☆347:地味に意外なアレルギー(と食品衛生)の雑談 ※全体的にマニアックな話です
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＜参考文献＞※ダニの画像などで出てくることもあるので、苦手な方はくれぐれもご注意下さい...
※今回直接言及していない文献も参考として掲載しています。
総合診療 = Journal of generalist medicine : ジェネラルに診ることが求められる時代の臨床誌
(特集 えっ、これも!? 知っておきたい! 意外なアレルギー疾患) 2022.4
Modern physician = モダンフィジシャン
(特集 読むと得する! アレルギー診療の重要トリビア) 2019.8
食物アレルギー診療ガイドライン = Japanese guideline for food allergy 2021
海老澤元宏, 伊藤浩明, 藤澤隆夫 監修, 日本小児アレルギー学会食物アレルギー委員会 作成. 協和企画, [2021.11]
＜Review＞
ダニの摂取によるアナフィラキシー：パンケーキアナフィラキシー
J Allergy Clin Immunol. 2013 Jan;131(1):31-5. doi: 10.1016/j.jaci.2012.09.026. Epub 2012 Nov 13.
Anaphylaxis from ingestion of mites: pancake anaphylaxis
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23154081/
日本におけるダニ汚染お好み焼きミックスによる口腔ダニアナフィラキシー：8症例報告と28症例の検討
Allergol Int. 2014 Mar;63(1):51-6. doi: 10.2332/allergolint.13-OA-0575.
Oral mite anaphylaxis caused by mite-contaminated okonomiyaki/ pancake-mix in Japan: 8 case reports and a review of 28 reported cases
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24569151/
＜Case Reports＞
アナフィラキシーのまれな症状：パンケーキ症候群
BMJ Case Rep. 2019 Mar 21;12(3):e228854. doi: 10.1136/bcr-2018-228854.
Rare presentation of anaphylaxis: pancake syndrome
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30902845/
韓国風チヂミ摂取後の経口ダニアナフィラキシー
Respir Med Case Rep. 2020 Mar 4;30:101026. doi: 10.1016/j.rmcr.2020.101026. eCollection 2020.
Oral mite anaphylaxis after ingestion of Korean pancake
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32190543/
J Allergy Clin Immunol Pract. 2019 Sep-Oct;7(7):2348-2358.e4. doi: 10.1016/j.jaip.2019.03.031. Epub 2019 Mar 30.
Investigation into the α-Gal Syndrome: Characteristics of 261 Children and Adults Reporting Red Meat Allergy
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30940532/
先生、私はもうステーキを食べられないのでしょうか？
Review Curr Opin Pediatr. 2020 Dec;32(6):816-824. doi: 10.1097/MOP.0000000000000955.
'Doc, will I ever eat steak again?': diagnosis and management of alpha-gal syndrome
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33009122/
スウェーデンにおける赤肉アレルギー：ダニ感作およびB陰性血液型との関連性
J Allergy Clin Immunol. 2013 Dec;132(6):1431-1434. doi: 10.1016/j.jaci.2013.07.050. Epub 2013 Oct 4.
Red meat allergy in Sweden: association with tick sensitization and B-negative blood groups
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24094548/
＜Abstract Only＞
マダニ咬傷は日本における赤身肉アレルギーの原因である可能性
Allergy. 2016 Mar;71(3):421-5. doi: 10.1111/all.12804. Epub 2015 Dec 29.
Haemaphysalis longicornis tick bites are a possible cause of red meat allergy in Japan
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26551325/
※「獣肉アレルギー患者の約9割 (25/28) が屋外でイヌを飼育していることが判明した。つ
まり、イヌの散歩の際に草むらでマダニに咬まれている可能性、散歩から帰ったイヌに付着したマダニが飼い主である患者を咬んでいる可能性が考えられる。」とのことです。
Allergology International/2018 年 67 巻 3 号 p. 341-346
Surfing as a risk factor for sensitization to poly(γ-glutamic acid) in fermented soybeans, natto, allergy
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1323893017301624
https://www.jstage.jst.go.jp/article/allergolint/67/3/67_341/_article/-char/ja/
＜USDA(U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE)＞
Washing Raw Poultry: Our Science, Your Choice
https://www.usda.gov/media/press-releases/2019/08/20/washing-raw-poultry-our-science-your-choice
※今回直接言及していない文献も参考として掲載しています。
総合診療 = Journal of generalist medicine : ジェネラルに診ることが求められる時代の臨床誌
(特集 えっ、これも!? 知っておきたい! 意外なアレルギー疾患) 2022.4
Modern physician = モダンフィジシャン
(特集 読むと得する! アレルギー診療の重要トリビア) 2019.8
食物アレルギー診療ガイドライン = Japanese guideline for food allergy 2021
海老澤元宏, 伊藤浩明, 藤澤隆夫 監修, 日本小児アレルギー学会食物アレルギー委員会 作成. 協和企画, [2021.11]
＜Review＞
ダニの摂取によるアナフィラキシー：パンケーキアナフィラキシー
J Allergy Clin Immunol. 2013 Jan;131(1):31-5. doi: 10.1016/j.jaci.2012.09.026. Epub 2012 Nov 13.
Anaphylaxis from ingestion of mites: pancake anaphylaxis
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23154081/
日本におけるダニ汚染お好み焼きミックスによる口腔ダニアナフィラキシー：8症例報告と28症例の検討
Allergol Int. 2014 Mar;63(1):51-6. doi: 10.2332/allergolint.13-OA-0575.
Oral mite anaphylaxis caused by mite-contaminated okonomiyaki/ pancake-mix in Japan: 8 case reports and a review of 28 reported cases
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24569151/
＜Case Reports＞
アナフィラキシーのまれな症状：パンケーキ症候群
BMJ Case Rep. 2019 Mar 21;12(3):e228854. doi: 10.1136/bcr-2018-228854.
Rare presentation of anaphylaxis: pancake syndrome
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30902845/
韓国風チヂミ摂取後の経口ダニアナフィラキシー
Respir Med Case Rep. 2020 Mar 4;30:101026. doi: 10.1016/j.rmcr.2020.101026. eCollection 2020.
Oral mite anaphylaxis after ingestion of Korean pancake
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32190543/
J Allergy Clin Immunol Pract. 2019 Sep-Oct;7(7):2348-2358.e4. doi: 10.1016/j.jaip.2019.03.031. Epub 2019 Mar 30.
Investigation into the α-Gal Syndrome: Characteristics of 261 Children and Adults Reporting Red Meat Allergy
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30940532/
先生、私はもうステーキを食べられないのでしょうか？
Review Curr Opin Pediatr. 2020 Dec;32(6):816-824. doi: 10.1097/MOP.0000000000000955.
'Doc, will I ever eat steak again?': diagnosis and management of alpha-gal syndrome
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33009122/
スウェーデンにおける赤肉アレルギー：ダニ感作およびB陰性血液型との関連性
J Allergy Clin Immunol. 2013 Dec;132(6):1431-1434. doi: 10.1016/j.jaci.2013.07.050. Epub 2013 Oct 4.
Red meat allergy in Sweden: association with tick sensitization and B-negative blood groups
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24094548/
＜Abstract Only＞
マダニ咬傷は日本における赤身肉アレルギーの原因である可能性
Allergy. 2016 Mar;71(3):421-5. doi: 10.1111/all.12804. Epub 2015 Dec 29.
Haemaphysalis longicornis tick bites are a possible cause of red meat allergy in Japan
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26551325/
※「獣肉アレルギー患者の約9割 (25/28) が屋外でイヌを飼育していることが判明した。つ
まり、イヌの散歩の際に草むらでマダニに咬まれている可能性、散歩から帰ったイヌに付着したマダニが飼い主である患者を咬んでいる可能性が考えられる。」とのことです。
Allergology International/2018 年 67 巻 3 号 p. 341-346
Surfing as a risk factor for sensitization to poly(γ-glutamic acid) in fermented soybeans, natto, allergy
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1323893017301624
https://www.jstage.jst.go.jp/article/allergolint/67/3/67_341/_article/-char/ja/
＜USDA(U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE)＞
Washing Raw Poultry: Our Science, Your Choice
https://www.usda.gov/media/press-releases/2019/08/20/washing-raw-poultry-our-science-your-choice
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
- 10:001.
パンケーキ症候群はミックス粉等の中で繁殖したダニが原因(保管に気を付けて予防)/マダニに刺されて肉アレルギー(犬を飼ってる方に多いという報告も)/クラゲに刺されて納豆アレルギー(サーファーに多い)/生鶏は洗わないetc...最後グダグダですみません(^^;
コメント
感想・質問・応援メッセージを書こう
パンケーキ(たこ焼き、お好み焼き)アレルギー。
なるほど、です。
小麦粉も 開封後時間が経つと、ダニが出ると聞いた事あり、それ以来、ガラス容器に少し移したあと、残りは野菜室に入れていました。
野菜室より涼しい設定の冷蔵庫が良いのかなぁ？
因みに ガラス容器は常温保存でした💦
抜けてますね〜(笑)
クラゲのお話も 以前NHKで見た覚えがありましたが、すっかり忘れていました。
この番組は、継続的に聞き続ける事が大切ですね〜。
まずは過去配信の整理(ハッシュタグ付けたりとか)からかもしれませんが笑、色々思考錯誤してみます！
ありがとうございます、特に音声配信は過去放送が埋もれがちなので、配信者としても何らかの工夫は必要ですね🤔
疑わしきは「果物アレルギー」です😭ホットケーキミックスの話は以前聞いた事があって、なるほど🧐と納得し、処分して以来購入していません。何しろ身体が発しているアラートを早く受け取って対処するのみですね😌
ミックス粉(パンケーキ症候群)は保存上の注意で防げる問題ですが、それに限らず夏場は特に注意ですね😅
専門機関？で39種類のアレルゲンを調べて貰えるそうです。費用は5000円でした。結果は1週間後です。
イヌネコのアレルギーも見て貰うと思うので、どうか犬アレルギーだけはありませんように🙏と祈るばかりです。