# おすすめの駅弁鹿児島編 おはようございます。聞くだけで幸せご飯、パーソナリティーはフードコーディネーターの平山智美です。 今日も聞いてくださりありがとうございます。 今日のテーマは、理想のお弁当というテーマでお送りします。 お弁当といっても、自分で作るお家の弁当という意味じゃなくて、外で買うお弁当の理想系のお話です。 今まで、いろんなところで私はお弁当を食べる機会があるんです。 ほとんどが駅の駅弁当なんですけれども、その中でちょっと印象に残っている、 あれば絶対買いたい、これが外で食べるのは理想のお弁当だなと思っているものを、 今日は2つ紹介したいと思います。 1つ目は鹿児島の駅に売っているんですけど、桜島ハイボシ弁当というお弁当です。 これは料理人の渚春幸さんという方が考案した鹿児島名物というお弁当なんですけれども、 何が名物かというと、ハイボシの部分なんですね。 桜島の火山灰、灰の中で魚の身を熟成させるという製法で作られた魚の入ったお弁当で、 いくつかおかずも入っていたんですけど、それも全部料理人さんの手作りでとても美味しかったんですよね。 ところが、ニュースを見たんですけれども、コロナの頃かな、コロナの後ぐらいだったかな、 結局作っていた会社がうまくいかなくなっちゃって、それで今はどうなっているのかな、多分作っていないんじゃないかなと思います。 すごく鹿児島駅の中でも人気のお弁当だったはずなので、もしかしたらどこか別の会社が受け継いで作っているのかもしれないんですけれども、 私が知っている頃に手がけていた会社は、ちょっと事業を挟んで手続きを進めているみたいなニュースを見ました。 ただね、鹿児島の駅って、鹿児島中央駅自体が新幹線の駅としてはまあまあ新しいので、そのせいかわからないんですけど、 昔ながらの駅弁の店っていうのじゃなくて、地元の特徴ある黒豚カツサンドとかね、ちょっとボリュームのある映える感じのサンドイッチを売っていたりとか、 ちょっと他では見かけない駅弁の種類がわりとあるような印象があります。 なので、鹿児島なかなかに行く機会ないかもしれませんけれども、ぜひ九州に行く機会があったら、鹿児島駅はね、ちょっと新幹線の駅の周辺はわりと面白いものがありますので、ぜひ寄ってみてください。 # おすすめ東京編 今日は駅弁という限定ではないんですけれども、駅で売ってたりとか百貨店とかで手に入る 持ち帰りができるお弁当という意味で、その中ですごくお勧めしたいお弁当を紹介しています。 2つ目はですね、これ東京なんですけど、亀戸増本のお弁当です。 亀戸増本ってね、あまり地方にいると聞いたことがないかもしれないんですけど、 東京だと東京駅のキノクニ屋の中に売ってたりするんです。 実際は、特に亀戸だから亀戸にあるのかな? キャッチコピーは食は下町にあり、とか言って、これ明治38年創業の いつの時代も健康一番に留意した食を提供、みたいなね。 それで保存料を一切使わない職人さんの手作りのお弁当なんです。 これがね、いろんなお弁当があるんですけど、一番有名なのは墨田川あさり飯とか、 大根、亀戸大根っていう幻の大根があって、 亀戸大根のたまり漬けっていうのが有名なのかな? なんかその、いろいろねオリジナルの調味料も作られてて、 亀辛麹っていうのが全部の弁当についています。 亀辛麹もね、すごくピリッと辛くて美味しいんですけど、 お弁当のおかずにそれぞれの程よい味がついているので、 この亀辛麹はどこに使うのかなっていつも思っちゃうんですけれども、 小さなカップに入っていつもついてるんです。 一番最近は私のり弁を買ったんですけど、 鮭とのりと入った卵焼きとかね、その入っているものが全部蓋のところに書いてあって、 梅干しなんかも100年前からの伝統製法で作った梅干しですみたいな感じで、 すごい酸っぱくてしょっぱい、昔の梅干しってこんなのだったんだなっていうような梅干しが入ってます。 すごくね、ちょっとこういつも食べる梅干しとは全然違うんですけど、 ちょっとずつね、歯でちぎって噛んで食べるのがすごいちょうどいい感じで、 白いご飯がもっと欲しくなるようなお弁当です。 だいたい外食でもそうなんですけど、手作りかどうかっていうのはもう味がね、だいたい分かっちゃうんですよね。 なので、このお弁当なんかもね、すごい一個一個手作りされてるなっていう感じが伝わってきて、 本当にいい味がついてます。 是非これは東京でもし見かけたら、なんかこの平山さんの梅干しで効いたなぁと思い出して食べてみてもらいたいです。 私もそんなにね、駅で見かけたら買うみたいな感じなので、そんな全種類制覇するほどではないんですけれども、 またね、なんかいつか本店の方に行ってみたいなぁなんていうふうにも思っています。 ということで今日はね、2つ鹿児島と東京という離れたところのお弁当を紹介しました。 残念ながら鹿児島は今の時点で売ってるかどうかわからないんですけれども、 でも鹿児島中央駅はね、結構オリジナルの弁当とかお土産なんかもね、ちょっと面白いものがありますから、 是非駅の前のを覗いてみてください。 ということで今日も最後まで聞いていただきありがとうございました。 私はね、ちょっと今週は、今日は日曜日ですけども、ちょっと移動が続くんですね。 もしかしたら予告なくお休みっていうこともあるかもしれません。 ちょっとホテルをね、てんてんとしちゃうんで、どうなるかわかりませんが、楽しんでいきたいと思います。 移動はね、ちょっと疲れるんですけどね。 皆さんも良い休日をお過ごしください。 それではまた。