# 地域ぐるみの助け合い｜防災DXならバカン こんにちは。耳から美味しいフードウェルネスです。 いわゆるグルメとはちょっと違った、食と健康7者ちょっとしたマムチシなどをご紹介します。 突然なんですけれども、都道府県別寿命ランキングみたいなものってあるじゃないですか。 どこが寿命1位なのか、ランキング上位ってすごく注目されると思うんですが、逆にランキングの下の方、とりわけ最下位ってどこかご存知でしょうか。 若干取り上げるのに気が引けるところはあるんですけれども、まず男性から見ていきましょう。 厚生労働省が出している平均寿命都道府県ランキングの第47位最下位を時系列で見てみると、まず1975年47位青森県、85年青森県、95年青森県、2005年青森県、2015年青森県、そして現状最新の2020年青森県。 さらに女性を見てみると、2005年からなんですけれども、第47位最下位青森県、2015年青森県、そして2022年も最下位青森県。 ちょっと目をというか耳を疑いますよね。これなんか厚生労働省のデータ間違ってるんじゃないかっていうふうに一瞬思ってしまうほどなんですけれども、 例えば他のデータを見てみましょうか。こちらは、企業技術大学とアメリカのワシントン大学が共同で研究発表している1990年と2021年の平均寿命の都道府県別のデータなんですけれども、 こちらの詳細は以前サブチャンネルでも取り上げているので、全体像はよろしければ放送概要欄から飛んでいただければと思うんですが、今回はその下の部分だけ見てみます。 まず1990年の男性平均寿命最下位が青森県、女性青森県。いやでもここから30年経ったら変わってるはずですよね。男性の2021年の平均寿命最下位が青森県、そして女性は秋田県。 あ、ようやく青森県以外から出てきましたけれども、ちなみに青森県は46位です。その意味では秋田県とかもあまりよろしくない、東北地方があまり高くないなっていう印象なんですけれども、いやでもとはいえって感じですよね。 先に今回お供にする時の一文を引用すると、青森県は圧倒的な短命県です。圧倒的。しかもどの年代でも死亡率が高い、ここは非常に大切なところで、若くして亡くなる方も多いということです。 なるほど。確かに若くして亡くなる方が多いってことは、その分だけ平均寿命が押し下げられることにはなりますよね。 さらには、どの病気をとっても死亡率が高いっていうのも特徴らしくて、その背景として、まず生活習慣の悪さがありますと、食習慣とか飲酒もさることながら、喫煙率も結構高かったらしいんですよね。 それに加えて、検診の受診率が低くて、病院の受診率が遅くて、通院状況も悪いっていうふうに言ってますね。確かに受診して気付いた時には手遅れみたいなこともあるかもしれないですし、それに加えてそもそも雪ぐりでもありますし、飛行の問題とかも含めて、いろんな問題が要因としては考えられるんですけども、とはいえ、ちょっとネタみたいに取り上げてしまいましたが、笑えない話ですよね。 これはさすがに何とかしないといけないんじゃないかと思ってしまうんですが、そんな中で青森県の取り組みで非常に注目されているところがあるんです。それが、弘前大学でして、もしかしたら弘前大学COIっていうのを聞いたことがある方もいらっしゃるかもしれませんが、 COIっていうのはセンターオブイノベーションの略でして、国の革新的イノベーションプログラムの拠点として2013年に採択されて、今はCOIニクストっていう名前に変わって現在進行中なんですけども、各地域各拠点でいろんな課題があるとは言っても、何と言っても青森県の大学としては、この日本一の丹明県弘上っていうのが史上名台でして、 この弘前大学を中心として、まさに地域社会、地域住民を巻き込んだ健康長寿社会の実現っていうのを目指していて、この取り組みがなかなかすごいっていうのが今回の話なんです。 先ほど先に引用したんですけども、今回お伴いする書籍が、寿命革命、副題として超多項目健康ビッグデータが健康の未来を切り開く、最丹明県からの挑戦っていう風になってるんですけども、まさしくこの青森県弘上大学のプロジェクトがメインテーマになっている本でして、 ちなみにこの本を書いたのは僕の知り合いの方なんですよね。なので、もともとこの弘前大学COIについては存じ上げていて、そしてこの本が出るまでの一冊も、いやー本当にこの本が出てよかったなぁと、ちょっとそこはここで言えるような話ではないんですけども、 ともかくですね、この本の中ではこのプロジェクトに関わっている総勢21人の方のインタビュー記事が載っていたりとか、さらに座談会とかまで出てくるので、何人出てくるんだろうって感じはあるんですけども、そもそもこのワンテーマの本一冊で300ページとかありますからね。それだけ大きなプロジェクトってことが伺えると思います。 とはいえ、これを一放送では取り上げられないので、ではここで今何が行われているのかっていう概要が今回の話にはなるんですけども、そもそも青森県ってだいぶ前から日本一のタイムメイン県であり続けていたわけなんですけども、決してこれを黙って見ていたってわけではなくて、先ほどのCOI、国ベースのプロジェクトが始まる以前から、弘前大学では2005年から、なのでちょうど約20年ってことになるんですけども、 大規模な健康増進プロジェクトっていう、弘前市のいわき地区っていうところの住民約1000人を対象に、大規模な検診プロジェクトを現在までコロナ禍も途絶えることなく続けています。確かに何が原因なのかを探るのにもデータが必要ですし、もちろん検診率の向上とか病気の早期発見にもつながるとは思うんですけども、ただこれ何がすごいかっていうと一貫性大規模なんですよ。 だいたい一人あたり、短くても5時間、長くて7時間、最大10時間ぐらいかかるらしいんですけども、そんなに検診時間かかんの?っていう。毎年、農間機に大きな公民館を借りて、医療スタッフも300人ぐらい集まるんですって。 っていうのもその中で検診のブースがだいたい40から50箇所ぐらいあるらしくて、それを参加者が順々に回っていくらしいんですけども、そりゃあそんだけの時間かかりますよね。なので1日あたりに約100人がマックスで、これを連続10日間実施して合計約1000人を対象にしてるんだそうです。 公式サイトを見ると検診の全体フローがスゴロクみたいなものになってるんですけども、これさらっと言ってますけども、そう簡単にできるものではないと思うんですよ。だって5時間から7時間かかる検診に協力してくださいって言われて、そんな時間作れないんだけどって感じじゃないですか。 確かに端名権返上のためにデータが必要っていうのはわかりますと。でもそのためには医療関係者も去ることながら地域住民の協力っていうのが不可欠になってくるわけで、この本の中でも地域住民の協力あってからこそっていう表現が再三登場します。 中でも読んでていいなと思ったのが、弘前市長のインタビューなんですけども、弘前市民は昔から津軽州と言われます。どうしても発音やアクセントが生まれてしまうので、他の地域の方々と接するときは最初はバリアを張る傾向にあります。 ところが会話をして仲良くなると、あとは端を切ったように色々な話をします。人に優しいですし、人と協力することが当たり前のような人たちです。 これをお願いします。なぜならこういうことだからと説明すると、きちんと守ってくれる人たちがこの地域に多いです。これはすがる気質です。 そういう部分で協力している市民の方々と、弘前大学や企業のスタッフの方々との関係づくりができているということだと思います。 ですからこれだけ長時間の威爆検診にも心よく協力してくれるわけです。多分都心でしたら皆さん途中で帰ってしまうのではないでしょうか。 確かに都心だったら途中で帰る以前にそもそも参加しないんじゃないかなと思ってしまうんですけれども、しかもこれが毎年ですからね。 でもその蓄積が後々の弘前大学COIの活動にもつながってきているわけなんですけれども、たださらにすごいのが産学連携の規模感でして、 これは青森以外の大学との連携もされることながら、民間企業との連携がそんな数社なんていうレベル感ではなくてですね、 うわーってちっちゃい字で名前書いてあって読み切れないぐらいなんですけれども、しかも後からもちょっと出てくるんですが、 早々たる大企業の面々がこの青森県弘前市のプロジェクトに参画されているんです。 というのもですね、これだけ大規模の検診を毎年途切れずに続けてきているわけじゃないですか。 検査項目も2000から3000ぐらいに及ぶらしいんですけれども、それだけ超多項目のビッグデータが集積しているわけです。 これっていくら大企業だったとしても、一社だけでこれだけ大規模なデータを集めるのって相応現実的ではないと思うんです。 このプロジェクトに参画することで、そのデータの利活用ができれば、企業としても研究開発の促進になりますよね。 今公式サイトを見ると、参画企業と40以上にデータ提供っていうふうに書いてあるんですけれども、 確かに元は短命県返上のための取り組みだったかもしれないんですが、そこに多くの住民の協力によって大規模なデータが集まって、 そこから多大学とか多くの企業の連携が始まって、短命県脱出に向けた一大プロジェクトが進んでいるわけです。 # 5〜7時間にも及ぶ健診(画像)/ベジチェック(カゴメ)/スマート和食と内臓脂肪(花王)/だし活とだす活(青森県)/ビューティーウェルネス(資生堂)他名だたる大企業の参画が多いことも特徴です。 すいません、食の話があまりできなかったので、参加期限の例をもとに、具体例を一部ピックアップできればと思うんですけれども、 例えば、かごめさんはベジチェックっていう機械を、大規模検診と一緒にやっているQOL検診っていうところで導入していて、 ちなみにこのベジチェックってやったことある方いらっしゃいますでしょうか。 これ、装置に手のひらをかざすと、皮膚のカロテノイド濃度を測定することができて、 そこから野菜摂取量の推定値を算数できるんですけれども、 これのみそとしては、野菜の摂取量って何グラムとか一日測っているわけではないですし、 実体としてどのぐらい取れているのかって、見えるかなかなかできないところがあるじゃないですか。 もちろん、これでどれだけ測れるかっていうのは別として、 自分も測ったことがあるんですが、意外と低かったんですよね。 少なかったのかもしれないんですが、もやしだったら反応しないのかもしれないですし。 あと、ちなみに野菜ジュースを飲んだら高く出るみたいな噂も聞いたことがあるんですけれども、 すいません、今のは聞かなかったことにしていただければと思うんですけれども、 別に野菜ジュースが悪いって言ってるわけではないですよ。 ともかくその点、この装置に手のひらをかざすだけで、張り刺したり、ちぃぬいたりする必要もなくて、 その場で検査結果っていうのが表示されるわけです。 この見えるか、かつすぐにっていうのがポイントな気がしますよね。 やっぱりこれで低い数値が出ると、あ、もうちょっと野菜食べなきゃって思うじゃないですか。 先ほどの弘前市長のインタビューでも、これが弘前市の皆さんは点数が低いと、 そして各有自分も測ってもらうと野菜の摂取量が足りないことがわかったが、 毎年ベジテックで確認しているうちに数値が良くなってきました。 測定することによって野菜を食べるようになったんですね。 っていう風におっしゃっていたんですが、こうやって地域住民の方に野菜摂取を後押しにするきっかけになると同時に、 もちろん籠見さん側としても、この機器の測定値、本当に役に立つの?っていうのを、 住民の検診結果と掛け合わせて、その結果を研究報告にして発表されていたりもします。 確かにベジテックって、食育イベントとかでブースで測れますみたいなのを何回か見かけたことがあるんですけれども、 その時に自分も測ったんですが、それだけだとその人の健康状態と掛け合わせたデータって集められないじゃないですか。 その意味でも籠見さんにもメリットがあるんだなと。 ちょっと細かい緊急報告まで踏み込むと次に進めないので、それをまた機会があれば別の時にと思うんですけれども、 他にも例えば花王さん、花王といえば石鹸とかバブとかのイメージがあるんですけれども、 でも以前から内蔵脂肪の計測装置の開発とかもされていて、それがこの弘前の検診でも活用されているんですけれども、 そういえば言われてみればヘルシアとかも花王さんですもんね。 そしてスマート和食っていう内蔵脂肪低減のための食事っていうのも開発されていて、 これもざっくり言うと過去の蓄積していたデータの中で、やっぱり内蔵脂肪が少ない人の食事の特徴として、 豆、野菜、果物、魚介類が多くて、肉類、輸出類の摂取を抑えていること。 まあこれはまあ至って普通な感じはするんですけれども、 ただ総エネルギー摂取量には内蔵脂肪が多い人ともあまり差がなかったそうでして、 その代わりタンパク質とオメガ3脂肪酸の割合が高くて、そして食物繊維を多くとっている特徴があったんだそうです。 そしてこのスマート和食は花王さんの車食とかでも提供されているらしいんですけれども、 いや羨ましいですね。個人的に車食っていうのが一つの憧れではあるんですけれども、 それはちょっとさておきですね。 この青森県でもスマート和食弁当っていうのを開発していて、 例えば青森銀行とか地元企業の従業員を対象に、これを3ヶ月間食べてもらって、 内蔵脂肪が本当に低下するのかを調べた実証実験とかっていうのも行っています。 そう、あと食関係で言うと企業とはちょっと離れるんですけれども、 青森県との共同プロジェクトで、出しカツとか出すカツっていうレシピの提案とかの活動もしていて、 っていうのも、青森県必ずしもトップってわけではないらしいんですけれども、 やっぱり食塩摂取量が多い傾向にあるそうで、 そもそも伝統的にというか、食塩って漬物とか保存の役割があったわけじゃないですか。 なので全般的な傾向としても、青森を含む東北地方とか、 あとは関東地方、北部とかが特に食塩摂取量が多いと言われています。 それを踏まえて話を戻すと、出しカツは出しの旨味を生かして原因を推進する。 特に出すカツは野菜のカリウムとかで余分な塩分を排出するっていうことなんですけれども、 これはもちろん青森県とタッグを組んでいるので、青森県民向けではあるんですけれども、 この出しカツ出すカツのレシピは楽天レシピの中でも一般公開されていて、 誰でも見れるようになっています。 これ毎月更新してるんですかね。 今見たら300件以上レシピが載っています。 あとは番外編なんですが、自制動産。 いいなと思ったのが、健診って仕方がないけど面倒くさいから行くみたいなところってどうしてもあるじゃないですか。 自制動産といえば、言わずとしてれた化粧品メーカーさんですが、 この本の経済産業省の担当者の方のインタビューで、 自制動産の提案は、健診に行くときれいに化粧もしてくれるし、ぜひ行きたいとなる。 今までの健診の概念を変えた気がします。 っていう風に言っていて、提案って言ってるのでこれから実践ってことなんですかね。 いやでもすごくいい取り組みだなと思いました。 ともかく、自制動産もこの弘前大学COIに参画をされていて、 2022年から大学でビューティーベルネス学研究講座。 健診の超多項目健康ビッグデータと、自制動産の皮膚科学の知見を融合させて、 青森県民をはじめ日本国民に聞いては、世界中の人々の健康寿命の延伸QOLの向上に加え、 人が美しくより良く生きることへ貢献します。 っていう講座を開設されているんだそうです。 ちなみに心のビューティーも対象になっているそうなんですけれども、 いやビューティーも健康の一種ですよね。 とか例を挙げ出すと気にはないんですけれども、 それの甲斐もあってか、寿命ってそもそもそんなすぐ結果が出るわけではないと思うんですが、 あと5年から10年ぐらいかなっていうふうに本の中では言っていたんですが、 ただ健康寿命っていう観点では伸び幅は上がってきているそうでして、 短命圏返上へのファンファーレは上がっているのかもしれません。 すいません、今回全体像がメインになってしまったんですけれども、 先ほどの企業との共同研究も含めていろんな研究報告が出ていたりもするので、 また気を改めてピックアップさせていただければと思うんですけれども、 今回は日本一の短命圏発の地域を巻き込んだ検診、 そして脱出に向けたプロジェクトの話でした。 ちょっと技師的なフードレス最後をお仕事ください。 本日もありがとうございました。