(*)今回取り上げた研究では「動物性食品」が全部一括りになっているのですが、厳密には魚や乳製品をはじめ細かく分類すると異なる（やはりここでも種類によりけり）な気がします。そして何より量の問題であるのでその点お含みおき下さい。

＜参考文献はこちらをご参照ください↓＞
（名古屋大学 研究成果発信サイト）炭水化物・脂質の摂取と死亡リスクとの関連 〜極端な食事習慣が生命予後（寿命）に影響を与えることを発見〜
https://www.nagoya-u.ac.jp/researchinfo/result/2023/07/post-535.html
J Nutr. 2023 Aug;153(8):2352-2368. doi: 10.1016/j.tjnut.2023.05.027. Epub 2023 Jun 2.
日本人集団における炭水化物および脂肪の食事摂取と死亡リスク：日本多施設共同コホート研究
Dietary Carbohydrate and Fat Intakes and Risk of Mortality in the Japanese Population: the Japan Multi-Institutional Collaborative Cohort Study
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37271417/

食事からの炭水化物摂取と死亡率：前向きコホート研究とメタ分析
Meta-Analysis
Lancet Public Health. 2018 Sep;3(9):e419-e428. doi: 10.1016/S2468-2667(18)30135-X. Epub 2018 Aug 17.
Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30122560/

米国成人における健康的・非健康的な植物ベースの食事と冠動脈性心疾患のリスク
J Am Coll Cardiol. 2017 Jul 25;70(4):411-422. doi: 10.1016/j.jacc.2017.05.047.
Healthful and Unhealthful Plant-Based Diets and the Risk of Coronary Heart Disease in U.S. Adults
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28728684/

女性と男性における食事とライフスタイルの変化と長期的な体重増加
Meta-Analysis
N Engl J Med. 2011 Jun 23;364(25):2392-404. doi: 10.1056/NEJMoa1014296.
Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21696306/

全粒穀物の摂取と心血管疾患、がん、全死因および特定原因による死亡のリスク：前向き研究の系統的レビューおよび用量反応メタ解析
Review
BMJ. 2016 Jun 14;353:i2716. doi: 10.1136/bmj.i2716.
Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27301975/

白米摂取と2型糖尿病リスク：メタ分析と系統的レビュー
Review
BMJ. 2012 Mar 15;344:e1454. doi: 10.1136/bmj.e1454.
White rice consumption and risk of type 2 diabetes: meta-analysis and systematic review
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22422870/

日本人男女における米飯摂取と2型糖尿病：日本保健所に基づく前向き研究
Am J Clin Nutr. 2010 Dec;92(6):1468-77. doi: 10.3945/ajcn.2010.29512. Epub 2010 Oct 27.
Rice intake and type 2 diabetes in Japanese men and women: the Japan Public Health Center-based Prospective Study
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20980490/

女性と男性における食事とライフスタイルの変化と長期的な体重増加
Meta-Analysis
N Engl J Med. 2011 Jun 23;364(25):2392-404. doi: 10.1056/NEJMoa1014296.
Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21696306/

全粒穀物の摂取と心血管疾患、がん、全死因および特定原因による死亡のリスク：前向き研究の系統的レビューおよび用量反応メタ解析
Review
BMJ. 2016 Jun 14;353:i2716. doi: 10.1136/bmj.i2716.
Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27301975/

195カ国における食事リスクの健康への影響（1990～2017年）：世界疾病負担調査2017のための系統的分析
Lancet. 2019 May 11;393(10184):1958-1972. doi: 10.1016/S0140-6736(19)30041-8. Epub 2019 Apr 4.
Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30954305/

＜参考書籍＞
HEALTH RULES : 病気のリスクを劇的に下げる健康習慣
津川友介 著. 集英社, 2022.1
https://amzn.to/3YHXQYJ

勝間式食事ハック 増補改訂版
勝間和代 著. 宝島社, 2022.12
https://amzn.to/3qH96Iy

日本人のための科学的に正しい食事術 = Evidence Based Diets for Japanese People
西沢邦浩 著. 三笠書房, 2018.8
https://amzn.to/44srm6d

オックスフォード式最高のやせ方
下村健寿 著. アスコム, 2021.10
https://amzn.to/3KXdE4e

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ : 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
佐々木敏 著. 女子栄養大学出版部, 2018.2
https://amzn.to/47MV2hf