# 自主映画「日本の麦酒歴史」ができるまで…とできたあと(笑) お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。その味、至って苦けれど、嗅覚を開くために身をなり、ビールスタンドしげとみ、ビールすぎてビールでん同士のしげとみ豊です。 ガンビールのプルトップ7を飲み口ではなく、継ぎ口と呼ぼうプロジェクトリーダーです。 広島は朝から雨が降っておりまして、今日は日中雨じゃないかなと思うので、夕方、ビールスタンドしげとみ、金山町本店にお越しになる方はちょっと雨なので、外でお待ちいただく際は申し訳ございませんが、あまり濡れないように気を付けていただければと思います。 さて、昨日、金山町本店で1週間ぶりに〇Fを継ぎました。 銀座タウでは6日間ほど札幌黒ラベルを継いでおりました。 この札幌黒ラベルを何度か継ぐことはあったんですけど、今回も初日のオープンの前にセッティングした後に、高田さんに、しげとみが継ぐビールを何杯か継いでもらって、 これちょっと違うんだね、と。あ、ごめん、これ〇Fの継ぎ方だったわ。黒ラベルの継ぎ方に変えないと、と。 しげとみだけですけど、札幌ビール黒ラベルの継ぎ方と朝日ビール〇Fの継ぎ方が若干違うかしら。若干じゃないな。ある意味大きく違うかしらが一箇所あるんですよ。 あとは微調整なんですけど、6日間ほど札幌黒ラベルの継ぎ方を何百杯もしておりましたので、 昨日、金山町本店でビールを吸わないといけないので、東京から帰った前日、高田さんが最終の担当だったので、ちょっと高田さんのとこに行って、 ちょっと継いでいいって言って、〇Fを一週間ぶりに継いだわけですよ。 なんか違うな、味があって。いつもと違うぞ、これ。何なんだろうと思って、何杯か継いで思い出したんですよ。 しげとみの継ぎ方で、札幌黒ラベルの継ぎ方で〇Fを継いでおりまして、そりゃ違うわと思って、 あ、そうそう、〇Fの継ぎ方に頭を変えなきゃと思って、高田さんと、やっぱり前日に来てよかったと思って。 もしこれで前日に駅でテイスティングをしていなかったら、昨日の金曜日は金山町本店で〇Fを黒ラベルの継ぎ方で出していたかもしれません。危ない危ないと思いながら。 1日ぐらいだとすぐ頭が切り替わるんですけど、6日もやると、もう意識分のかじゃなくて、体の方がそれに順応しちゃってるので、 頭の意識でこれは〇Fですっていう風に、かなりの意識をしないと、体が動いていかないんですよね。 まあ、ビール継ぎであるあるかもしれませんけど。あるあるじゃないのかな、どうなんだろう。 ということで、札幌黒ラベルを継いでおりました、この銀座タウン、9月23日は札幌ビールさんの創業150年ということで、 大人エレベーターには150って出てきますし、銀座ライオンさんに行くとコースターに150って大きく書いてあるので、 知っている人は知っている、知らない人は知らないんですけど、あまり大々的にテレビコマーシャルとかプロモーションをされなかったですね。もっとされるのかと思ったんですよ。 まあ、もしこれがサントリーさんとかアサヒさんとかキリンさんだったら、150周年というのを大きなバーンとコマーシャルをしたりすると思うんですけど、 そこは札幌ビールさんなんでしょうね。150年はたまたま経過、通過点のひとつです。みたいなイメージな気がしましたけど。 この創業150年北海道を選んだ村瀬記者なり、技術を磨いた中川製米、二人が切り開いた札幌ビール誕生への道というのがノートに載っていますので、リンクを貼っておきますので、ぜひ見ていただければと思いますけれども。 この文章の最後の頃に大久保利道がビールが飲めなかったと。ビールのコルク栓が再発酵して吹き飛んでビールを飲むことができなかったという文章がありますけれども。 何度もお話ししておりますが、この開拓式ビール醸造ショーのできるまでとできてから、またこの最初の冷製札幌ビールができるまでの物語は日本のビールヒストリーの中にも出てくるんですけど、この中で撮影場所は函館ビアホールだったんですけどね。 隣のホテルからワインの空き瓶をもらってきて、そのワインの空き瓶が空っぽです、みたいな映画のシーンが出てきますけど、その後でですね、今目の前に台本があるんですけど、台本をちょっと読んでみますね。 ビールが吹きこぼれていたところなんですけど、これにはわけがありました。当時、日本には瓶の製造工場がなく、輸入された瓶ビールやワインの空き瓶を再利用していたのです。まだ王冠もなく、瓶の栓はコルクでした。 バラバラの再利用の瓶に適当にはめたコルクでは、北海道からの長旅に耐え切れなかったのです。ビールの中に残った酵母が再発酵し、すべて吹きこぼれてしまっていたのです。というのが最初作った映画のセリフだったんですけど、ここ橋田先生からね。 橋田先生からね、だって。しおとみくん、これ北海道からの長旅に耐え切れなかったはちょっと違うねと。北海道からビールは長旅で、まず東京に運ばれたんですよ。東京では飲めたんですよ。 その東京から、当時大久保利道が京都にいたんですよ。その大久保利道に飲んでいただかないといけないので、東京から京都に転送したんですよ。その間に吹きこぼれていたので、映画はここのところだけセリフを差し替えたというか、アフレコ。しげとみ自分のセリフを自分でアフレコしてるんですけど。 京都までの長旅に耐え切れなかったのです。というふうに書いてありますので、そこだけ若干違和感があると思いますので、もう一度見ていただければと思います。 しげとみが思ったのは、なぜ大久保利道はその時に京都にいたのかという。一時期京都に五所があったので、大久保利道も京都に住んでいたんですけど、その京都五所のそばに大久保利道が住んでいたという石碑が建っているところもあるんですけど、でもこの時はもうみんな東京にいたので、大久保も大久保利道さんも東京に住んでるはずなので、 なぜ京都なのと思って調べてみたら、西郷隆盛さんが出てくるんですけれども、西南戦争の四季、その栽培を振るうために京都にいたということで、ビールは京都に転送されたわけです。 大久保利道、京都五所、そして西郷隆盛、鹿児島、そして勝手に村橋久成が出てくるんですけれども、一つのしげとみは物語を作りました。 あの時、大久保利道がビールを飲んでいたら、西郷隆盛は生きていたという、京都まで運ばれたビールが飲めなかったんですけど、もしあの時コルク船が飛ばずに大久保利道がビールを飲んでいたら、歴史は変わっていたのではないかという物語をノートに書いておりましたので、これは概要欄に貼っておきます。 で、あの時大久保利道がビールを飲んでいたら、西郷隆盛は生きていたというこの文章を探すためにノートで検索したらですね、出てきました。 日本のビールヒストリーができるまでというノートをしげとみ、14個記事を書いております。それが出てきました。 その検索はまた概要欄に貼っておきますので。 で、それを見て自分で笑ったんですけど、日本のビールヒストリーができるまでというのが14個ありまして、その後に番外編があったり、その後です。 日本のビールヒストリーができてからという文章もですね、これ10あるのかな、いっぱいいっぱいありますので、ちょっと時間があるよという方はこの辺も読んで、日本のビールヒストリーをもう一度見てもらうと、いろんなところが見えてくるのではないでしょうか。 今日はここまでです。ぜひチャンネル登録、SNSのシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 手入れの生きておいたビールは笑顔を思い出します。今日は誰とどこで乾杯をしますか。ビールスタンドしげとみ、ビールすぎてビール伝導師のしげとみ豊かでした。 このノート記事を書いたのが2021年なんですけど、この時ファミリーマートさんから発売の開拓士ビールのラガーというスペルが間違っていて、この辺りがこの記事を書いたきっかけです。