# 設問はチャプター画像（拡大しても見えないかもしれませんが...チャプターURLの報告書P15です。）「国産又は輸入」の原産国表示をいつか見つけて世界中じゃんと突っ込んでみたいです。詳細は☆478で取り上げています（放送概要欄↑の末尾） こんにちは。耳から美味しいフードウェンネスです。 いわゆるグルメはちょっと違った、食と健康の話やちょっとした豆知識などをご紹介します。 さて今回は珍しくというかクイズ会になります。 そのテーマは食品表示、中でも吟料原産地表示制度に関するものなんですが、 これの元ネタとしましては、消費者庁から 吟料原産地表示制度理解度調査報告書というのが出ておりまして、 普段何気なく見ている食品表示で、例えば何でもいいんですけれども 原材料豆腐かっこ国産とかアメリカまたはカナダ産とか パッケージの裏の原材料名欄のところにドコドコ産って書いてあったりするじゃないですか。 今回の消費者層の報告書は、あの表示のルールについてどのぐらい理解されていますか というのを一般消費者5158人、これは男女10代から70代以上になるまで 幅広い世代を対象にアンケート調査を行って、その結果をまとめたものになっているんです。 こちらはもちろん誰でも見ることができて、アンケート結果にありイコール回答が載っております。 そしてこちらのチャンネルでも以前第478回の放送で、この吟料原産地表示制度については細かく解説したことがありまして、 もしよろしければそちらもと言いますか、今回はそのテスト版と言いますか、切り口を変えてまた取り上げたいなと思った次第なんです。 さて早速どんな質問があるかなんですが、まずこの吟料原産地表示制度で表示が必要になるのはどのような加工食品でしょうか。 1、国内で製造されたすべての加工食品。 2、輸入品。 3、輸入品を含む国内で流通しているすべての加工品。 そして4番、わからないという選択肢もあるんですが、これはあくまでアンケート調査なので、実践的な選択肢は先ほどの3つです。 そしてついでに2つ目の質問が、原産地表示が必要な原材料について、あなたが正しいと思うものを1つ選んでください。 1、一番多く使用されている原材料。 2、多く使用されているものから順に3番目までの原材料。 3、使用されているすべての原材料。 さて、いきなり2つ質問を読み出させていただきましたが、まず最初の方の原産地表示が必要になるのは、1番の国内で製造されたすべての加工食品になっています。 あれ?輸入品は違うの?って感じがするんですが、輸入品にはもともと原産国名を表示するっていうルールがあって、そして今回の原料原産地表示制度については、それとはまた別で国内で作っている加工食品についても、言うてもですよ。 国内で作っているとは言っても、その原材料が外国から輸入しているってケースは多いじゃないですか。日本の自給率を考えてもそうですよね。 そして、この消費者庁のアンケートの中でも、この原料原産地の表示を参考にしていると答えた人、時々参考にしているも含めて64.8%いらっしゃったそうで、 やっぱり国産がいいとか、人によってはカッコ中国って書いてあるみたいな、もちろん中国が悪いって意味ではなくて、そういう方が多いんじゃないかっていう意味で言ってるんですけども、 何かしら見ているって人は多いと思いますし、その意味でもこの表示がルールがあった方が消費者にとっても商品を選ぶ際の参考になると思いますし、 作る側にとっても差別化になると言いますか、逆に言うとこういうルールがなかったら、国産だけ表示されてそれ以外の加工食品、原材料がどこから来ているのかっていうのは、あえて書かないみたいなことになるかもしれないじゃないですか。 そういった背景から2017年9月からスタートした制度で、その後有力感を経て完全に始まったのが2022年の4月からです。 そう比較的新しい制度なんですよ。そして質問2番の具体的にどの原材料に表示をするのかについては、答えは①の一番多く使用されている原材料になります。 本当は全部表示できればいいのかもしれないですけどね。ただこれは別のルールに則って、一番多い原材料じゃなくても表示されているケースとかもあったりはするんですけども、 原則としては一番多く使用されているものだけ、確かに加工食品なのでいろいろ原材料を使ってますもんね。 理想論を言えば全部かもしれませんが、そこまで書くの実務的にも大変だと思いますし、見る側もやたら長くなって大変ってこともあるかもしれないですよね。 もちろん2人で表示しているってことはあるかもしれませんし、そしてこれ逆に言うとスーパーとかコンビニとかで売っている一般的な加工食品が対象で、 例えば外食とか、あとはいわゆる中食のそのお店で作られているお惣菜とか、こういったものは表示の対象外になっていて、一応立て付けとしてはそのお店の人に直接聞いて確認することができるからっていう理由になってます。 逆に言うと普通に売っている加工食品だったら、電話とか問い合わせとかをしない限りすいませんで直接聞いたりとかできないですので、 とはいえ外食で本当にお店の人に直接聞けるかどうかはちょっと気が引ける気もするんですけどね。 とにかく続いて第3問。次のように表示されている場合、あなたが正しいと思うものを一つ選んでください。 ということでウインナーの原材料名表示の例が載っているんですけども、ちなみにこれチャプターリンクにも画像で貼っているのでちょっと拡大する必要がありますが、そちらをご覧いただいてもいいんですけども、 そのウインナーの原材料名欄に豚肉、アメリカ産、カナダ産、国産、こんな風に書いてあるケースなんですが、 パッと見だと結局どこやねんって感じかもしれません。これの質問はまず1番、アメリカ産、カナダ産、国産すべてを使用しているが、どの原産地の豚肉が多く使用されているかわからない。 続いて2番、アメリカ産、カナダ産、国産すべてを使用していて、使用している量はアメリカ産、カナダ産、国産の順に書いてある順に多い。 続いて3番、同じくアメリカ産、カナダ産、国産を使用しているが、それ以外の原産地の豚肉も使用されることがある。 これについては想像がつくかもしれませんが、答えは2番のいずれの国の原材料も使用していて、その使用されている量が表示されている順のアメリカ、カナダ、国産の順に多い。 そうすなわちこの書いていい順番は適当ではなくて、使っている順が多い順に書いてくださいってことになってます。 やっぱり原材料が単一の国のものだけではないかもしれないですし、今回の例は国産も含めて3カ国だったんですが、 さらにもっと多い場合とかについては、アメリカ産、カナダ産、その他といった表示になることもあります。 もちろん、じゃあその他はどこやねんってことにはなるんですが、いろんなどこかが入っていると、書いてたらキリがないってところはあるんでしょうね。 さてここまではいいとして、ここからさらに突っ込んだ説明になってくるんですけども、 同じようなウインナーで原材料名が、豚肉、アメリカ産、またはカナダ産と書いてある場合、 さっきと違うのは、「てん」ではなくて、「または」という表記がされている場合です。 1番、アメリカ産かカナダ産のどちらか一つを使用しており、両方同時に使用している可能性はない。 2番、アメリカ産かカナダ産のどちらか一つの海を使用している可能性も、両方同時に使用している可能性もある。 3番、過去の使用時期席に基づく表示であるため、アメリカ産とカナダ産以外の原産地の豚肉が使用されている可能性もある。 これは答えは2番の、アメリカ産かカナダ産のどちらか一つの海を使用している可能性も、両方同時に使用している可能性もある。 1年を通して使用している原材料の原産国が同じ割合でずっと一定というよりは、その時によってアメリカ産の方が多かったり、一方でカナダ産の方が多かったり、逆にアメリカ産がストップしてしまってカナダ産だけになっていたり、 そんなこともあると思うんですが、先ほどのようなアメリカ産点カナダ産という表記だけだと、これだったらアメリカ産カナダ産両方を使用していて、 その使用割合もアメリカ産カナダ産の順番ですよ、という縛りになっちゃうので柔軟性ないじゃないですか。 これだけだったら割合変わったらまた表示変えなくちゃいけないの。またパッケージで印刷し直して、もしかしたら余計にナッサ使っちゃうかもしれないじゃないですか。 これってウインナーだと分かりにくいんですが、例えば果物とか野菜とかだったら、通年加工しようと思ったら取れるシーズンってその地域によっても違いますし、 もっと言うと北半球と南半球で季節は逆になりますし、その時によって原産国その割合が違ってくるっていうのは割とありそうな気もしますよね。 そんなところに柔軟性を持たせたのがこのまたはという表記になっていて、ここまではまあ分かるかなってところもあると思うんですよ。 ところがですね次の説明、同じくウインナーなんですが、原材料名に豚肉括弧輸入って書いてある場合、 これ一応説明もあるんですが、そもそも輸入って何やと、結局どこやねんって感じませんでしょうか。 でもこれは実際にあり得る表示でして、っていうのも原材料が先ほどのアメリカ、カナダの2カ国くらいだったらいいんですが、その調達先が3カ国以上にわたっていて、 さらにさっきみたいに北半球と南半球で時期によって違っていて、その南半球の中でも吸い入れる国がタイミングによって違っていてとか、 こうした調達先が3カ国以上にわたっていて、かつ時によって変動する場合は、一個一個またまで繋げるのではなくて、輸入っていう大繰りの表示も認められています。 逆にいうと国産とは書いてないので、過労死で国産の原料は使われていないってことは分かるんですが、さらにその次、同じくウインナーの例なんですが、 原材料名豚肉括弧国産又は輸入って書いてある場合、これは先ほどと比較すると分かりやすいんですが、一応回答としては国産か外国産のどちらか一方のみを使用している可能性も、両方を同時に使用している可能性もあるっていう回答になっているんですが、 いやでも理論上あり得るっていうのは分かっているんですが、ちょっと待てよと国産又は輸入って結局毒やねんって感じしませんでしょうか。 ちなみにこれ、消費者庁のQ&Aにも、輸入又は国産っていう表示は全世界っていう意味になるため、表示することに意味がないのでしょうかっていうQ&Aが書いてあって、いやまさしくおっしゃる通りだなと思ってしまったんですが、 ただこれに関しては、表示のルール上あり得るが、表示を使うことができるケース自体は極めて限られていますと言ってます。 確かに国産と3カ所以上の外国の産地があって、それがシーズンによって使用割合が入れ替わって、さらには国産と輸入の使用割合までも入れ替わるケースなので、かなり稀だと思いますし、僕も見たことがありません。 逆に言うとこの食品表示、いつか見てみたいなと思ってるんですよ。これ見たことある方っていらっしゃいますでしょうか。もしいたら教えてほしいです。 すいません、ちょっとクイズではなくなってきてしまいましたが、最後にもう一問ありますので、またクイズに戻ります。 いきなり最後だけ焼き菓子に変わるんですけども、原材料名に小麦粉かっこ国内製造って書いてある場合。 ①小麦粉に使用されている小麦粉は国産であり、かつ原材料として使用されている小麦粉が日本国内で製粉されている。 ②小麦粉に使用されている小麦粉の産地はわからないが、原材料として使用されている小麦粉は日本国内で製粉されている。 ③小麦粉に使用されている小麦粉は国産だが、小麦粉の製粉値はわからない。 これはご存知の方もお察しつく方もいらっしゃると思うんですけども、答えは②国内製造って書いてあるので製造、ここで言うと製粉なんですけども、 されているのは国内であることは間違いないんですが、ただこれ小麦の産地のことを言ってるわけではないので、この表示だけだと小麦の産地はわからないっていうのが正解になります。 これはでも消費者にとってはちょっと微妙な感じもしますよね。たぶん一番知りたいのは、その小麦粉の原産地がどっから来たのかじゃないでしょうか。 ただルール上はそうなっていて、逆に言うと原料自体も国産だったら、そもそも国産って書くんじゃないかなって気がするので、国内製造って書いてあるケースは、むしろその原材料は外国産っていうほどの方が多いんじゃないかなっていう気もします。 ただそれすらもわからないっていうのが実際のところです。 これ478回の放送でも例に出したんですが、例えばゴマ。国内製造って書いてあるケースはあると思うんですが、 でもそもそもゴマって国産の持久率は0.1%とかって言われたりするので、そのゴマが国産である可能性は極めて低いわけです。 その意味では、以前コラボ放送もさせていただいたナス農家のハーティチファームのMOTOさんのところでは国産のゴマを作っていて、 これ作るのめちゃめちゃ手間がかかるらしいんですけども、いかに貴重かってことが改めて伺いますよね。 他にも例えばチョコレート、今家にあったんですが、原材料名カカオマス、国内製造って書いてました。 でも原材料のカカオ豆が国内で作られているっていうのは厳密にはゼロではないんですが、まず考えにくいじゃないですか。 そういったところからも分かりやすいんじゃないかなと思います。 いやでも原材料がどっから来てるのを知りたいんですよと、そういった意見も多いと思いますし、僕もそれは思うところはあるんですが、 ただそれ以前にそもそも思うのが、日本の食料の持久率ってカロリーベースで38%とか言われるわけじゃないですか。 そもそもそっちの現状にもっと目を向ける必要があるんじゃないかと言いますか、 仮に海外からの食品輸入がストップしたとしたら、国内で製造してるとは言っても原材料なかったら製造できないですからね。 この食べ物ってじゃあどうなんだろうっていうことに思いを巡らせるきっかけになるといいのかもしれません。 っていうちょっと真面目な話になりましたが、まあでもどうすればいいのかっていうのがまだ難しい問題ですけどね。 そして普段食べているものがどっから来ているのか、それを知るきっかけになるのが食品表示の原料減算値表示制度でもありますので、 そういった観点でも大事な制度なのかもしれません。 というわけで今回は改めてのテーマではあったんですが、消費者庁の資料をベースにした原料減算値表示制度のクイズ版でした。 食品表示をより見る機会になっていただきますと幸いです。 ということで、引き続き素敵なフードフレンス台風をお祝いください。 本日もありがとうございました。