TOPライフスタイル料理・グルメ畑でひとりごと 野菜と農業を考えるラジオ野菜を食べるのは栄養のため?05:52 2025年12月1日 370再生 問題を報告する 再生する シェアする AI目次「野菜嫌い」だった過去と「なぜ食べるか」の問い栄養摂取の真実:量こそが重要という新常識サラダだけでは足りない?野菜を「モリモリ」食べる秘訣料理レシピの落とし穴:隠された野菜不足の現実栄養バランスは気にしなくてOK?美味しく食べる極意AI文字起こし(β版) # 野菜を食べるのは栄養のため? おはようございます。日産松農園の日産松です。 まあ人はなぜ野菜を食べるのかっていう話で、体のために健康のために我慢して食べる。 野菜を食べたくないけど食べなさいという風な形で捉えている人がまあ存外多いわけで。 私自身も正直高校生の頃とかですね大学生で実水してた時に いわゆる野菜好きだったかって言われるとそうでもないですね。 でも母が野菜をしっかり食べさせてくれる家だったので、いろんな味をやっぱり小さい頃からね 叩き込まれているので大人になってからその美味しさを再発見してまあ今の職業につながっているし 今はもう大野野菜好きですけれども まあ栄養ってことを考えるときにですね まあ一番大事な量の問題なんですよね 例えば何々という野菜は栄養価が高いみたいなスーパーフードみたいなことに結構飛びつく人も 多いわけですが まあ仮にその何かのビタミンがたくさん含まれている野菜というものがあったとしてでもその 摂取する量というのは野菜の全体の量をどれだけ取るかですから どんなに含有率が高くても例えばケール1枚食べたってしょうがないわけであって まあ食べる習慣をつけるっていうのはもちろんいいことですけれども 美味しくたくさん食べなければ栄養にもならないんですね どの野菜を食べるかみたいなことにあまり神経を払いすぎても楽しくないしそもそもまあ嫌いな ものを我慢して食べているって発想だとそういうふうに何かものを選んで満足しちゃうのかもしれ ませんけれども 量を食えばいいんですそんなものっていうことを考えるとやっぱりサラダみたいな 冷サラダみたいな食べ方をしている限り 残念ながら大した量は食べられないんですね 一般的に健康の目安とされている量とかビタミンの 摂取量みたいながありますがそれを生野菜で取ろうとしたら結構大変ですよそれは まあサラダ食べるにしてもパワーサラダみたいにして タンパク質も入れて美味しく食べるという方法はあると思いますけれども やっぱり加熱してですね傘を減らすって言いますか モリモリ食べないと栄養的にも意味がないしモリモリ食べていればですね 考えなくても大丈夫だと思います 特に家みたいにその野菜をセットでとっている お客さんはそのいろいろ食べられますから自然にそれをもうこなしていけばですね そんなに深く考えなくても栄養のバランスが崩れるなんてことは日本においてはない と思います やっぱり基本的にアジア全般にそうですが日本も野菜の摂取量が多い 野菜に触れる機会が多い社会ですので普通に食ってりゃいい できるだけ量を食べるといいみたいなことがあります で一つ言えるのはやっぱり世のレシピですね料理のレシピは野菜を使う量が少なすぎる ように私には見えます すごくわかりやすい簡単な例で言ってばカレーみたいなものがありますが カレールーの裏に書いてあるレシピは私が自分でカレーを作るときはそのレシピの 3倍から4倍の野菜を使いますそういうふうに作れば間違いなく美味しくなりますし普通の ルーで美味しくなりますし野菜もたくさん食べられます 今ちょうどレシピサイトランダムに開いてみましたがカレー4人分でじゃがいも1個 玉ねぎ1個人参半分野菜がそれだけなんですね それじゃあ煮込み料理じゃねーじゃんというふうに思うわけなんですよね まあ自分で作るとき深く考えずに作ってますが まあ人参を 最低でも日本を得ますよね少なくても入れる時は4本とか言いまして玉ねぎ1個あり得ない 3個は使う4人前ですもんねじゃがいもも 3個ってことはないですよね56個入れたりしますし他にもブロッコリー入れたりとかなん とかありますのでやっぱりね 世のレシピが野菜を使わなさすぎる感じはありますもちろんコスト計算とかねいろんな ことがあるんだと思いますけれども 味のために食べているのか栄養のために食べているのかって言ったら私は全然味のために 食べて結果的にたまーに計算してみますけど栄養は十分に足りてるって いう感じですが美味しく量を食べておけば間違いがないっていうふうに思って問題ない と思います 何がではなくいろんな種類のものを食べるバランスっていうか季節のものを基本的に たくさん食べておけば大丈夫っていう考えで問題ないと思いますね まあ気にしなきゃいけないのはとりわけその栄養というのはミリグラムパー野菜の キロですから 全体量を食べないと意味がないその含有量というものを見ていても数値を見ていても ほとんど意味がないっていうことはまあ覚えておいてもいいかもしれないですね 両役口に逃しみたいな文脈で野菜を食べている人もいるのでそれは美味しい野菜食べて ないんだろうなというふうに思ってしまいますけれども まあ普通に 日本で暮らしている限り まあ普通に自炊をたまにでもいいのでしている限りですね 一般的な野菜をいろんな種類を ちょっと頑張ってたくさん食べる日を入れて食べるということをしておけば 大きく栄養を損なう整理的に何か不具合が出るほど ビタミン不足になったり繊維の不足になったりすることはないだろうと思います まあ栄養学の 専門家もこれ聞いているかもしれませんので ご意見とか反論とかあったらコメントをお寄せいただければと思います 今日は野菜の栄養について少しお話してみましたではまた もっと見る #農業 #栄養 #野菜嫌い 畑でひとりごと 野菜と農業を考えるラジオ久松達央05:521.野菜を食べるのは栄養のため?コメント感想・質問・応援メッセージを書こう
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