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［80いいね突破！］ヤバイよ行政!! 給食編【後編】人口縮小の中、給食に必要なオープネス! 公民連携による解決策は何か?! ゲスト : 三宅香織さん（2025/8/13 #1807）
1:03:26
本放送では、学校給食の現状と課題、そして持続可能な運営に向けた改革案を議論。調理場は昼食のみ稼働し稼働率が低く、老朽化や人手不足が深刻。センター化や広域連携、公民連携による民間活用、チルドや加工食品との組み合わせで効率化を図る事例が紹介された。災害時の弁当提供や、配膳方式とランチボックス方式の比較、安全管理・異物混入防止の視点も言及。栄養士や調理員の役割再設計、最新機器や調理ロボットの導入の重要性、行政の硬直性や情報不足、PFIの課題も議題に。フードテック展示会を活用した情報共有・研修の場の必要性を強調し、保護者や自治体幹部も含めた関心喚起を呼びかけています。
ヤバイよ行政!! 給食編【前編】給食費無償化議論ばかりで誰も知らないボロボロ給食室 ゲスト : 三宅香織さん（2025/8/11 #1804）
https://r.voicy.jp/LMKxMnXzmyo
ヤバイよ行政!! 給食編【前編】給食費無償化議論ばかりで誰も知らないボロボロ給食室 ゲスト : 三宅香織さん（2025/8/11 #1804）
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木下斉の今日はズバリいいますよ!
プレミアム放送配信中！
- 13:45無料1.
ヤバイよ給食前半はこちら↓
- 49:422.
人口減少の中、教育、福祉、農林水産など個別になっているような内容は統合し解決を目指す時代です
コメント
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自校調理とセンター方式の話は、飲食店における店舗調理とセントラルキッチンの話と近しいのかなと思います。「皆さんが大好きなサイゼリヤもセントラルキッチンで調理されてるんです！」って言えば保護者のセンター方式への抵抗感も減るのかもしれませんね…w
https://note.com/note09190704/n/n49099e8dc138
食器洗い機があるかないかで、他に必要な所に気が向かいますし、集中力も低下しなくなり、ミスも防止出来て、一石二鳥と思いますね。
無駄な所に、出資する前に今すぐ効果がある所に投資してほしいですね。
学校給食だけではなく、高齢者の宅配弁当や防災などもあわせて考えるという視点がなかったのはまだ古い給食像に縛られてました😅
子育て教育系の話は、多くの人が関係している割に、人生の一時期しか関係ないので、なかなか根本的な解決に行くのは難しいかもしれませんが、関心を持ち続けたいです。
最後に、三宅さんのヤバいよ行政の続編もお待ちしてます。
確かに、自治体関係者は影が薄かったと思います。
人口減で既存のシステムが回らなくなる中、「公」にも求められるイノベーションというのは間違いないですね。
アタマが固いと言えば、保健所も…！
本編中にあった学校に炊飯器だけ置く話を実現しようとすると、絶対吠えてくると思うんですよね。
木下狂犬イズムで黙らせるしかないのか？(笑)