# ずっと買いたかった粒マスタード おはようございます。聞くだけで幸せご飯。パーソナリティーはフードコーディネーターの平山智美です。 今日も聞きに来てくださりありがとうございます。 今日は私、昨日ね、納豆のお話をしたんですけども、昨日の回を聞いていただけたでしょうか。 昨日はちょっと集中力がなかなか続かないなぁというふうに思ったので、納豆を買いに行ったというお話をしました。 この集中力が納豆によって出るかどうかっていうのは何の根拠もないので、 これを私の気分で、そういう時は納豆を食べるようにしてるって話なので、誤解のないようにお願いしますね。 昨日ね、納豆は三越、広島三越に買いに行ったんですけど、この6月から三越に新しいお店が常設になってたんです。 それは種巻さんっていうお店で、もともと雑貨屋さんをされてたらしいんですけど、その雑貨屋さんに私は行ったことがなくて、 実はWINKっていう地元の情報誌に、私も連載してるんですけど、同じ連載のコーナーに書かれてた方なので、 どんな方かなと思って、ちょっと気になっていたんですね。 その人が、なんと三越に常設店を出されたっていうことで、たまたま昨日通りかかってですね、 オリジナルの出汁とか、魚醤みたいな旨味をこだわってるのかな、調味料とか出しておられましたし、 あとは、いろんなセレクト品、県内のものもあったし、県外からの珍しいものも取り扱ってらっしゃいました。 こういうの興味ある方で、広島にいるよっていう方はぜひ行ってみてください。 チェカの登りエスカレーターのすぐそばです。 実はそこでね、私なんかふーんと思っていろいろ見てただけだったんですけど、ちょっと目に止まったものがあって、 それがマスタードなんですよ。 マスタード、私、実はまあまあ好きで、いろんなところで買うんですね。 いろんなところでっていうのは、実はクラフトマスタードっていうのがまあまあ浸透してきたんですけど、 皆さんはあんまり意識してないですか? 粒マスタードは原料油中のカラシナなんですけど、マスタードシードって言われているものなんですけど、 これが何年か前から米を収穫した後の田んぼの裏作として作られたり、 工作放棄地になりそうな畑で作るみたいな取り組みが始まっていて、 農業振興とかろくじ産業化っていって、農家さんが加工までやるっていうようなところのアイテムの一つとして注目されるようになっていました。 だからね、私が直近で行ったところで言うと、新潟県とかで、新潟お米の産地でしょ。 カラシナっていうのも、気候問わず割とどういう気候でも育てられるっていうのと、 栽培は比較的簡単。ちょっと収穫が大変というふうに聞いてるんですけれども、 育てやすい植物だということで、マスタードを作っていまして、お土産に買って帰った記憶があります。 そんなことで私、割と粒マスタードとかマスタードには注目しているので、 京都に行ったときにね、すごい評判のいい粒マスタードがあるっていうふうにすでに聞いてて、 それでそれが売ってるっていうスーパーに行ったことがあるんですね。 それが本当に買って帰ったらめちゃくちゃおいしくて、これすごいおいしいと思ったんだけど、 なかなか京都に行かないと手に入らないのかと思ってたんですよ。 取り寄せはできるかもしれないんですけどね。 マスタードを取り寄せるのに送料が1000円くらいかかっちゃうじゃないですか。 なので、ちょっとそれももったいないよねって思っていた。 ところ、種巻さんが取り扱っていらっしゃって、これはって言ってすぐに買って帰りました。 それがどこのかというと、京都のプルストファクトリーというところの粒マスタードです。 今日はこの粒マスタードを紹介したくて、 昨日ちょうど納豆を買ったので、 実はこのプルストファクトリーの粒マスタードは納豆に合うっていうのがちょっと気になってたんです。 その話をまたちょっと次のチャプターでお話したいと思います。 # 納豆と粒マスタードが合う⁉️ 今日は私もすごく気に入っていてずっとまた買いたいと思っていた、京都のクルーストファクトリーの粒マスタードが手に入ったので紹介したいと思います。 これですね、見た目はマヨネーズのようなプラボトルに入っています。 プラボトルに入っているのでキャップを開けて手でキュッと絞ると簡単に出てくる。スプーンがいらないです。 多分それも人気の理由の一つになっていると思います。 もともとこれはイタリアンカフェのプルストカフェで、シェフが作られていたオリジナルの粒マスタードということで、 粒マスタードというと普通は粒をつぶしてあるものが大半なんですが、これって全部プチプチした粒が残っているんですよ。 それゆえに例えばウインナーとかに乗せたりつけて食べようかなと思っても、ちょっと辛味は悪くて、粒粒のやつがツルツル滑るので、 自分で乗せて食べないといけないっていうのはあるんですけど、またそこのこともあんまりめんどくさく思えないというか、プチプチ感がすごく楽しいので、ついハマってしまうという、そんな感じの粒マスタードなんです。 量は230g入っているんですけど、1000円ちょっとしたくらいのもので、マスタード好きじゃないとこんなに使わないっていう話もあるんですけど、 これが納豆に合うということでやってみたかったんですよ。 昨日ちょうど納豆買ってきたので、ちょっとかけてみたいと思います。 隠し味に醤油が入っているらしくて、多分和風のものにも合うんだろうなと思います。 もともとカフェではナポリタンっていうパスタにたっぷりかかっていたそうです。 ケチャップベースのパスタにも合うんでしょうね。 これもやってみたいなと思いつつ、私は一人暮らしの期間もあんまりパスタを食べないので、 茹でるのが手間だと思ってしまってあんまり食べないんですけど、今度ナポリタン作ったらやってみたいですね。 さて、ちょっと納豆に混ぜてみたので、食べてみたいと思います。 うん、ほんとだ。 うーん、これはめっちゃいいです。 なんか、粒マスタードってちょっと酸味があるんですが、 メインはリンゴ酢で酸味がついてて、 これ、すごく納豆に合います。 納豆にからしって入れるから、からしなのをマスタードシートだから、 そんなに変な組み合わせでないなというふうに思ってたんですけど、 これは食感もちょっと面白いし、ぜひちょっと試してもらう価値があると思います。 このプレストファクトリーの粒マスタードには、 味がノーマルのタイプと、もう一つピリ辛っていうタイプがあるんですね。 ちょっと赤い感じで、見た目も違うんですけれども、 こっちも人気があります。 私個人的には、このマスタードに関してはノーマルが好きです。 本当はピリ辛好きなんですけど、この粒マスタードに関してはノーマル推しです。 ちょっと納豆にマスタードなんて、皆さんはえって思うかもしれないですけれども、 ぜひ美味しいので、プレストファクトリーのマスタードですよ。 やってみてください。 ということで、今日も最後まで聞いていただいてありがとうございました。 プレストファクトリーの粒マスタードについては、 広島の人は三越の種巻さんというところが常設店になっているので、 地下にあるお店に行ってみてください。 そして、県外の人はプレストファクトリーの粒マスタードって検索すると、 多分ショッピングサイトとかあると思うので、ぜひ試してみてください。 また今日も一日頑張りましょう。 皆さん、行ってらっしゃい。