# チャプター 1 おはようございます。 暮らしのカンセラーのハラペコママです。 この番組では、靴を揃える習慣から始まった 心豊かになる暮らし術や、好きなことに目を向けて自分塾を育てる 考え方や生き方、時々子育てのお話をしております。 週の終わり金曜日は、我が家のこんだてを振り返る 体も心も整うこんだて、ハラペコ家のご飯をお送りしております。 ぜひ皆様の暮らしのお供にしていただけると嬉しいです。 よろしくお願いいたします。 # チャプター 2 今日は金曜日です。 カラペコ圏のご飯をお送りさせていただきます。 昨日は申し訳ありませんでした。 朝6時からの放送をお休みさせていただきました。 Voicy限定でホットトピック あなたはリモート派、出社派というテーマがありましたので そちらを撮らせていただいて 3分くらいでサクッと聞ける放送になっております。 スタンドFMの概要欄にリンクを載せましたので 是非スタンフの方もVoicyの限定配信を聞いていただければと思います。 よろしくお願いします。 Voicyお聞きの方は昨日の私の配信を聞いてみてください。 よろしくお願いします。 今日は金曜日なので カラペコ圏のご飯ですね。 今回で第25回目となります。 ありがとうございます。続いております。 私偉い。 なかなか続かない。私偉い。 まず自分をちょっと褒めて あとは聞いていただいている皆さん そして作ってみたよとかおいしそうとか ノートの方にもコメントをいただいたりして 本当にありがとうございます。 一応こちら声で配信をして ノートの方に文字での配信をしておりますので 是非ノートもご活用していただければと思います。 今回は2品ご紹介させていただきます。 1品目は炊飯器で簡単タカナチャーハン 2品目がレンチン一発白菜のコンソメ煮です。 まずはですね、タカナチャーハンご紹介させていただきます。 こちらね、一回私土鍋で作ってみたんですけれども とてもおいしく仕上がりまして お手軽簡単炊飯器でね、ポチッと押せば あとはね、一手間二手間ありますけれども とても簡単においしく作れますので 是非ね、ランチに、夜ご飯に 作ってみてはいかがでしょうか。 まず材料からご説明させていただきます。 材料はお米2合、タカナ、これは漬物ですね。 タカナの漬物みたいなの売ってますよね。 もう結構ザクザク切られてるものでもいいですし タカナの漬物ですね。 で、100g、約100gぐらい使いました。 で、卵2個、調味料はお酒大さじ1、醤油大さじ1 鶏ガラスープの素小さじ1分の1、ごま油小さじ2となります。 まずはですね、お米2合洗っていただいて 30分ほど浸水させてください。 で、炊飯器にお米、醤油、お酒を入れて 2合ちょっと下ぐらいまでお水を入れてください。 2合ちょい下ぐらいで大丈夫です。 一応、チャーハンなので お米がね、柔らかすぎちゃうと 結構ベチャっとなってしまいます。 あとはね、タカナの漬物を使うんですけれども これ結構水分がありますので ちょい下ぐらいで大丈夫です。 で、最後にタカナを入れてかき混ぜて で、炊飯スタートです。 で、そので炊飯スタートして 炊き上がり10分前ぐらいに タッパーにですね、卵を溶いて ふんわりラップをして 600ワットの電子レンジ1分レンチンしてください。 一度取り出して卵をかき混ぜて 30秒またレンチンです。 そうするとね、卵に火が通って いい感じに火が通ります。 で、炊き上がりましたら 今作った、レンチンで作った卵と ごま油、鶏ガラスープの素を入れて ほぐしながらさっくり混ぜて出来上がりです。 油を入れることでね、しっかり油がコーティングされて ほどよくパラパラな感じになります。 これ結構娘がね、すごい食べてくれたんですよ。 タカナはね、ちょっと辛味があるんですけれども あんまり気にならないっていう風に娘は言ってました。 そのタカナのね、漬物の種類にもよると思いますけれども ちょっとね、その辺味見てみてください。 あんまり辛いとね、お子さん食べられないかなと思うんですけれども うちはね、なんかベルクで買ってきた ベルクって知ってる?わかんないかな。 結構地元スーパーだから あのー、埼玉県では有名なベルクで買ってきたタカナを使ったんだけど タカナの漬物ね。 うん、なんかほどよく食べられました、娘は。よかったです。 で、今回のまごころ栄養ポイントはタカナです。 タカナは冬のお野菜になってます。 まあ、だいたい漬物とかで食べることが多いかな。 で、タカナはですね、栄養豊富な緑黄色野菜という風に分類されます。 で、漬物にすることでベータカロテンの含有量がアップするんですね。 ベータカロテンっていうのは、やっぱりあのー 抗酸化作用があったりだとか、体にとてもいいです。 で、貧血予防に効果がある鉄分も豊富です。 なのでね、ぜひ女性の方、高齢の方 まあ、食べられればお子様もね、タカナ まあ、漬物にするとちょっとしょっぱいので、あまり多くは食べられないですけれども タカナね、栄養豊富な緑黄色野菜となっておりますので ぜひね、この冬食べてみてはいかがでしょうか。 ということで、次ですね。 次はレンチン一髪、白菜のコンソメ2です。 これね、ボイシーのチャプターを変えてお話させていただきます。 # チャプター 3 レンチ一発白菜のコンソメ煮はとても簡単で、とりあえず食べて、とりあえず副菜一品を作りたいという時に作っています。 これは結構私、離乳食娘が始まって、クタクタに煮た白菜とか食べさせたい時に、これをちょっと薄味にして出したりしてました。 今回のレシピは大人も食べられる塩加減になっています。 材料は白菜大体4分の1、300g程度です。調味料は下流コンソメ小さじ1です。 こちらだけです。どうやって作るかというと、本当に簡単です。 白菜を洗ってザク切りにして耐熱ボウルに入れてください。 ザク切りは大きめに切ってもいいし、細切りでもいいし、どんな切り方でもいいです。 ザクザクと切ってもらってボウルに入れてください。 コンソメをふりかけてふんわりラップをして3分から3分半レンジにしてください。 レンジから取り出したら、すぐ菜箸でよくかき混ぜてください。 かき混ぜているうちに、白菜にきちんと熱が通ってしんなりして、 すごい盛り盛りだったものが、こんなチクトンなんの、こんなチョットンなんの、みたいな感じの量になるんですけれども、 そこから出てくる水分でコンソメが溶けて、いい具合のコンソメ味になります。 ちょっと味見をしてみて、もしコンソメが薄いなって感じたら、塩コショウをかけてもらっても全然大丈夫です。 薄味がお好きな方でしたら、そのまま食べていただければと思います。 これはすぐ作れるので、ご飯できる10分前ぐらいに作ってもいいぐらいなんですね。 冷やして食べても美味しいです。 あとはこれを作っておいて、あとからツナを入れたり、ツナとゴマを入れたりして、 ちょっと味をお醤油か何かをたらして、サラダにしたりっていう風にもできますし、 いろいろ使い勝手がいいんですね。 でもこのコンソメにだけ作っておいて、それだけ食べるっていうのでも全然OKです。 今回のまごころ栄養ポイントは白菜ですね。 白菜は体の活育に必要な養産がとっても豊富に含まれております。 妊婦さんとかにとるといいよって言われてるんですけれども、 お子さんにもとても必要な栄養素になりますので、 ぜひ白菜、今旬で甘くて美味しい白菜売ってますね。ぜひ食べてください。 あとは腸内環境を整える食物繊維が豊富です。 こうして煉鎮したり火を通すことで、白菜ってすごいボリュームがあるんだけど、 火通しちゃうと結構しんなりして、4分の1個なんかペロッと食べられちゃうんですよね。 だから食物繊維をしっかりとれます。 ここも結構おすすめポイントなんですね。 あとはですね、抗酸化物質が豊富に入ってまして、 細胞の酸化ストレスから守ってくれる。 これはいいですね。だから免疫機能がしっかり働くようになります。 やっぱり冬の野菜ってビタミンCが豊富だったり、やっぱり風邪をひきやすい時期だから、 こうやって免疫をきちんと活性化させてくれるものが入っているものが多いです。 体を温めてくれるし、あんかけとかにするとおいしいよね、白菜。 中華丼とか、うま煮を片栗粉でトロッとさせれば、すごく体も温まるし、 お野菜いっぱい摂れるし、だから冬野菜ってやっぱり利にかなっていて、 自分の免疫を上げてくれる、ビタミンCとかが豊富だから風邪をひきにくい体にしてくれるっていうのは、 やっぱり冬野菜様々なんですね。なので是非、今旬のもの、高菜もそうだし、 今回紹介した白菜も冬の食べ物になりますので、どんどん食べていきましょう。 やはりスーパーに並んでいるものを見てみると、旬のものが安いです。そして栄養価が高いです。 やっぱり冬にトマト、食べたくなるんだけど、やっぱりあまり夏に比べると味が落ちる。 だからやっぱり日本独特の四季、春、夏、秋、冬、とってもいいです。 なので春、夏、秋、冬に合ったお野菜を摂ることで、自分の体も守られる。 そう思うと旬の野菜、手を出してみようか、買おうかな、旬のものでお料理作ってみようかなっていう考え方になってくると思いますので、 ぜひお子さんとスーパーに行ったときは、安いものがあったら今摂れてとてもおいしいものだから一緒に食べようねって体元気になるよっていうのを教えてあげてください。 はい、ということで今日は2品ご紹介させていただきました。 # チャプター 4 最後まで聞いていただき、ありがとうございました。 冬の食べ物、いろいろ、コンサイとか、ドワネゴ、ハクサイとか、タカナとか、 美味しいものがいっぱい出てきましたね。 夏の野菜も結構私好きなんですけど、 ナスとか、キュウリとか、トマトとか大好きなんだけど、 冬野菜もやっぱりほっこりしますね。 また来週も、冬野菜をたっぷり使ったレシピ、ご紹介していきたいと思います。 ということで、暮らしが好きになるラジオでは、 皆様からのご質問、ご感想を募集しております。 お片付け、介護、子育て、暮らしの中でふと疑問に思ったこと、 お気軽にお寄せください。 今日もいい一日になりますように、 そして、ありがとうと眠りにつける日になりますように。 ハラペコママでした。バイバイ。