# 食べ歩きの本1冊目 おはようございます。聞くだけで幸せごはん。パーソナリティはフードコーディネーターの平山智美です。 このチャンネルは私が食の仕事を一筋25年ぐらいやってきた中で、いつもね私はご当地スーパーとか普段のキッチンの中からとか気づきをもらって、それを仕事に生かしてきてるんですけれども、 そんな自分の日常を振り返って、いい情報になればいいなと思って皆さんに発信をしています。 今日はちょっとね、私がいろんなお店を食べ歩くことももちろんあるんですけれども、 私ね、あんまり流行りのお店に行ってるとか人気のお店に行ってるとかじゃないんですよね。 意外と行列してるようなお店とか話題のお店って言ってなくて、どんなお店、どんなものを基準にお店を選んでるのかっていう、そんなお話をしようかなというふうに思っています。 私が行ってみようと思う物のネタ、ネタ元は、実は本にあります。 本と言っても、ルルブとかね、なんかそういう感じの旅の本とかじゃなくて、一般の書籍を見ていくことが多いです。 今日は東京のオフィスから発信をしているので、東京で食べ歩くときはどんな本を見ているのかということで、2冊ほど紹介したいと思います。 1冊目は東京でに限らないんですけれども、あのメニューが生まれた店という本です。 これはね、木口竹明さんという方が書かれた本で、出版社は株式会社平凡社の出版の写真とかも載ってる、写真協力は暮らしの手帳社が協力して作られている本です。 これね、面白いのがね、あのメニューが生まれた日というタイトルの通り、いろんなメニューの元祖のお店が紹介されているんですね。 例えば、はやしライスはマルゼン、日本橋にあるマルゼンとか、すき焼きは横浜の大田縄のレンとか、あんパンとかジャムパンというのは銀座の木村屋ですね。 石狩鍋は北海道のお店が紹介されていたり、フグ料理、フグといえばやっぱり旬パン郎山口県の下関にあるね、伊藤博文で有名なお店ですけれども、そんなのとか、幕の内駅弁当とかね、そういうのはどこが最初に出したかというと、なんと兵庫県の姫路の会社なんですよ。 全国の発祥のお店というのが紹介されていて、そのメニューにまつわるエピソードが書かれているので、とっても面白いんですよ。 私がね、このボイシーの中でも元祖のお話を何回かしていると思うんですけれども、それはね、こういう本の中から得ている情報もかなり入っています。 この中だと、最近行こうとしているのは、銀座のね、洋食の発祥ね、オムライスとかの発祥のお店で、でんがてっていうところに行こうと思っています。 同じ銀座だから、アンパンとかジャムパンの発祥の銀座木村屋のね、行ってみようかなというふうに思っていますよ。 やっぱりね、東京から発祥というのは多いといえば多いですね。東京よく浜多いですね。 豚の生姜焼きの発祥のお店とかも銀座にあります。 でにがたっていうお店。 あとドゼウとかね、皆さんも知っているのがいくつかあるかと思うんですけど、 今はね、当たり前になってて、そんな発祥とか考えたことないな、みたいなメニューも、 実は始まりの時はこういうエピソードがありました、みたいなのを読むとね、とっても面白いですよ。 あとね、もう一冊ご紹介しようと思います。 # おすすめの食べ歩き本　2冊目 私が食べ歩きで参考にしているよという本を今日は2冊紹介するうちの2冊目です。 2冊目は東京おいしい老舗散歩っていう本です。 これは出版社どこかな?著者は安原誠さん。 そして出版社は東海教育研究所っていうところです。 これは情報版って書いてあるので、最近すり延ばしたものかな? 2025年の4月に出てますね。新しい本です。比較的。 これはメニューの写真というよりは、写真は基本カラーではあまりないんですけど、 いくつかあるんですけど、ほとんど歩いて行ってみてくださいっていう街歩きのお散歩の読み物です。 観光というかお散歩神社とかを見ながら、ここでこれ食べましょうとかそういう感じで書いてあるので、 まさにちょっとこれに食べることだけを目指していくっていうよりも、 ちょっと東京の街を散策してみようかなみたいなときにすごいぴったりで、 目次が3月とか4月とか言って、その月の例えば4月だったら、 3月だったらお花見は江戸の交絡の心行きでとか言って、 それで桜餅のお店を紹介してあったりとか、今9月でしょ? 9月だったら羽生団子が紹介されてますね。 これは最近読んでなかったです。 108ページ。見てみると9月。 お月見ということでこういう和菓子が紹介されているのかな? という感じで、こういうのが好きな人はすごくドハマりするだろうなって思います。 ほぼ文字だけでメニューを紹介している、お店を紹介していくっていうスタイルなので、 私は結構こういうのが好きですね。 なので、情報誌とかみたいにパッと写真とお店の紹介が簡単にしてあって、 キャー美味しそうと思って飛びついていくっていうよりかは、 こういうちゃんと書物になっているぐらいストーリーがある、 そういうのをたどっていくのが好きです。 ということで、意外とこういった読物系の本って、 書店に行くと、その町の書店に行くとあるんですよ。 こないだも奈良に行ったときに、そういう奈良だけで売っているのかなっていう、 奈良のスイーツの本が出てたりとかあるんですけども、 広島でいうと、多分私の郷土料理の本とかが見つけてもらえるといいなっていう感じなんですけど、 食の手帳とかね。 そういうね、県内だけしかあまり見かけないなっていう食の本っていうのは実は結構あります。 だからご当地グルメとご当地盆っていうのはすごく相性、親和性があって、 相性がいいんだというふうに私は勝手に思っているんです。 だから実際ね、私も出版とか本屋さんというのと、 食の仕事っていうのを結構絡めていろいろ活動することが多いです。 という感じでね、皆さんもお店を探すとき、 今はね、インスタとかTikTokとか若い人は参考にしていろんなお店見つけると思うんですけども、 やっぱりね、情報の元は一つはね、やっぱり本っていうのはあると思いますよ。 本になっているってことは、すごく情報の信頼性も高いですし、 昔からあるから、今できたばっかりのお店ってなかなか本に載らない。 雑誌には載るけどね。雑誌には載るけど、書籍に載るって言ったら、 それなりに歴史があって、信頼を得られているお店っていうふうな証になると思うので、 ぜひぜひ本を参考にしてお店巡りなんていうのもしてみてください。 ということで、今日も最後まで聞いてくださりありがとうございました。 また、私が参考にしていったよっていうような本、皆さんも知りたいという声がありましたら、ご紹介したいと思います。 ではね、今世の中シルバーウィークですから、お仕事お休みの方も多いと思いますけれども、 今日も良い一日をお過ごしください。それでは。