中経マイウェイ新書)045
https://amzn.to/3Cj16Qd
CURRY HOUSE CoCo壱番屋 FAN BOOK【SPECIALパスポートつき】 (TJMOOK)
https://amzn.to/3qgqSSp
＜カレー関連の放送回＞
☆213:カレーで認知症は予防できる？
https://r.voicy.jp/rqEm7Re5K40
☆275:<小話回です>イギリスと日本・"カレー"なるミステリー🍛
https://r.voicy.jp/LMKxjAQW9yo
☆337:スタバとココイチと"引き算" #市場価値を上げるには
https://r.voicy.jp/wWK8EGYLmB7
＜以下、有価証券報告書・2023年2月期より＞
4/99
【沿革】
1978年１月名古屋市郊外に「カレーハウスCoCo壱番屋西枇杷島店」を１号店としてオープン
1981年１月社員のれん分け制度「ブルームシステム（ＢＳ）」発足
1994年６月ハワイオアフ島に「カレーハウスCoCo壱番屋」海外１号店をオープン
2013年１月「世界で最も大きいカレーレストランのチェーン店」としてギネス世界記録を取得
2015年５月 ミラノ国際博覧会日本館フードコートに出店
2020年８月 インドハリヤナ州に「カレーハウスCoCo壱番屋」インド１号店をオープン
2023年３月株式会社竹井を取得し連結子会社化
7/99
【関係会社の状況】
（ハウス食品の連結子会社）
【従業員の状況】
従業員数の中にＢＳレギュラー、すなわち社員のれん分け制度「ブルームシステム」（以下、ＢＳ制度という。）により将来の独立を前提とした社員86人が含まれております。
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【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
当連結会計年度における経営成績は、売上高が482億86百万円（前期比7.3％増）、
営業利益は36億13百万円（同26.5％増）となりましたが、
経常利益は、営業外収益として計上した時短協力金等の補助金収入が大幅に減少したこと等から、前期実績を下回り40億42百万円（同3.0％減）、
親会社株主に帰属する当期純利益につきましては、前期に特別利益として計上した投資有価証券売却益が当期は発生しなかったこと等から25億38百万円（13.1％減）となりました。
直営店とフランチャイズ加盟店（以下、ＦＣ店という）を合計した国内店舗の売上高は、
全店ベースでは787億64百万円（前期比5.6％増）、
既存店ベースでは同6.6％増（客数：同2.8％増、客単価：同3.7％増）となりました。
当連結会計年度にベースのカレーソースと一部のトッピング等の値上げを実施いたしましたが、
客数は、値上げ後も大幅に減少することなく推移し、また客単価も伸長したため、
既存店売上高は前期実績を上回りました。
海外店舗につきましては、中国はロックダウンの影響が大きく前期の水準を下回りましたが、アメリカでは順調に回復してコロナ前の水準を上回りました。国ごとに状況は異なるものの、概ね堅調に推移し、店舗の売上高は全店ベースで135億26百万円（前期比26.4％増）となりました。
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【経営上の重要な契約等】
カレーハウスCoCo壱番屋フランチャイズチェーン加盟契約
イ 加盟金店舗客席数に応じて下記表のとおり（消費税等別途）徴収します。
客席数加盟金（独立制度による1号店目）
加盟金（2号店目以降）20席以下20万円
21席以上30席以下20万円＋(増加席数×６千円)
壱番屋フランチャイズチェーンのブランドイメージを維持し、商品を統一化及び画一化する為、加盟店は生鮮野菜とビール等を除くすべての使用材料等は本部又は本部の指定する業者より購入しなければなりません。
加盟店から定期的に徴収する金銭に関する事項
販売促進管理費：店舗売上高に対し 0.3％
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①直営店売上
営店売上は、当社及び連結子会社の直営店舗に来店する顧客からの注文に基づくサービスを提供することによる収益であります。
②ＦＣ店向け売上
FＣ店向け売上は、当社及び連結子会社における、ＦＣ店に対する食材等の販売による収益であります。
③その他売上
その他売上は、主として当社及び当社グループが監修した製品に関する商標等の利用に伴うライセンス収益及びＦＣ店から受領した加盟金による収益であります。 ライセンス収益については、ライセンス先の企業が当社監修製品を販売することから生じており、ライセンス先の企業における売上を算定基礎として測定し、その発生時点を考慮して収益を認識しております。
加盟金による収益については、当社及び当社グループがＦＣ店に対して、運営ノウハウの提供等の履行義務を負っており、当該履行義務はＦＣ店の加盟期間にわたって充足されると考えられることから、当該対価の受領時に契約負債として計上し、フランチャイズ平均加盟期間に従い一定期間にわたって収益を計上しております。
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（重要な後発事象）
当社は、2023年３月22日開催の取締役会において、株式会社竹井の全株式を取得し、子会社化することについて決議し、同日付で株式譲渡契約を締結し、2023年３月28日付で全株式を取得しております。
式会社竹井は、濃厚豚骨魚介つけ麺を関西に広めたといわれる「麺屋たけ井」を京都・大阪で８店舗経営しております。創業者の竹井光一氏は、ゼロから店舗を立ち上げ、理想の味を追い求めて日々の努力と研鑚を積み重ねて、関西のみならず全国からファンが訪れるほどの有名店に育て上げてこられました。
取得の対価 1,128,400千円
株式会社壱番屋・有価証券報告書（2023年2月期）
https://www.ichibanya.co.jp/comp/ir/library/report/
株式会社壱番屋・決算説明会資料/補足資料（2023年2月期）
https://www.ichibanya.co.jp/comp/ir/library/explanation/
＜参考書籍＞
"ココ一番"の真心を(中経マイウェイ新書)045
https://amzn.to/3Cj16Qd
CURRY HOUSE CoCo壱番屋 FAN BOOK【SPECIALパスポートつき】 (TJMOOK)
https://amzn.to/3qgqSSp
＜カレー関連の放送回＞
☆213:カレーで認知症は予防できる？
https://r.voicy.jp/rqEm7Re5K40
☆275:<小話回です>イギリスと日本・"カレー"なるミステリー🍛
https://r.voicy.jp/LMKxjAQW9yo
☆337:スタバとココイチと"引き算" #市場価値を上げるには
https://r.voicy.jp/wWK8EGYLmB7
＜以下、有価証券報告書・2023年2月期より＞
4/99
【沿革】
1978年１月名古屋市郊外に「カレーハウスCoCo壱番屋西枇杷島店」を１号店としてオープン
1981年１月社員のれん分け制度「ブルームシステム（ＢＳ）」発足
1994年６月ハワイオアフ島に「カレーハウスCoCo壱番屋」海外１号店をオープン
2013年１月「世界で最も大きいカレーレストランのチェーン店」としてギネス世界記録を取得
2015年５月 ミラノ国際博覧会日本館フードコートに出店
2020年８月 インドハリヤナ州に「カレーハウスCoCo壱番屋」インド１号店をオープン
2023年３月株式会社竹井を取得し連結子会社化
7/99
【関係会社の状況】
（ハウス食品の連結子会社）
【従業員の状況】
従業員数の中にＢＳレギュラー、すなわち社員のれん分け制度「ブルームシステム」（以下、ＢＳ制度という。）により将来の独立を前提とした社員86人が含まれております。
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【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
当連結会計年度における経営成績は、売上高が482億86百万円（前期比7.3％増）、
営業利益は36億13百万円（同26.5％増）となりましたが、
経常利益は、営業外収益として計上した時短協力金等の補助金収入が大幅に減少したこと等から、前期実績を下回り40億42百万円（同3.0％減）、
親会社株主に帰属する当期純利益につきましては、前期に特別利益として計上した投資有価証券売却益が当期は発生しなかったこと等から25億38百万円（13.1％減）となりました。
直営店とフランチャイズ加盟店（以下、ＦＣ店という）を合計した国内店舗の売上高は、
全店ベースでは787億64百万円（前期比5.6％増）、
既存店ベースでは同6.6％増（客数：同2.8％増、客単価：同3.7％増）となりました。
当連結会計年度にベースのカレーソースと一部のトッピング等の値上げを実施いたしましたが、
客数は、値上げ後も大幅に減少することなく推移し、また客単価も伸長したため、
既存店売上高は前期実績を上回りました。
海外店舗につきましては、中国はロックダウンの影響が大きく前期の水準を下回りましたが、アメリカでは順調に回復してコロナ前の水準を上回りました。国ごとに状況は異なるものの、概ね堅調に推移し、店舗の売上高は全店ベースで135億26百万円（前期比26.4％増）となりました。
17/99
【経営上の重要な契約等】
カレーハウスCoCo壱番屋フランチャイズチェーン加盟契約
イ 加盟金店舗客席数に応じて下記表のとおり（消費税等別途）徴収します。
客席数加盟金（独立制度による1号店目）
加盟金（2号店目以降）20席以下20万円
21席以上30席以下20万円＋(増加席数×６千円)
壱番屋フランチャイズチェーンのブランドイメージを維持し、商品を統一化及び画一化する為、加盟店は生鮮野菜とビール等を除くすべての使用材料等は本部又は本部の指定する業者より購入しなければなりません。
加盟店から定期的に徴収する金銭に関する事項
販売促進管理費：店舗売上高に対し 0.3％
71/99
①直営店売上
営店売上は、当社及び連結子会社の直営店舗に来店する顧客からの注文に基づくサービスを提供することによる収益であります。
②ＦＣ店向け売上
FＣ店向け売上は、当社及び連結子会社における、ＦＣ店に対する食材等の販売による収益であります。
③その他売上
その他売上は、主として当社及び当社グループが監修した製品に関する商標等の利用に伴うライセンス収益及びＦＣ店から受領した加盟金による収益であります。 ライセンス収益については、ライセンス先の企業が当社監修製品を販売することから生じており、ライセンス先の企業における売上を算定基礎として測定し、その発生時点を考慮して収益を認識しております。
加盟金による収益については、当社及び当社グループがＦＣ店に対して、運営ノウハウの提供等の履行義務を負っており、当該履行義務はＦＣ店の加盟期間にわたって充足されると考えられることから、当該対価の受領時に契約負債として計上し、フランチャイズ平均加盟期間に従い一定期間にわたって収益を計上しております。
74/99
（重要な後発事象）
当社は、2023年３月22日開催の取締役会において、株式会社竹井の全株式を取得し、子会社化することについて決議し、同日付で株式譲渡契約を締結し、2023年３月28日付で全株式を取得しております。
式会社竹井は、濃厚豚骨魚介つけ麺を関西に広めたといわれる「麺屋たけ井」を京都・大阪で８店舗経営しております。創業者の竹井光一氏は、ゼロから店舗を立ち上げ、理想の味を追い求めて日々の努力と研鑚を積み重ねて、関西のみならず全国からファンが訪れるほどの有名店に育て上げてこられました。
取得の対価 1,128,400千円
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
- 10:001.
CoCo壱番屋は国内店舗1,215店のうち直営店118店（FC店舗が9割超）で海外にも208店舗を展開。FC店舗には食材を販売しているが、FC手数料(販売促進管理費)は店舗売上高に対し 0.3％で、加盟金収入と合わせても売上の1.5%。
- 06:272.
日本のCoCo壱番屋店舗の客単価は1,018円。海外店舗と比べるとむしろ低いほうで、最安のインドネシア933円と比べても大差はありません。（画像及びURL）
コメント
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今回の配信を聴いて、きっとCoCo壱のカレーはどこで食べても変わらない味が確実に保証されているのだなと思いました。
円安とはいえ、外国の外食って高いんですね〜。
先日東京に数日滞在して、東京の外食は地方より安い、それでも利益が出る様に工夫してあると思いました。外国人旅行者に人気があるのに納得です👍
ココイチは店舗調理の余地が他飲食店より(恐らく)少なく、また社員独立制度を採用している影響で、店舗による質のばらつきは起きにくいのかもしれないですね。
東京の外食はむしろ地方より安いのですね！👀(来店人数が多い分安くできるため？)
外国人旅行客にも安い・うまいで人気があるのも頷けます(もっと値段上げてもいい気もしますが😅)
企業の理念が明確そうです🤔
この間CoCo壱番屋に初めて行きましたが、1番甘いカレーでもからかったです🤢
カレーは大好きなのですが、トッピングで甘くする裏技はありますかね…
家だと、卵、ヨーグルト、ココナッツ、豆腐などで甘くしてきました。
あら、辛さかなり苦手なんですね！自分は辛党で意識したことがなかったのですが笑、思い付くものや何か情報見かける機会があれば共有します🍛