# 日本人の腸内細菌はビフィズス菌が豊富で、海藻の分解酵素遺伝子をもつ細菌が多い。ただ（日本人に限らず）一番影響が大きいのは薬剤。プレスリリースや関連過去放送は放送概要欄↑ こんにちは。耳から美味しいフードメンテナンスです。 いわゆるグルメとはちょっと違った食と健康の話や、ちょっとした間道詞などをご紹介します。 さて今回は、日本人の腸内細菌層の特徴に関する話なんですけれども、 ということは、日本人の腸内細菌だけ調べても日本人の特徴ってわかんなくて、 やっぱり国際比較で世界中の人々の腸内細菌層と比較をして、初めて日本人の直情っていうのが浮かび上がってくると思います。 こうした国際比較をした研究っていうのは以前にもあって、有名なものとしては2016年、もう10年前にはなるんですが、 日本人の腸内細菌層の特徴を世界で初めて明らかにしたと言われる研究がありまして、 そこではですね、日本も含めて12カ国の人々の腸内細菌層の特徴を比較しているんですが、 そこではちょっと意外なことにというか、やっぱり日本ってアジアに属するので、 イメージとしてはアジアの他の国とか地理的に近い国の腸内細菌層と似ているのかなっていう感じがするじゃないですか。 ただこの結果ではそうはなっていなくて、とは言ってもここでアジアの国って他に中国しかないんですけども、 日本と中国で比べても結構腸内細菌層は違うっていう結果になっていて、 逆に日本に比較的近い結果になっていたのがオーストリア人、ヨーロッパの方のオーストリアです。 こちらにむしろ近いという結果になっていて、そして一方の中国はアメリカと比較的近いという結果になっています。 あれ、全然似てるイメージないですし、むしろ仲悪そうなイメージもあるんですが、 この理由についてははっきりとは分かっていないそうなんですが、 例えば食事、アメリカも中国もどっちかっていうと脂質の多い食事が多いとか、 あとは抗生物質とかも含めた抗菌薬の使用頻度とか、 これは病院で渡されて飲む薬だけではなくて、農業とか畜産で使われるものも含めてっていう話なんですけれども、 ただこれもあくまで説ですよ。 ただこういった意見もあるっていう話が、健康の土台を作る腸内細菌の科学っていう、 これ、内藤雄二先生っていう腸内細菌研究の第一人者の方が書かれた本なんですが、 そこでの考察で述べられていました。 ともかく地理的な近さではない腸内細菌の特徴が日本人にもありそうだっていう結果だったんですが、 ただ言ってもこれって10年近く前の報告なんですよ。 ただそこから10年の時を経て、今これを話している2026年に、 また新しく日本人の腸内細菌層について調べた研究報告が発表されておりまして、 これがもちろん10年前と重なる部分はあるんですけれども、 やっぱり面白いなと思って眺めておりまして、合わせて放送させていただこうと思った次第です。 ここでは日本人の5,466検体、5000人以上の腸内細菌層のデータと、 世界の36カ国の26,229のデータと掛け合わせて解析したものになっているんですが、 その結果、まず世界全体レベルで見ると大きく分けて、 高所得国とそれ以外の国でざっくり分かれると言っています。 これは本当はビジュアルの方が分かりやすい、各国のプロットされた図っていうのが載っていて、 このチャプターにも貼らせていただいているんですが、とはいえ1枚しか貼れないので、 もし違う図になっていたらすいません。 本文のフィギュア4、図4ってところに載っているんですが、確かに大きく2つに分かれているような印象で、 これもやはり地理的な位置関係というよりは、国の所得水準に関連してそうということで、 この理由ははっきりと分からないんですが、やはり食習慣とか生活習慣が要因なんじゃないかとは考えられているそうです。 ちなみに今回の結果では、日本と比較的近い国っていうのがあんまりなくてですね、 さっき出てきたオーストリアともちょっと遠ざかっている感じがするんですよ。 ただ中国とアメリカについては、やはりここでも比較的近い結果になっているようです。 国の関係も同じようにもっと近くなればと思いつつ、それはさておきなんですが、 ここからもうちょっと日本人の特徴にフォーカスをすると、いろんな腸内細菌層の種類がある中で、 世界平均と比べて日本人が相対的に少ない腸内細菌と多い腸内細菌の種類があると言っていて、 そりゃそうだろうなと思うんですが、この研究チームは特にその中でも2つ着目しています。 そのうちの1つがビフィドバクテリウム属、いわゆるビフィズス菌なんですが、 いや出ましたね、配信者博士の菌。これ流れている時はスムーズに言えているように聞こえるかもですが、 実際は勘で何名も取り直しております。本当もっと滑舌が良ければなぁと日々思うんですが、 これ第546回の去年の12月の放送でも取り上げたことがあって、その内容と重なるところもあるんですが、 日本人は他国と比べてもビフィズス菌の量が相対的に多いということで、 これが何でなのかというと、日本人には乳糖不対象の人が多いと言われるじゃないですか。 実際にお腹がゴロゴロする人もいらっしゃると思うんですが、これは乳製品に含まれる乳糖が ラクターゼっていう酵素によって分解されるはずが、それがなかったりとか機能が低いことによって、 乳糖がうまく消化されないことによって起きるわけなんですが、でもこれって裏を返すと、 消化されない乳糖が腸まで届いて、そしてこのビフィズス菌はこの乳糖を餌にするので、 皮肉なことにというか、乳糖不対象だからこそビフィズス菌が多いんじゃないか、 といった説が以前から言われてはいました。 ただ、ビフィズス菌が多いってことは事実とは言っても、この説に関しては本当っていうところがあったんですが、 その点、今回の緊急チームはさらに国際比較で調べてみたそうでして、 っていうのも日本人と比べて、例えば欧米諸国とか、他にもアジアの一部とか、 牛乳をよく飲む食文化はありますが、こうした国々は牛乳の消費量が相対的に多いわけなんですが、 その一方で乳糖不対象の人は相対的に少なくて、そしてこの人たちだけで調べると、 牛乳の消費量とビフィズス菌の数には特に相関は見られなかったのそうです。 なので、牛乳を飲んでるからビフィズス菌が増えてるってわけではないと。 そして日本は、こうした国と比べると牛乳消費量はもちろん少ないんですが、 東アジアの中では、モンゴルの次に消費量が多いんだそうです。 あら、モンゴルに負けたと。 ただここで言う牛乳って原文ではミルクでして、多分牛乳以外の乳も含まれてるんじゃないかなと思うんですが、 モンゴルって羊とかあと馬乳種とかも有名だったりしますもんね。 なので純粋な比較は難しいと思うんですが、モンゴルの人も日本人と同様、ビフィズス菌の相対量は比較的多いんだそうです。 ただその一方でガーナとかカメルーンとか、こうした牛乳を飲む文化がないアフリカ諸国を見てみると、 ビフィズス菌の量が少ない。 すなわちこれらの結果をまとめると、単純に牛乳の量が多ければビフィズス菌が増えるってわけではなくて、 その一方で牛乳をあまり飲まなかったらビフィズス菌も増えない。 ここでモンゴルの人の乳豆腐対象の割合がどのくらいなのかはわかんないんですが、 ただ乳豆腐対象については東アジア全員いて同じようなもんだっていう前提みたいですね。 なので乳豆腐対象の人が多くて、かつ牛乳消費量もそれなりにある国の人がビフィズス菌が相対的に多いんじゃないかといった これまでの説を裏付けるような結果になっていたそうです。 そしてそもそも日本人は乳豆腐対象が多い割に、 牛乳の消費量がそれなりにある点については、 やはり第二次世界大戦後にアメリカが入ってきて、 給食でも今でももちろん牛乳は出されますし、 牛乳の文化が根付いていったっていう背景があって、 そしてその結果日本人のビフィズス菌の相対量が増えたんだとしたら、 なんていうんですかね、地理的な関係だけではなくて、 歴史的な文脈でも腸内細菌層って影響してくるかもしれないと思うと、 ちょっとロマンがあるような気もしませんでしょうか。 そして二つ目の特徴が海藻なんですが、 こちらは牛乳とはまた違って、 昔から海藻を食べる食文化が日本人にはあるじゃないですか。 その点、腸内細菌層を国際比較すると、 とりわけ日本人の腸内には、 海藻に含まれる多糖類っていうものを分解する酵素遺伝子を持っている腸内細菌層がお比較的多い、 91.3%の日本人から検出されたんだそうです。 これ日本人だったら普通かもしれませんが、 世界的に見ると、例えばヨーロッパとか北米南米とかをはじめ、 海藻の食文化がない国々では、 のき並み0%か多くても16.7%ほどだったらしくで、 他にも例えばアジアだったら、 ある程度検出される国もあって、 例えば中国とかタイとかでも4割台ぐらい検出されているんですが、 ただそれと比べても日本人は突出して多いってことが伺えます。 これは2016年の研究でも言われていたことなんですが、 ただちょっと残念なのが、 これもアジアでは2番で、 1番多いのは韓国で95.5%だったそうです。 今度は韓国に負けたと1番になれない日本人なんですが、 でも確かに韓国海苔とか美味しいですもんね。 もちろんそれ以外にも色々あるかもしれませんが、 確かに言われてみれば、僕が普段よく買うわかめも韓国産なんですよ。 すいません、それは超どうでもいい話だったんですが、 この点に関してはやはり海藻を普段から食べる食文化が影響しそうだってことで、 さっきの牛乳とはまたちょっと違う形で、 日本人の腸内細菌素を特徴づけるものにもなっています。 最近海苔とかも値段が上がりましたが、 日本人に合っているってことで、また改めて食べたいなと思う次第なんですけども、 ただ食文化とか他の生活習慣を差し置いて、 今回の研究で腸内細菌素に1番大きな影響を与えていたのが、 ドラッグ、薬剤だと言っていて、 もちろん違法の薬物じゃないですよ。 そしてここではあくまで病気の時に飲む薬に特化した話をしているんですが、 もちろん病気になっているから飲むわけで、 そうした疾患を抱えている状態も腸内細菌素に影響を与えそうなんですが、 それよりも薬の方が約3倍ほど影響が強いという結果になったそうです。 例えば例として、プロトンポンプ疎外薬っていうのが特にフォーカスされているんですが、 胃酸の分泌を抑えるための薬だそうで、 これを取っている時は腸内細菌素の特定の種類が増えて、 逆にやめるとまた元の状態に戻るということも実証されているそうです。 戻るなったらまだいいとは思うんですが、 本来もう必要ないのにずっと飲んでいるとか、 あとは高齢者のポリファーマシー、 ここでも75歳以上の10%から15%が10種類以上の薬を飲んでいると言っているんですが、 これが腸内細菌素に及ぼす影響も大きいそうで、 もちろん必要なものはあるとは言っても、 別に飲む必要のない薬を減らすことが社会負担も減らせますし、 かつ腸内細菌素を健全に保つ観点でも不可欠かもしれない、 といった提言がされています。 最後ちょっと恐れましたが、腸内細菌の世界の世界規格から見た日本人の特徴でした。 引き続き素敵なフードメンズ細胞をお仕事ください。 本日はありがとうございました。