# チャプター1 おはようございます。ひさまつ農園のひさまつです。 そようということばがあります。 ある分野について、長い間の蓄積で身についた、知識というものよりももっとベースにくる人間の力、 もちろん英語で言うところのナレッジにあたる一部だと思うんですけど、より仮想にある行動や思考のベースになるような積み重ねのことだというふうに私は解釈しています。 ひさまつ農園というのは、いろんな種類の野菜を作って販売しているわけですけれども、 そういう存在というのは、ある種の文化の担い手でもあるというふうに私は自負しています。 例えばズッキーニという野菜は今ではすごく一般的ですが、30年前に私が農業を始めた頃は、結構知らない人も一般の方の中に多くて、 ヨーロッパに詳しい方とか料理人の人とかっていうのはもちろん知っているわけですけれども、 そういう背景がないものでも、種さえ今はもう入手できるし、日本のメーカーでもいろんなものを作るし、売れるとなったら各所出すし、 育てるということ自体は誰でもできる時代なわけですね。そういうモジュールがあるわけですけれども、 それをただわけもわからずに作る、売れるから作る、美味しいから作るというのは、 例えば音楽の世界でいうところの背景を何も知らずにリズム&ブルースをただやるとか、ロックをやる、ジャズをやるというのと同じように、 ある種のカルチャーの盗用にもなりかねないと思うわけですね。 若者が最初にやるのはそんなものだし、でもそこはやっぱりアイデンティティを考えていく中で、 自分がそれをやることの意味というのを考えなければそれは表現としては成立しない。 のと同様にですね、自国のものではない野菜を育てて販売するものには一定の責任があるというふうに私は考えるんです。 同じようにいろんな種類のものを海外の野菜とかを作っている生産者あるいはそういう流通のグループはありますけれども、 私自身はですね、私はヨーロッパに住んでいたこともありますし、 いろんな板見柔蔵とかね、野菜で言えば田村豊さんとかそういう人たちが紹介してきたものをたくさん読んできて、 その系譜の中に自分がやっていることがあると思っていますし、 やっぱりその農業者ではあるけれども、いろんな方とお話をするときに、 そういうものがある種によって私たちの農園のことを愛してくれているお客様とか応援の方とかがいてくれるんだと思っています。 もちろん私自身は野菜に関してはある種のオタクなので、 来歴から非常に好きで調べているみたいなところがあるから、一般より詳しい方ではあると思いますけれども、 そういうことの積み重ねの上に自分たちの今あることをやって、 ただやっていることを表層的になぞるだけではそれは再現できないし、活動自体に意味がないというふうに思うんですね。 でも正直言って、こういうものは野菜とか農業とか食文化に対する素養というのは簡単に身につくようなものではないし、 社員研修みたいなことをやるものではないので、そこに関心がない者に対してはっきりと諦めていて浅いなと思っていました。 ただ事業を象径するにあたっては、そういうことを少なくとも世界観があるということをわかっていなければ、 難しいですよね、これを続けていくというのは。 そういう自分の思想を形作っているものをどう受け継いでいくのかというのは、私だけでは全然できない。 かつて私は自分のスタッフに、俺が読んできたものを全部読めと言ったことがありますけれども、 そんなことが不可能だということはわかっていても、そこに関心を持たなければ、大切にしてきたものというのは受け継がれてはいかないと思うんですよね。 それはやっぱり次のリーダーは頑張らなきゃいけないんだけど、そこを見るにつけそのリーダーにどう思うかというよりも、 今まで諦めてきた自分に対して非常に考えを覚えるっていうんですかね。 まあ無理だよなっていう、雑談で一生懸命話しますけどね。 それがどの程度伝わっているのか。 のれんに腕押し感みたいなことの中で、だいぶ自分が定感、諦めの気持ちを持ってきたんだなということを改めて感じます。 まあ同時にですね、それは例えば偶然、そんなことも知らない頃に、知らなくもないんだな、僕は多分子供の頃ヨーロッパ色々連れてってもらったから親に、 その上で会社員時代に、例えばミラノの郊外にある私たちのお客さんだったところに訪問して、 その後地域の田舎にあるレストランだけどもすごく素晴らしい食材とワインを扱っているところで、 その地元の人たちが自慢げに地域の野菜とかを語る顔っていうのを私は覚えているわけですね。 20代の時にそれを強烈にインプリントされているわけで、 そういうベースの上に自分が今やっていることがあるし、その後それを情報として調べ蓄積しているみたいな、 そういうことの厚みみたいなものを感じますね。 自分に強要があるみたいな言い方をしたいわけじゃないから、こういうのってうまく伝えられないんですけど、 文章で間接的に言うしかないんだけど、そこをどう残していくのかみたいなことっていうのはやらなきゃいけないことだなというふうに思った次第です。 ではまた。