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☆340:嫌われ野菜の代表？"ピーマン"を少しでも美味しく食べるために🫑(※後半はニッチです)

14:19
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#ピーマン #パーキンソン病 #ニコチン #ピラジン
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 10:00
    1.

    ピーマン独自の香り成分"ピラジン"とドクダミにも含まれる"クエルシトリン"の組み合わせで苦味を感じる→「鼻をつまんで食べたら苦く感じにくい」はあながち間違ってないかもですし、香りが味覚に影響を与える典型かもしれないですね。他etc…

  2. 04:19
    2.

    ピーマンの「ニコチン」でパーキンソン病リスクは下がるのか？(あくまで余談ですが…参照先などは放送概要欄下部をご参照ください🫑)

    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23661325/

コメント

avator
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に こ
2023年6月16日
クワッカさん、
配信ありがとうございます🍀*゜
デトックスするものが
身体に溜まっている大人は
身体から毒素を排出したくなり、
苦ものが食べたくなるという説を
私は信じています‪ෆ ̖́-‬
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年6月18日
なるほど、デトックスするものが多いから食べたくなる説、まんざらでもないですね😁もちろん休息や運動なども大事ですが、野菜なども美味しく頂きながら、かつ有り難く力を拝借したいものです💪🫑
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グミ
2023年6月16日
夏には緑のパプリカ🫑を育てます。パプリカは肉厚なので、(計った事はありませんが)ひとつのボリュームが普通のピーマンの5個分位ある気がします。
赤や黄色のパプリカにも挑戦しましたが、仰る通り、まず緑のパプリカが出来て、『え〜っ。これって赤だったはずなのに』と嘆きつつ待っていると、忘れた頃に色が着くんです😅　あまりに時間がかかるので、次の年には諦めて、正真正銘の緑のパプリカでヨシとしました😃
色の着いているパプリカって輸入品が多いですよね。日本人の農家さんには待ちきれないのかも⁉︎
返信
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年6月18日
パプリカ、色つくまでにそれなりに時間がかかるのですね…😅栽培実体験とても参考になります👀
ピーマン(国産78%・2016年)と比べても、パプリカは輸入割合約9割とかなり高いようです。理由は定かではないですが、なおさら自給する価値はありそうですね🫑
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看護のお仕事
2023年6月16日
ピーマン、確かに子供の頃は好きではなかったですが今は好きですね。レンチンして鶏ガラの素、ごま油、塩昆布と混ぜたら結構な量食べられちゃいます。ツナも入れれば最強💪

これで疾患へのいい効果があれば、なお有難い‼️研究が進むことを願います。
返信
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2023年6月18日
同じくピーマンは子供の頃苦手意識がありましたが…今なら手軽に美味しく食べれちゃいますよね😁

ややマニアックな話も取り上げましたが、効果がなかったとしても副作用はないですし、美味しく食べながら今後の研究にも期待したいところです🫑
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