#328-無農薬、有機野菜のスープが売れない理由は？

15:44

2021年7月20日

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40代サラリーマンのための相談室

ストーンズ（40代のサラリーマン術・解説員・相談員）

1. 00:10

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2. 01:04

   2.

   「無農薬、有機野菜のこだわりスープがなかなか売れない。大量生産はできないが、せめて在庫廃棄したくないぐらいにはビジネスの軌道に乗せたい」という相談
3. 00:36

   3.

   サンプルを食べてみました。デザインよし、パッケージよし、味よし、、、身体に優しい味で、こだわりも感じる、、、プロダクトとしては優れてました。
4. 00:26

   4.

   論理的には良いものなのに、なぜ現実は売れないのか？
5. 01:47

   5.

   「スープ」は、添え物？肉はメインになる。魚も。カレーやラーメンも単体で行ける。スープは？スープをわざわざこだわって買う人はいるか？
6. 01:05

   6.

   最大の課題は、顧客となる人の中で、心理的な価値が確立されてないこと。ビジネスは、どんなに価値があるものでも、顧客が価値を認識しないと、買ってくれない。
7. 00:25

   7.

   こういうときは、類似の事例からヒントを得よう。
8. 01:05

   8.

   事例1) エビアン。元々水は水道をひねれば出てくるもの。それをお金を出して買うようになった草分け。
9. 01:19

   9.

   エビアンの顧客価値は、「フランス」＝おしゃれ、洗練された、というイメージをうまく活用している

   https://www.evian.co.jp/history.html
10. 01:43

    10.

    健康より、美容によいとして認知されたところが大きかった。フェイシャルスプレーが典型的
11. 00:17

    11.

    事例2) スープストックトーキョー。まさにスープを主役化させることに大成功。
12. 00:46

    12.

    「安心、安全でおいしい食事がゆっくりと食べられて、働く女性が自分の「居場所」として共感できる場所が必要でした。」

    https://www.soup-stock-tokyo.com/about/
13. 00:47

    13.

    スープは「コミュニケーションツール」のひとつ。産地と私、料理を作る人と私、世の中と私、だれかと私をつなぐもの。「食」という生活の楽しみの小さくて大きな壁をひとつずつ、とりのぞいていけたらと考えます。
14. 01:36

    14.

    明確なターゲット、ストーリー、そのストーリーに嘘をつかない場所、サービス、こだわりのスープを揃えた
15. 01:07

    15.

    ある意味スープのディズニーランド。そういえばディズニーも、子ども向けのアニメを地位を引き上げ、誰もが楽しめるものにした
16. 01:37

    16.

    無農薬、有機野菜、こだわりレシピ、、、最大の売りをいったん忘れ、顧客が欲しがる価値から信頼関係を築くことが大事。そのためのストーリー、伝わる接点づくりがビジネスの鍵。

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