# はじめての出版 おはようございます。聞くだけで幸せご飯。パーソナリティはフードコーディネーターの平山智美です。 昨日は89回という風にしていたら、藤鷹さんが90回ですよという風にコメントをくださりありがとうございます。 いつも聞いてくださって本当にありがたいです。 今日はちょっといつもと違って食ネタというよりも、私がいつも毎年手がけている広島食の手帳のお話をしたいと思います。 広島食の手帳は2025年から一応中国新聞と共同出版という形で作ってはいるんですけれども、 実は中国新聞さんには名前を貸していただいているだけみたいなところがあって、 実質、うちの会社等も少ない編集部のメンバーだけで作っています。 私はこれまで地元の郷土料理の本とか、特産品を使ったレシピ本とか、企業が出版したいという時のレシピ本とか、いくつも本を作ってきました。 本を作るって、著者という意味もあるんだけど、そこじゃなくて、私が気合を入れたいのは製作するというところだったんですね。 最初の1冊目は、お家で作る絶品広島ご飯という、これは本文社という地元の出版社から出させてもらった商業出版の本なんですけど、 もともと中国新聞で連載していた記事を書籍化したというところから始まりました。 出版自体はこの時が初めてだったんですけれども、もともと新聞の連載で書いてきた原稿とレシピがあったので、 新しいコラムをいくつか書き足して、何とか1冊にまとめることができました。 でもね、講演室の人もついてくれて、本を作るってこんなに楽しいんだという風に初めて実感したんですね。 しばらくすると、また本を作ってみたいなという気持ちが抑え切れなくなってきて、 でも今度は書く、著者として書くというだけじゃなくて、自分で製作をやりたいという風に思ったので、 その時に出版社の社長に相談したら、作ってみたらって気軽に言うもんだから、 でも最初から大層のページ数がある本を作ろうとすると結構大変そうだから、 じゃあワンコインで借りちゃう500円の小冊子みたいなのを作ってみようかという話になって、 それでできたのがおうちご飯レシピ、味噌というものです。 でもこれね、最初は台割りと言われる目次を作るというところから考えて、 それからレイアウトを組んだりとか、写真も自分で撮りましたし、文章も書きましたし、レシピも見直し作りましたし、 レシピは菅野先生に協力していただいているんですけれども、 それでも作り方を1,2,3の3ステップでまとめるとか、そういうのは全部こちらで編集作業をする中に細かい直しを入れて作っていきました。 最初の本、おうちで作る絶品広島ご飯というのを出した時に字が小さいとか言われたので、その次は文字を大きくしようと思ったりとか、 レシピ本だから180度開いてほしいとか言われたので、 小冊子だからもちろん180度開いてクリアファイルに入れた時にちょうど収まるような感じで、 そうするとキッチンで見ながら作っても本は汚れないし、見やすいという風に考えて作ったんですね。 この辺りも本当に楽しいなって思い続け、その時も反省点が見えたので、その2、その3という風に続けていって、 結局このシリーズは6巻まで出していて、きちんと書典に並ぶ形で作ることができました。 この小冊子を見てくださった団体から、自分たちの地域に残したいというようなことでレシピ本を作るというご依頼を受けるようになり、 書典にはそれは並ばないんだけれども、地域のための郷土料理本というのをトータルで4冊作ったかなという感じになったんです。 そういう風に小冊子で言えば10冊以上作ってみて、やっぱり本作るの楽しいなって思ってて、 でも2冊目、ちゃんと小冊子じゃないの作りたいなって思ってたんですけれども、 どうしよう、何書こうって思って、考えているうちに、なんとなくご当地手帳をまず作ってみようかみたいなところから、 広島食の手帳というのが作ることになりました。 # ひろしま食の手帖、本日校了！ 今日は食ネタじゃなくて、広島食の手帳のお話ししようと思ったのは、 なんと、今日が恒例といって、全部の見直しを終えて、 そこから入稿するための、印刷所に印刷データを提出するためのデータの書き出しというのをやっていくんですね。 その日なんですよ。そのもう、恒例ですというふうにみんなで合礼を掛け合うと、修正ができませんから、 とても緊張する一瞬なんですけども、今日の午後3時ぐらいまで見直し隊からの修正が上がってくる予測で、 その後、ちょっとは気になるから私もペラペラと見たりはするんですけれども、次第にデータにしていくっていう感じです。 写真とかね、いろいろ入れているものが多いと、入稿データを書き出すのも結構時間がかかるので、 デザイナーさんも、恒例の日というのは、そういう書き出しの時間をちゃんと作っておいてくれて、それを終えたらまた何か違う制作に取り掛かっていくっていう風なリズムになっています。 今回の広島職の手帳2027は、発売が一応10月1日っていうことにはしてるんですけれども、 今回はね、書店に並ぶのが多分1週間ぐらい遅れて、10月の8日、9日ぐらいから書店には並び始めます。 でも、実はもうアマゾンでの予約は始まっています。 これが初映といって、こんな手帳になりますよという外観写真があるんですけども、これが何と間に合わなくて、今のところ画像なしという形でしかアップされてないんですけれども、 アマゾンで広島職の手帳という風に検索をしていただくと、もう2027の予約ができるようになっていますので、皆さんぜひぜひ予約をしていただけると嬉しいです。 そしてね、今の2026の時からプレゼント企画というのもつけてるんですね。 コンプリートページ、チェックシートっていうのがついてて、今年の26年版はとても豪華で、2ページ分も2企画か、お酒のチェックシートとお米のチェックシートっていうのがついてて、 それのどちらかをコンプリートすると、次は9月に締め切って、それで抽選をするんですけれども、お米か日本酒が当たります。 プレゼント企画のページもまたあるので、それもまたちょっと機会を見て紹介したいかなと思うんですけど、 コンプリートしてね、1回目の一時の抽選終わった時に、結構当たった人に喜んでいただいたので、この企画良かったなーって思ったんですけど、皆さんもぜひ、まだまだ2026も間に合いますし、 2027は、またね、今度お米か、餃子屋龍さんの餃子が当たるような企画にしています。 そんなことで、ちょうどね、恒例日を迎えたということで、この話をしてみようかなというふうに思いました。 まだまだ制作とか、これは私の好きなことでもあり、夢中になれることでもあり、仕事になっていることでもあるので、語ろうと思ったらもういくらでも喋れる感じなんですけれども、今日のところはこのあたりで。 そして、今週の土曜日の夜20時からは、毎月1回やっているライブ配信の日です。 今週と言ったら、もう8月に入っているんですけれども、8月1日ね。 8月に入ると、なんとこのライブ配信も細々と続けてきたのが5年目に突入します。 そんなことで、以前一緒にやっていたラジオをやっている姉妹が帰ってきます。 この日だけ、ちょっとだけゲストで来ていただくことになりました。 そして、私たちMCの八田芽石よりちゃんと、私がまたその姉妹がやっているラジオのゲストとしても出演することになりました。 結構前もね、再生回数というか放送回数がたくさん回ってて、人気の回になったようなので、今回も皆さんに聞いていただけるように良い話をしたいと思ってます。 ということで、今日も最後まで聞いていただいてありがとうございました。 何気ない、今日はつぶやきになってしまいましたが、またぜひ明日も聞きに来てください。 そして皆さん、今日もいってらっしゃい。