ホテル出身、療法経験、町場出身の3人のパティシエが同じお悩みにお答えしているYouTubeの動画があります。
https://youtu.be/F9uwlKg9S2c
AI目次
パティシエの道、ホテルか街場かの葛藤
海外経験が未来を形作る理由
「掘れた店」を見つける行動の重要性
料理知識が拓くパティシエの可能性
若き日に「恥」をかく価値と自己成長
パティシエの"お菓子なラジオ"
高木モトヒロ
  1. 03:18
    1.

    夢があります。

  2. 08:35
    2.

    チャプター 2

  3. 08:47
    3.

    チャプター 3

  4. 08:28
    4.

    チャプター 4

  5. 07:26
    5.

    チャプター 5

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avator
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パティシエの"お菓子なラジオ"

高木モトヒロ

・お菓子の話
・店舗経営の話
・パティシエとしての考え方
大切な人を大切にするためにできること。
一緒に悩んで一緒に考える。
みんなで作るチャンネルにしたいです♪

5年前に14年経営していた店舗を閉めて
現在はカフェ4年目。

店舗を閉めても諦めずにお菓子を作る。
成功体験も失敗体験もしてきたからこそ伝えられる大切なことがあると思っています😊
今年ぼくは50歳。
奥さんと5歳半の息子と2歳半の娘。
4人家族で楽しく暮らすことを最優先に。

ぜひぜひ聴いてくださいね。

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