# リベンジできた！行きたかったスーパー おはようございます。聞くだけで幸せご飯。パーソナリティーはフードコーディネーターの平山智美です。 今日も聞いてくださってありがとうございます。 今日も昨日に引き続き、ちょっと山形のお土産話をしたいと思うんですけれども、 山形はね、私、いつだったかな、2年前ぐらいにうろうろした思い出があるんですが、 その時にご当地スーパー巡りをしたんですね。 そしたらね、1軒だけすごく行きたいスーパーがあったんですけど、 そこがね、1回行こうとしたら、いろんなところ回ってから行ったもんだから、 閉店もギリギリだったんです。 だから、お目当ての商品が売れ残ってもなくて、売り切れ状態だったのね。 だから、もう残念と思って、翌日リベンジしようと思って、 一泊した後、またね、わざわざ行ったんですよ、そのスーパーに。 そしたら、その日は、イベント出店のため、今日はお休みします、みたいに書いてあって、 えぇ、と思って、イベント出店ってどこよ、と思ったら、 イベント会場がそんなに遠くなかったんです。 だから、イベント会場まで行ってみようと思って、イベント会場まで行ったんです。 そしたら、着いた時間が早くて、イベントが午後からだったかな。 その日に帰るっていう日だったんだけど、イベントが始まる時間まで待てなくて、 結局、何も食べれずに、そこのお店の名物はありつけずに帰ってしまったという、 そういうちょっと悔しい、残念な思い出があって、 今回は、ぜひそのスーパーに行くぞ、と思って行ったんです。 そのスーパーが何なのかというと、割と有名になってきてるんですけど、 遠藤という、めちゃくちゃローカルスーパーなんですよ。 ただ、スーパーとして紹介されるんですけど、店内行くと、 昔は普通のスーパーだったらしいんですけど、 今はほぼね、お惣菜とイートインコーナーがあるみたいな、 昔の商店ってわかるかな、昔はスーパーっていうのがなかった時は、 なんとか商店と言って、私の思い出にあるのは山本商店なんですけど、 いろいろ食料品が置いてある、おじちゃんとかばちゃんが偽版やってるようなお店。 そういうところでお買い物してたんですよね。 八百屋さんで野菜とか果物を買い、魚屋さんで魚を買い、 お肉屋さんでお肉を買って、調味料とかはその商店で買うみたいな。 こんなのが昔普通だったはずだったんですけども、 だってスーパーっていうのがね、日本に入ってきてからまだ100年も経ってなくて、 70何年くらいじゃないかな。 昭和が100年目っていうのが去年くらいだったでしょ。 だから昭和の半ば生まれの人たちは、 まだ全然ね、スーパーができる前の商店を知ってるはずなんですよ。 ということで、その商店みたいな雰囲気。 この雰囲気のお店で、名物がゲソテンなんですね。 イカのスルメの足を天ぷらにしたやつ。 これね、ゲソテンっていうのがそもそも山形のソウルフードなんです。 ソウルフードはゲソテンとスジコっていうような、これ保存食でしょ。 冷蔵の設備がなかった時代に、新鮮な海産物っていうのは食べるのが難しかった。 内陸の山形の方では、スルメとかスジコのような保存食っていうのが重宝されていて、 塩漬けされたスジコとか、乾燥させたスルメみたいなのが運ばれてきて、 それを水で戻して天ぷらにしたりとか。 当時はお米も高級だった頃は、やっぱり山形って大蕎麦の地域なので、 お蕎麦の上のトッピングとしてゲソテンをのせて食べていたということで、 山形ではゲソテンをのせた蕎麦のことをゲソバと言って、 蕎麦と一緒にゲソテンを食べるという文化があるんだそうです。 # ソウルフードがゲソ天と筋子 この遠藤っていうのはね、私がすごく尊敬しているスーパーマーケット研究家の菅原芳美さんという方がいらっしゃって、その方が何か紹介しているのを見て、行ってみたいってずっと思ってたんですよね。 そしたら、やっと行けて、行ってみた時に、ゲソテンの種類にびっくりします。何種類あるんだろう? プレーンはもちろんなんですけど、塩レモンとかカレーとか唐辛子、激辛っていうのもあって、柚子胡椒、ショウガの紅ショウガみたいな味とか、イカスミとか、海苔。 もっとあったな。すごい沢山あって、大中小ってサイズが選べるんですけど、玉ねぎとかあったね。 それで、いくつかショウを何種類か頼んでみたんですけど、ショウだけでも、入っていると言えば入っているんだけど、ショウが650円くらいするんですよ。 味が付いているやつだと650円くらいするんですね。だから何種類か頼んで、おそばとのゲソバのセットを一人一緒に行った人が食べると、ゲソテンとかおそばだけで4000円くらい払っちゃったくらい、 まあまあ欲張っちゃうといい値段になるんですけれども、でもね、一個一個の材料にこだわってますね。 海苔とかも、すごくおいしい海苔が手でちぎったような海苔がかかっているんですけど、かなりいい海苔でしたね。 玉ねぎっていうのを味付けしてあるのもとてもおいしかったし、唐辛子も売っていたんですけど、唐辛子粉1ミリになっているやつ、あれもすごくおいしかったですね。 とにかく、やっぱりそこの場であげてくれるっていうだけあって、昔ながらの家庭で作る感じの味付けというのと、なるべく素材にはこだわっている感じで、とてもね、どれ食べてもおいしいです。 あとは、いろんな面白いイラストが描いてあるんですけど、そのイラストを使ったTシャツとか、マグカップとか、いろんな雑貨まで置いてあって、すごい遠藤ワールド、遠藤のファンになっていくような仕組みがちゃんと作ってあって、面白いなというふうに思いました。 でも、いろんなね、昔のことを語られているインタビュー記事とかを見ると、やっぱり大型スーパーが近くにできちゃったことによって、普通にちっちゃなスーパーっていう状態だと、もう本当にやっていけない、価格競争でも勝てないし、やっていけないみたいなところで一時は店を畳もうかみたいな時もあったんだけれども、 地元のおばあちゃんたちにいろいろ手伝いしてもらって、すごい支えられて、それでゲソテンっていうソウルフードみたいなものを看板商品にして出し始めて、それがメディアでも取り上げられて、今は遠藤のすじ粉弁当みたいなのが駅弁にもなってたりとかして、すごく広がっているんですよね。 なので、こういうお店もやっぱり残っていってほしいなというふうに思いました。 広島にも実はあるんですよ。皆さんの住まいの地域にも知らないだけで、昔からある商店のスタイルでされているすごいちっちゃいスーパーってまだまだ残っているはずなんですよ。 そういうところって残ってるには、やっぱり残ってるだけの理由があって、特にお惣菜とか注目してみてください。 人気のお惣菜があったり、地元の人が繰り返しそこに買いに来る何か魅力的な商品を作っているはずなんですね。 それが他の大手のメーカーとかが作っている仕入れ商品だと全然個性が出ないから、大体スーパーというのはお惣菜とかお弁当で個性を出すはずなんですね。 それをちょっと考えると、昔ながらのスーパーの魅力っていうと、ぱっと見は品連れとかも大して大きいところに比べたら大してなくて、必要最低限のものしかないように見えて、 独自のものを取り入れているからこそ、今もまだ潰れないでというか、継続して成り立っているのかなというふうに思うので、 皆さんもぜひ地元の小さな商店スーパーのお惣菜とかお弁当のところを注目です。 ということで、今日は山形県の遠藤のお話だったんですけども、この遠藤の下層店は今は冷凍商品としてお取り寄せもできます。 ただいろんな味があるので、これもまた欲張っちゃうと、いっぱい頼んじゃうことになるので気をつけてください。 一応ね、私のおすすめは、だいたいいろんな味があったりすると、とりあえずプレーンは頼んでみようかなってみんな思うじゃないですか。 でもね、プレーンは頼まないで、他のフレーバーがついている味を優先して頼まれることをおすすめします。 どのフレーバーも、これを変えただけよね、みたいな感じじゃなくて、本当に全然味わいが違うんですよ。 なので、ぜひぜひ気になる味をいくつか選んで、フレーバータイプを取り寄せてみることをおすすめします。 ということで、今日も最後まで聞いていただきありがとうございました。 また明日もぜひ聞きに来てください。 また今日も頑張りましょう。 いってらっしゃい。