# 厚揚げのようなマシュマロ おはようございます。聞くだけで幸せご飯。パーソナリティはフードコーディネーターの平山智美です。 今日も聞いてくださりありがとうございます。 今週私はちょっと移動が続くので、昨日は不意にお休みをしたんですけれども、 今日は関西にいます。 関西の中でもちょっと転々としているんですが、今日はねすごいあの 電車の線路のすぐ近くの滞在先ホテルなんですね。 多分この音が結構うるさいから、それでリーズナブルになっているんだと思うんですけど、 ホテルはねとてもお部屋もグレードアップしてくれて広くてね、 とってもいい感じのホテルなんですが、場所がね、とにかく線路のすぐそばにあって、今ももしかしたら 電車の音が急に入っちゃうかもしれませんが、 と言っていたら、今電車が通りました。 あの、聞こえるかな? もしまた電車の音がしたら、線路のそばのホテルにいるんだなぁと思ってください。 今ね関西で久しぶりにちょっとお友達と再会したんですけれども、 彼女が旦那さんの実家が熊本にあって、親戚の結婚式があって行ってきたというので熊本のお土産をね くれたんです。 そのね、私も前熊本のお土産ネタっていうのをお話ししたことがあると思うんですけど、その時にはね全然見つけることが、出会うことができなかった スイーツで四角いマシュマロっていうのがあったんですよ。 交差帳っていうものかなぁ、これも今時なので皆さん検索してみてください。 池田製菓屋さんっていうのがもう60年以上前から作っている四角い、しかもねえっとねカステラの粉がまぶしてあるし、 なんか外が外だけにまぶしてあるのかなと思ったら、なんかマシュマロをね 割ってみると中の方にもカステラの生地が入り込んでるんですよ。 なんか不思議な、カステラと一緒に 練り込んだというか、マシュマロってメレンゲみたいなものを作ってゼラチンで固めるんですけれども、その固める工程でカステラを混ぜ込んだのかなぁみたいな、ちょっと不思議な作りになっているお菓子でした。 今日このねえっと謎の四角いマシュマロについてのお話をしようと思います。 # 地元銘菓は良いものですね ということで今日は熊本のご当地スイーツって四角いマシュマロ 池田生花屋さんのものなんですけど、もう地元の人はかなり 昔からあるお菓子ということで、この地域の定番になっているようです。 見た目はね、まさに厚揚げみたいです。 厚揚げなんだけど、箱に入ってこれお土産って渡されて持ってみるとすごいふわふわ ぷるぷる、ふわふわして軽いから、何これって思わず言っちゃう。 結構ね、何センチかな?5センチ角ぐらいの いや5センチはあるか?10センチはあるかな? 正方形に近い四角で、本当にあの厚揚げにしか見えない感じなんですけれども、これがねすごく人気商品で 午前中の11時ぐらいに店頭に並ぶと、お昼過ぎには売り切れになることもあるぐらい人気なんだそうです。 食べてみるとね、なかなか美味しいんですよ。思ったより甘くない。 マシュマロって、そうだな、市販のマシュマロってかなり甘いんですけど、自分で手作りすると砂糖の量とかは多少コントロールできるので ギモーブっていうの、一時腹やったあっちの方が近いのかな? そんなに甘っていう感じじゃ全然なくて、さっぱりした甘さで、2つぐらいは食べれちゃうなみたいな感じでした。 このマシュマロのことをね、ちょっと検索してみたら、結構他にも気になるお菓子がいっぱいあって このマシュマロと白あんの中に甘く煮詰めた梅の甘露煮が入ったようなお菓子、これは井戸江京まんじゅうっていうものかな? なんかそういう独自のスイーツもあるし、あとロールケーキもラムレーズンロールっていうのがあって、これがなかなか美味しそうで ホームページから感じるイメージは、昭和な感じですごくレトロなお店なんですけれども、すごく手作りされているのが伝わってきて、地元ではすごく愛されているお店なんだろうなというふうに思いました。 以前ね、広島県の上下町っていうところにある洋酒ケーキっていうのが大人気のお菓子屋さんがあるんですけど、ああいうイメージとしてはすごくあそこに近いかなというふうに思いました。 昔はね、和菓子というお菓子を一緒に作ってましたみたいなお店って結構たくさんある街の和菓子屋さんがケーキも作り始めたっていうのがよくあると思うんですよ。 皆さんの知っているところにもないでしょうかね。 ここがね、フランスなんかだと絶対専門店なんですよね。 ハチミツ専門店とか、なんちゃら専門店って本当に何でも細分化されていて、マシュマロ専門店とかマカロン専門店みたいなね、お菓子がそれぞれ専門店になっているっていうのに対して、 日本って和菓子と洋菓子一緒に売っているとか、パンとケーキ両方売ってますとかっていうような、県用のお店っていうのが田舎の方だとまだまだ健在で頑張っていらっしゃいます。 そういうところにこそ割と創意工夫をしたオリジナルのお菓子なんかがずっとね、愛され続けて何十年みたいな感じで残っていますので、 表だってね、そこのメーカーとかお土産という風にして知名度は高くないかもしれないんですけれども、実は隠れたメーカーというのがたくさんあります。 そういうお菓子をね、私探すのが大好きなので、もしそんな情報があったらぜひ教えてください。 ということで今日も最後まで聞いていただきありがとうございました。またね、後半になってまた電車が通りました。 うるさくなかったかな。また明日も聞きに来てください。 じゃあ皆さん今日も行ってらっしゃい。