# 97%が国立公園に指定されているため農業に限界があり、生態系保護の観点から農薬使用などの制限もある。食料は本国からの輸送に頼るが、生鮮食品には不利。(ガラパゴスに限らずですが)水道水の利用可能性なども間接的に影響する？ こんにちは。耳から美味しいフードウェルネスです。 いわゆるグルメとはちょっと違った食と健康なラシャちょっとしたマムチーチャの方をご紹介します。 さて、これを今収録しているのはエクアドルのガラパゴス諸島なんですけども、すいません今宿の中にいるんですけども、周り音がうるさかったらすいません。 めっちゃ外で音楽を鳴らして歌っていらっしゃるんですけども、途切れなさそうなので今収録しています。 さて、そんな中で恐縮なんですけども、実際に現地で見て感じたことを起点にガラパゴス諸島の食事場という観点で話をさせていただければと思います。 さて、まずその前に話の前提なんですけども、ガラパゴス諸島、名前はかなり有名だと思うんですが、特にここのガラパゴス諸島でしか住んでいない生物っていうのが多く存在することもあって、 1978年に世界遺産第一号として登録されています。 なので世界遺産第一号の島とか、動物の島っていうイメージが強いかもしれないんですけども、普通に住民の方が住んでいます。 2015年のデータなんですが、諸島全体の人口が25,389人。 そして諸島なのでいくつか島があるんですけども、そのうち人が住んでいる島は4つありまして、というよりも実質的には3つですかね。 一番観光の拠点になっていて人口も多いのがサンタクロース島っていうところで約15,700人。 ガラパゴス州の州都があるサンクリストバル島っていうところに約7,000人。 そして地図上で見ても一番大きい島のイザベラ島っていうところに約2,700人人口がいるとのことです。 そういえば言うの忘れていましたが、このガラパゴス諸島は国で言うとエクアドルになりまして、他の国から直行で行くことはできなくて、 エクアドルのキトとかグアヤキルっていう町から飛行機で入ったりとか、あと観光船クルーズとかで入ることができます。 その中でも一番大きいのが、大半の人が利用するのがバルトラ島っていう場所にある空港でして、ここが先ほどの一番人口の多いサンタクロース島のすぐ北側にあるんですよ。 そして人だけじゃなくてウミガメとかアシカとか動物も多く住んでいて、ここから動物を見に出かけるツアーとか、あとホテルとかも多く点在しているので、 一般的に観光客の方はこのサンタクロース島にまず滞在するっていうのがメジャーだと思います。 そしてここからフェリーで先ほどのサンクリストバル島とかイザベラ島とかにも行くことができるので、せっかくなので行ってみたいって方はここに滞在する方もいらっしゃるようです。 各有自分も2日間の弾丸になったので、このサンタクロース島に居住して一日ツアーに参加しようかなと思っていたんですけども、 ところが宿の場所を間違えてですね、サンタクロース島の宿を予約したつもりが実はその宿がイザベラ島にあったってことが到着してから発覚してですね、 そこから急遽フェリーで移動して、僕は比較的マイナーなこのイザベラ島に現在います。 日本人どころかアジア人も一人も見かけていません。 そして残念ながらこのイザベラ島にはあまり動物って住んでないんですよ。 本当痛恨の失敗というか、せっかく来たのに予約した宿の島間違えるとか前代未聞かもしれないんですけども、 間違えたものは仕方がないと、もうビーチぼーっと眺めていても仕方がないので、せめてボイシーでもと思って今半泣き状態で収録をしています。 その前提を踏まえて話を本題に戻していきますと、あくまでこの超マイナーなイザベラ島の話なんですけども、 人口少ないとは言っても結構飲食店とかは街の中心多いんですよ。 しかも夜でも大体10ドルぐらいのお店が多いのかなという印象で、海外の外食っていう観点では比較的リーズナムルな感じがしますよね。 観光メニューのサンタクロース島もちょっと今回通過しただけなんですが、ランチ5ドルっていう看板を見かけたりとか、 少なくとも飲食店とかも圧倒的に数も多いはずなので、普通に観光できた場合食べることに困るってことはまずなさそうですし、 むしろ食も大きな一つの楽しみなんじゃないかなという気もします。 ただ一つちょっと思ったのが、食料を買う場合なんですよ。 海外大体どこの街でもスーパーとかってあると思うんですけども、少なくともこの今いるイザベラ島にはスーパーっていうのは見かけませんでした。 あの小さな個人商店みたいなものがいくつかあるような感じなんですが、正直なところあまり品揃えが良くないんですよ。 ペットボトルのお水とかジュースとか、あとお酒とかが売っていたり、いわゆるジャンクフード的なお菓子が売っていたり、 あと缶詰とかがいくつかありましたかね。あとは乾燥した穀物だったり豆類とかがあったりしたんですけども、 本当にちょろっと置いてあるぐらいで、逆に言うと宿に持ち帰って備え付けのキッチンで自炊するみたいなことはまずできないんじゃないかなっていう気がしました。 ちょっと今収録を止めて、逆に言うと地元の方どうしてるのかなと思って、宿の方に聞いてみたんですけども、 ちょっと噛み合わないところがあって、レストラン、レストランって言われて、いや観光客じゃなくて地元の住民の方どうしてるんですかっていうふうに聞いたつもりであったんですけども、 やはり同じような回答だったので、やっぱり外食が多いんですかね。あんまり自炊をされていらっしゃるような雰囲気は感じられませんでした。 そして緊急報告でも、例えば2018年に発表されたガラパコス諸島の住民に対するアンケートで、参加者の多くがお昼ご飯は頻繁にレストランで食べている。 そして週末に外食をする過程も多いとのことでした。 そう、そしてもう一つ思ったのが、この個人商店みたいな小さなお店で野菜とか果物みたいな生鮮食品ってほぼ置いてないんですよ。 特にここは人口の少ないイザベラ島だからなのかもしれないんですが、先ほどの研究報告によると、地元の商店以外に市営の市場があって、 エクアドル諸島の地元産か、エクアドル本土から仕入れた農産物が一部取り扱っているそうなんですが、 ただそれもサンタクルースト、サンクリストバルトをそれぞれ一つずつしかないとのことでした。 野菜とか手に入りにくいっていうのはちょっときついですよね。 その理由として、そもそもこれだけ豊かな動物が住む環境だったら、地元で農産物たくさん作れそうっていう感じもするじゃないですか。 でもガラバガス諸島って世界遺産でもありますし、諸島のうち97%近くは国立公園に指定されていて、 すなわちそもそも農業できる場所が限られているってことなんですよ。 そして生態系保全の観点から農薬の使用とかが制限されているそうで、オーガニックっていう時こえはいいんですが、 その点が地元での生産をしづらくしている要因にもなっているようです。 となると足りない食料は、もちろん野菜とかの生鮮食品に限らずなんですけれども、 エクアドル本土とかから輸送して持ってくる必要があるわけなんですが、 エクアドル諸島から本土ってだいたい1000キロぐらい離れてるんですよ。 そこまで輸送しようと思うともちろんコストもかかってくるわけで、 結果、生鮮食品の値段がエクアドル本土の約2倍ほどになってしまうと。 そしてお金だけではなくてもちろん時間もかかるので、特に生鮮食品だと鮮度が落ちていることも多くて、 そうなるとさらに魅力も下がりますよね。 先ほどのアンケートでも、加工食品とかの方がコストが比較的低くて、 そして賞味期限もより長いですし、 生鮮食品と比べても状態が悪くなったりとかしにくいじゃないですか。 それゆえ加工食品の方が好まりやすい傾向もあるようで、 そしてそもそも生鮮食品は消費者向け以上に、 レストランとか関連産業向けに直接卸されることの方が多いそうでして、 なるほど地元商品であまり見かけないのも納得です。 そしてもう一つ大きな要素が水なんですけれども、 一応一部では浄水道も整備されているようなんですが、 やはり水質的にそのまま飲めるようなものではないようでして、 やはりペットボトル入りの水を買って使うことが多いようです。 今泊まっている矢野では飲料用の水が別で出るようになっていて、 大変ありがたいなと思っていたんですけれども、 おそらく一般の家庭ではそういうわけではなさそうですね。 確かに水、買うことは普通にできると思うんですが、 でもどうでしょう。水道水がひねってパッと出るのと比べて、 買うのって一つちょっとハードルがあるじゃないですか。 しかも買うときに飲料水と砂糖入り飲料が一緒に並んでいたりとか、 ましてやどっちも買ってもあまり値段が変わらなかったりとかすると、 じゃあ水じゃない方、ジュースでもいいかなって、 ちょっとなりかねないような気もしませんでしょうか。 この水問題に関してはガラパゴスのみならず、 そもそも安全に水道水が飲める国って日本も含めて数限られると思うんですけれども、 諸外国の、例えばアメリカの過去の研究報告でも、 水道水の安全性に対する非信頼が低いと、 砂糖入りのソフトドリンクの摂取量が増えがちという報告もあるようです。 さらには直接飲む水だけではなくて、調理に利用する水という観点でも、 安全な水が入手しづらいとなると、家庭での調理も制限されがち、 自炊がしづらくなるという報告もあるようです。 いずれも想像に難くないですよね。 それに加えてガラパゴスは、そもそも食料が生鮮食品をはじめ入手しづらいという状況があるわけです。 となるとやはり健康問題っていうのがちょっと気になりますよね。 過去の国内の調査でも、成人の過体重肥満の割合の全国平均が65%ほどに対して、 ガラパゴスでは成人の75.9%が該当したそうで、 エクアドル本土でも結構高い気がするんですが、やはりさらに高いと。 そしてその点に着目した2021年のガラパゴス住民を対象にした研究報告でも、 水と食料の入手可能性が低いと、栄養不足と過体重の相反する感じがするんですが、 そのどちらも、この研究報告ではデュアルバーデンという風に言っているんですが、 そのリスクが高くなる傾向が見られたんだそうです。 確かに野菜とか不足すると栄養失調になりそうですし、 それが免疫とか感染症疾患の増加につながったりとか、 そして加工食品とか外食の量が増えると、いわゆる生活習慣病とか疾患のリスクも上がりそうに思われます。 # ※イザベラ島はガラパゴス諸島最大の島ですが、人口の多さは3番目で動物の数も少ないです。アクセスしやすく人口最大のサンタ・クルス島の方が観光でもメジャーです。でもイザベラ島も良いところですよ！ その点、日本は水が安全に飲める国、調理への利用という観点も含めて、かなり恵まれているような感じがしますよね。 ただ、日本もガラパゴス諸島ほどではないと思うんですが、大陸から離れている島国でもあって、カロリーベースの食料自給率が38%ほどで多くを輸入に頼っているので、 その意味では、よく日本ではガラパゴス化とかっていう風に、ガラポゴスって言葉で揶揄されたりもするんですが、 食料の自給率、輸入に頼っているって観点では、少なからず他人事ではないところもあるかもしれないですよね。 でも日本は国土の大半が国立公園に指定されているわけでもないですし、その意味ではガラパゴス諸島よりは自給率は上げやすいはずなので、 少しでもその意味のガラパゴスからは脱出してほしいなと思うところでもあります。 ところで、動物の食生活っていう観点では、ガラパゴスって生物の楽園みたいなイメージがあるんですけども、 実際は決してそういうわけでもないようでして、例えば気候の関係でエルニーノ現象とかラニーナ現象っていうのがそれぞれ数年おきに発生して、 これが発生すると日本にも影響を及ぼしたりもするので、名前は聞かれることあるんじゃないかなと思います。 ガラパゴスではこのエルニーノ、ラニーナの影響を大きく受けることになりまして、 例えばエルニーノが起きたときに、陸上、陸の上に関しては雨が多くなって、動物もそして植物も増える傾向にあるそうなんですが、 一方で普段この地域、寒流の影響で海水温は比較的低めなんですけども、エルニーノが起こると海水温が上がる傾向にあるので海藻の生育が悪くなるんですって。 なので海藻を餌にするウミイグナが大量に餓死したりとか、他にも魚が少なくなるので、海鳥とかアシカとかオットセイとかの数も多く減ってしまうんだそうです。 一方でその逆のラニーナでは、陸上の方では逆に雨が少なくなって、植物が枯れていったりとか、鳥とか昆虫とかの数も激減してしまうそうなんですが、一方で海の方ではプランクトンの数が増えて、鶴を餌にする海洋生物の数も増えていくんだそうです。 陸と海のトレードオフというか、どっちが良いとか悪いとかっていうわけではないと思うんですけども、なんだか自然の摂理っていうのもありありと感じますよね。 最後はちょっと余談になってしまいましたが、イズレン瀬をガラパクス諸島、観光客で行く分には飲食店とかも充実していて、食っていう観点でもかなり楽しめるんじゃないかなと思いますし、 あと僕が人口の少ないイザベラ島に行って見てきた話をさせていただいたんですけども、その帰りに人口も多くて観光の拠点にもなっているサンタクルス島っていう島をイズレン瀬を通ることになるんですよ。 滞在日数少ないのに無駄な移動っちゃ無駄な移動なんですけども、ちょっと慌ただしくて見る余裕はなかったんですが、 サンタクルス島の方はスーパーがあったりとか、あとちょっとした市場みたいな生成食品を取り扱っているような場所もいくつかあるようです。 ちょっと値段とか鮮度とかまではわからなかったんですけども、あとは周辺では漁業もやっているようなので魚市場とかも有名みたいです。 なので食っていう観点でも十分に楽しめると思いますので、なかなか行く機会ってないかもしれないんですが、 もし機会があればよろしければっていうのと、あとはその時に宿泊する宿の島を間違えたりとかしないように、そんなやつ僕だけかもしれないんですが、 そしてイザベラ島も動物があまりいないっていうだけでそこは素晴らしい場所ではあるんですけども、 その貧強をつければ個人気配でも十分行くことが可能な場所なのかなっていうのは感じました。 ということで今回はそんなカラパコスの食事場の話でございました。 引き続き素敵なフードレスタイムをお過ごしください。 本日もありがとうございました。