# 今回取り上げた物語(実話ベース)は「コーヒーを飲んで学校を建てよう」という本タイトルで絵本にもなっています🇹🇿☕️（チャプター画像はフェアトレード・ジャパンHPより）） こんにちは。耳からおいしいフードレンデスです。 いわゆるグルメとはちょっと違った、食と言語を七者、ちょっとした間道などをご紹介します。 さて今回は、キリマンジャロとルカニムラというとある物語に沿う形で、 食べ物の値段について、ヤスキラ・イイノカ問題について、一つの切り口で話ができればと思っています。 さて、食べ物とは言っても、キリマンジャロというタイトルから想像がつくかもしれないんですけれども、 キリマンジャロって、アフリカ大陸最高峰の山であると同時に、 キリマンジャロコーヒーというコーヒーの産地としても知られていると思います。 その舞台になるのが、国で言うとタンザニアなんですけれども、 そのキリマンジャロの山間にあるルカニムラという場所でして、 ルカニムラ、どこかのVoicyチャンネルで名前聞いたことがあるって人がいるかもしれないんですけれども、 冒頭に物語と言いましたが、コーヒーを飲んで学校を建てようという名前で近隣絵本にもなっているんですけれども、 ここに出てくるルカニムラというのも実在の村で、そしてこの物語自体も実話でございます。 この村では、今京都大学の先生ですかね、辻村先生という方が1996年から調査研究をされているそうで、 この場所にこの物語を書いた、伏原さんという方が訪れるところから話が始まります。 アフリカって言うと、なんか暑そうみたいなイメージがパッと湧くんですが、 このルカニムラは標高1500から1700メートルぐらいのところにあるそうで、むしろ朝晩は冷え込むぐらいの涼しい気候なんだそうです。 それゆえコーヒー栽培にも適しているってところはあるんですが、 伏原さんは実際に行ってみて、コーヒー畑の思っていたイメージとはちょっと違ったんだそうです。 っていうのもコーヒー畑って、コーヒーの木ばっかりが植えてあるような大農園みたいなイメージを持っていたんですが、 実際にルカニムラに行ってみると、どこがコーヒー畑なのかパッとわからなかったんだそうです。 っていうのも現地でコーヒーを作っていたのは、小規模栽培の農家さんが大半で、 となると大きなお金はかけられないんですが、その分工夫を凝らして栽培をしていて、 コーヒーの木ってそもそも直射日光に弱いんですが、背の高い木を周りに植えて直射日光が当たらないようにしたりとか、 他にも植物の栄養になる窒素を根っこに蓄えてくれる豆花の植物を一緒に植えたりとか、 他にもバナナの木を植えたりとか、そういった違う植物もたくさん生い茂っているので、 いうなら森みたいな感じで、一見コーヒー畑なのかわからなかったっていう話なんですが、 他にも高い農薬は買えないので、その代わりにバナナの茎の皮を堆肥にしたりとか、 いわゆる大規模で効率的な栽培ではなくて、その分手間もかかるそうなんですが、 うまく工夫を凝らしながらコーヒーを栽培していたんだそうです。 そしてこの村の人たちは非常に教育熱心だったそうで、 特に当時のタンザニアでは家庭の需要で小学校に通えない子供が半数近くいたそうなんですが、 その中でもルカニ村は小学校の卒業する子供の割合がほぼ100%だったそうで、 これ日本人の感覚だとそれは普通でしょうって感じかもしれないんですが、 こうしてその後の進学も含めて子供たちが学校に行って勉強できるのも、 ティマティマかけてコーヒー豆を栽培して売ったその収入があるからではあるんですけども、 すいません、ここで一旦、世界全体に一旦話が飛ぶんですけども、 2001年頃にコーヒー危機っていうのが勃発します。 危機って何かというと、この時にコーヒーの国際価格が暴落してしまって、 グラフで見ると分かりやすいんですが、 1994年とか97年ぐらいにコーヒーの価格がガーンって上がった時期があって、 その反動みたいな感じで、1990年代末ぐらいから一気にコーヒーの価格が下がってしまって、 この物語の参考例をそのまま引用すると、 日本でもキリマンジャロコーヒーって品質の高いコーヒーっていうイメージがあると思うんですけども、 ざっくり豆200gあたり700円ぐらいだとすると、 村のコーヒー農家さんの取り分は、その20分の1か30分の1ぐらいの、 だいたい23円から35円ぐらいになるんだそうです。 えっ、そんなに少ないの?ってそもそもびっくりしてしまうんですが、 さらにこのコーヒー危機が起こったタイミングでは、 農家さんの取り分は8円から9円ぐらいになったと言われているんだそうです。 そんなの生活できるの?って感じしませんでしょうか。 これを踏まえて先ほどの物語に戻るんですけども、 コーヒーの国際価格は下がり続けて、2001年から2002年には最も安い価格になりました。 コーヒーを栽培している人たちは子供の授業料も払いなくなり、 学校を休学したり中退する子も出ました。 コーヒー栽培をやめ、木を切って売ったり村を出て行ってしまう若者も増えました。 村の人たちは教育費や医療費を払いなくなり、医者の給料も払いず診療所は閉鎖されました。 村にコーヒーを買いに来る業者、それを買い取る輸入業者、コーヒーを入れる焙煎業者までが、 ニューヨークで決まる安い国際価格を元に値段を決めるので、 たとえコーヒーが売れても、教育費や医療費を満たせません。 どんなに工夫したり助け合っても、コーヒーがもう少し高く売れないとどうしようもありません。 さて、一部だけ抜粋させていただきましたが、 消費者としては、値段が安くなるに越したことはないと思ってしまうんですが、 その値段で生産者の生活が成り立っているのかどうか。 この時のコーヒー価格の疑惑は、それ以前に不作の時にコーヒーの価格が上がって、 生産者の産乳が増えたってこともあるみたいなんですが、 相場への投機資金の流入によってコーヒーの価格が乱高下したんじゃないかとも言われているそうで、 いずれにしよう商品取引所で決まるコーヒーの国際価格は、 その値段で生産者の生活が成り立つかどうかみたいな基準で決まっているわけではないわけです。 このままでは、ルカニ村の子どもたちが教育を受けられなくなるし、 村も衰退してしまいかねない。 というわけで、先ほどの水村先生が立ち上がって、 入流業者さん、販売会社さんの協力を得ながら、 ルカニ村で作られたコーヒーを日本で買い取って販売するってことを始めます。 そこでミソになるのはやはり買取価格で、国際相場と同じだったら意味がないので、 その基準になるのは現地の生活水準。 現地の家族が年間に支払う教育費を一つの基準にして、 その収入で村の子どもたちみんなが学校に通えるような価格にすること。 さらに村の人たちとの協議で、資金不足で途中で建設を断念していた図書館が完成させるように、 そこにプラスアルファを上乗せした価格をコーヒーの買取価格にしたんだそうです。 それによって図書館建設に続いて、中学校も建設することができて、 村の子どもたち全員がその中学校に通うことができるようになった。 というのがこのキリマンジャロとルカニ村という話なんですけれども、 すいません、いい話の部分が端折られてしまって恐縮なんですが、 この話ってとどのつまりフェアトレートの話なんですよ。 フェアトレートって名前自体はよく聞くんですが、 その特徴として、まず生産者が生活を維持できるような最低価格以上で購入すること。 というのもコーヒーの国際価格は、その生産者が生活ができるかどうかに関係なく暴落してしまうことがあるんですが、 そんな暴落した場合でもこれより下には値段を下げないという最低ラインを設けるということで、 そしてもう一つはそれに上乗せしてプレミアムを支払うということで、 そのお金で先ほどのルカニ村の図書館、学校の建設とか地元のインフラ整備だったり、 その産地全体の文化とか生活水準を向上させるような投資に使ってもらおうという上乗せを支払うというものです。 逆に言うとコーヒーの国際価格だけだとコーヒーの生産者を圧迫しかねないというのと、 そのフェアトレードの具体例を提示してくれているのが、このルカニ村の話なんじゃないかなと思ったんです。 コーヒーで読み解くSDGsっていう本、これ分かりやすいなと思ったんですけども、 2001年10月のコーヒー危機の時、一番ピークだった時ですね。 コーヒー価格は1ポンの42,000ドルまで低下していましたが、その事実を果たしてどれだけの人が知っていたでしょうか。 コーヒー生産者が貧困に苦しめられていたまさにその時も、先進国の消費者は何も知らずにコーヒーを楽しんでいたのです。 消費者としてはどうしても安さに目が向き、安いものを買ってしまいます。 それは品質を犠牲にして安さを求めているということであり、先進国の消費者も搾取する側にいるという事実が浮かび上がってきます。 ところでここで品質ってことが出てきましたが、コーヒー生産者の利益が少なくなると、 生産者の生活っていうのはもちろんなんですが、コーヒー栽培のための投資っていうのもできなくなってきますし、 コーヒーって真っ赤な完熟した果実の方が価値が高くてコーヒーの品質を高めるとも言われているんですが、 完熟している果実だけを摘み取ろうと思うとどうしても時間がかかってしまって、逆に言うと急いで収穫しようとすると、 どうしても未熟な実まで収穫してしまいがちで、結果的に業者や消費者が安いコーヒーを追い求めることでコーヒーの品質も下がってしまいかねない。 それだと生産者も消費者も結果的に良いことないですよね。 そもそもコーヒーっていうのは味や香りを楽しむ嗜好品で、安さではなくて品質を評価することがコーヒー農家の生活向上に貢献するだけでなく、 コーヒー産業全体を底上げしていくっていう事実をもっと多くの人に気づいてほしいところです。 どこの本でも主張しているんですが、安さどうしても目が行ってしまいがちなんですが、 生産者ってなかなか身に見えないところではあるんですけどね。 でもその品質に見合った対価をしっかり支払うってことが、消費者、そして生産者、ウィンウィンになるのでは?っていう、 そんな今回はフェアトレードの話にもつながるキリマンジャロとルカリムラの話でございました。 引き続き、素敵なフードネス細胞をお食事ください。 本日もありがとうございました。