# チャプター 1 おはようございます。 暮らしのカウンセラーのハラペコママです。 この番組では、靴を揃える習慣から始まった 心豊かになる暮らし術や、好きなことに目を向けて 自分塾を育てる考え方や生き方、時々子育てのお話をしております。 週の終わり金曜日は、我が家のこんだてを振り返る 体も心も整うこんだて、ハラペコ家のご飯をお送りしております。 ぜひ皆様の暮らしのお供にしていただけると嬉しいです。 よろしくお願いします。 # お知らせ テーマに行く前に2つお知らせです。こちらの2つともお知らせは、スタンドFM内でのお知らせになります。 Voicyを聴いてくださっている方、本当にありがとうございます。 私ですね、もう一つ音声プラットフォームスタンドFMの方でも音声配信をやっておりまして、こちらね VoicyとスタンドFM同じ放送を流しているんですけれども、2月だけちょっと違います。 まずですね、一つ目のお知らせといたしまして、 2月はダブルケア月間。介護と育児の同時振興ダブルケア。 これね、耳にしたことあるよって方もいらっしゃるかと思いますが、このダブルケア、私ね 実は約4年間やってました。で、今月はダブルケア月間ということで、スタンドFMの方で特別企画といたしまして、 元ケアラーさんや現ケアラーさん、あとはね、ケアラーさんをケアしている ケア、ケアばっかり言って、ハマられちゃった。 団体さんです。ダブルケアの団体さん。 3名様お越しいただいて、毎週金曜日に対談させていただいております。 今日2月2日はダブルケアの日ということで、第1回目の放送をスタンドFMの方でしております。 ぜひね、チャプターのリンクから飛んで、スタンドFMも聞いていただけると嬉しいです。 よろしくお願いいたします。 そして2つ目はですね、昨日2月1日からスタンドFM2体メンバーシップ開設いたしました。 こちらはですね、本当にリアルなプライベートなお話になっております。 ボツネタですとか、プライベートが多すぎてボツにしたネタをね、配信したりですとか、あとはね、我が家のリアルなこんだてをね、キッチンライブ、ライブできればなんですけど、 最初はね、キッチンの配信にしようかなと思ってます。収録したものをあげるっていう風にね、しております。 一応昨日ね、第1回目の放送しましてね、2月の手帳タイムっていう風にしました。 いつも付き始めは手帳に、保育園の行事だとか、あとはですね、自分ごといろいろ書いてるんですけれども、 あとは、大きく変わったのはね、去年の10月から始めているフードデリバリーの配達員の収益なんかもね、ちょっとお話ししております。そちらも書いてますのでね、 ぜひね、気になる方は登録していただければと思います。もうデイリー自由になっておりますので、よろしくお願いいたします。 # はらぺこ家のごはん【いんげんとなめ茸のマヨポン和え＆身体に優しいかぼちゃのそぼろ煮】 今日は金曜日ですので、Voicyでは通常通り、ハラペコ家のご飯をお送りさせていただきます。 2月入りました。明日は節分ですね。皆様いかがお過ごしでしょうか。まだまだ寒い日が続いております。 今回は副菜といたしまして、1つ目がインゲンとなめたけのマヨポン和え。 2品目は体に優しいかぼちゃのそぼろ煮ということで、体温まるそぼろ煮をご紹介させていただきます。 どちらも我が家では結構定番の料理かなと思いますので、ぜひご参考にしていただければと思います。 そしてこちら、声での配信だけだとちょっと分かりにくいので、ノートの方で文字での配信も行っております。 チャプターのリンクを飛んでいただきますと、ノートの方に飛びますので、そちらもご参考にしてください。 では一品目ですね、インゲンとなめたけのマヨポン和え。これとっても簡単です。 なめたけみんな好きですか?私なめたけのご飯とか大好きなんですけれども、 なめたけって結構お野菜と和えるといい塩梅でおいしくなるんですよ。 なめたけってキノコじゃない。だから旨味効果ですごくおいしくなるんです。 娘もちょっと苦手だなっていう野菜に和えてあげると結構食べられたりするので、ぜひお子様にもおすすめです。 今回使いますのはインゲンです。結構インゲン今出てきましたよね。 通年冷凍食品とかで買えますけれども、できれば生のインゲンから作っていただいた方がおいしいかなと。 冷凍のインゲン使う場合は水気をしっかり切って和えてください。 マヨネーズやポン酢を使いますので水気が多いと味がだれてしまいますので、 水気をしっかり取るというのをポイントとして作っていただければと思います。 材料はインゲン1袋約80gありました。なめたけ大さじ3。 調味料はマヨネーズポン酢ともに大さじ1。塩コショウ少々です。 作り方です。インゲンの筋を取って水洗いしそのまま耐熱皿に入れて、 塩を1つまみ振ってふわっとラップをして600Wで2分レンチンします。 インゲンはお湯で茹でるのもいいのですが、レンチンを使った方が早くできます。 インゲンを冷水に取ってよく水気を切って一口大に切ってください。 最後にインゲン、なめたけ、調味料をすべて和えて出来上がりです。 今回のまごころ栄養ポイントはインゲンです。 インゲンは抗酸化作用がある栄養素が豊富です。 そしてダイエットに嬉しい脂質の代謝を促すビタミンB1がたくさん入っています。 そしてまたまた嬉しい、これもダイエットに嬉しいかと思うんですが、 ダイエットに嬉しい脂質の代謝を促すビタミンB1がたくさん入っています。 そしてまたまた嬉しい、これもダイエットに嬉しいかと思うんですが、 便通改善、お腹が張っているなとか、便秘気味だなという方はインゲンとてもおすすめです。 不要性食物繊維が多いので、余計なものを絡めとって外に出してくれます。 私もインゲンを食卓に並べるとお腹の調子が良くなります。 それはインゲン効果なのかなと思っています。 インゲンは美容にも良いですし、ダイエットにも良いです。 そして抗酸化作用があるということなので、 冬の時期、免疫を高めるためにも、インゲン、緑黄色野菜をしっかり摂った方が良いと思います。 ぜひインゲン食卓に並べてみてください。 そして2品目です。 2品目は体に優しいかぼちゃのそぼろ煮ということで、 かぼちゃは夏に摂れる野菜ですが、1月とか2月が一番美味しくなる時期です。 さらには野菜の中でも体を温める作用がとても高い食べ物になっています。 今回体に優しいかぼちゃのそぼろ煮なので、 鶏のひき肉を使っています。 豚ひき肉でも良いのですが、豚のひき肉は脂が多いです。 気にならない方は豚のひき肉を使っても良いですが、 ちょっとあっさりと食べたい方は鶏のひき肉を使った方が良いと思います。 材料はかぼちゃ半分、2分の1個、鶏のひき肉が150g、 調味料が水300cc、サラダ油小さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、 だしの素小さじ2分の1ほど入れてください。 最後に塩ひとつまみとなっております。 作り方です。 まずかぼちゃの綿を取って一口大に切ってください。 皮が厚いところは包丁で取ってもらえればと思います。 フライパンにサラダ油を敷き、中火で火を入れてひき肉を炒めます。 ひき肉を炒めたら、水、酒、砂糖、醤油、だしの素をすべて入れて軽くかき混ぜてください。 最後にかぼちゃを入れてぐつぐつ沸騰してきましたら、 弱火にしておとし蓋をして10分ほど煮て完成です。 最後にお塩をひとつまみ入れると旨味がグッとアップします。 お塩を入れないと結構違うんですね。 このひとつまみがすごく旨味が出ますので、 ぜひ最後にお塩をひとつまみ入れてかき混ぜて出来上がりです。 これね、結構食べ比べてみると分かります。 塩ひとつまみ入れる前と入れた後、ちょっと食べ比べてみてください。 結構この味の違いが面白くて、私よくやるんですけれども、 やっぱり最後のひとつまみの塩がすごく旨味引き立つなとか、 美味しくなるなという風に感じています。 ちょっと実験のつもりでやってみてください。とても楽しいです。 まごころ栄養ポイント、かぼちゃです。 これもしかしたら以前とちょっとかぶってしまっているところがあると思いますが、 ご容赦ください。 かぼちゃは先ほど言いました通り、体を温めて血行を良くする働きがあります。 そしてなんと嬉しい、ビタミンAとCが綿膜の抵抗力を高めてくれる。 これは抵抗力を高めてくれるということなので、風邪を引きにくくしてくれるんですね。 だから免疫がアップするんです。 なのでぜひかぼちゃ食べてください。 この時期、インフルエンザとか風邪とかね、本当に周りでよく聞きますので、 免疫を高めるのは食事からですね。 栄養あるものを摂って、しっかり寝て、しっかり遊んで、心の健康にして、おいしいものを食べて過ごしましょう。 そして嬉しい嬉しい、若返りのビタミンと言われているビタミンEも豊富です。 かぼちゃはね、普通のこういう、メインというかこうやって夕飯に出すご飯ではなくて、 私よくやるのは、かぼちゃをレンチンして潰して、パンケーキの中にバンと入れてね、かぼちゃのパンケーキを作ったりするんですよ。 ちょっとかぼちゃ風味。 あとはね、かぼちゃプリンとか、かぼちゃのマフィンとか、そういうのもおいしく作れますよね。 かぼちゃ甘味があるので、結構女性の方、好きな方多いんじゃないかなと思います。 まあ、こんだけ栄養が入っているので、もう食べて損はない野菜かなと思っております。 はい、ということで今日は、ひとしなめがインゲンと、なめたけのマヨポーン和え、 ふたしなめは、体に優しいかぼちゃのそぼろ煮を、ごめんなさい、かぼちゃのそぼろ煮をお伝えさせていただきました。 最後まで聞いていただき、ありがとうございます。 # チャプター 4 最後の方、噛み噛みですいません。 私いつも一発撮りでそれを流してしまってて、前は何度も撮り直したりしてたんですけど、それもいい味かなと。 本当にリラックスしてやっておりますので、このままです私は。 何か飾ってしまうと、どんどんどんどん自分の番組でなくなってきてしまいますので、その辺は多めに見ていただければと思います。 はい、ということで、暮らしが好きになるラジオでは皆様からのご感想やご質問を募集しております。 片付け・介護・子育て・暮らしの中でふと疑問に思ったこと、お気軽にお寄せください。 今日もいい一日になりますように、そしてありがとうと眠りにつける日になりますように。 ハラペコママでした。バイバイ。