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☆239:人工"塩"味料は作れない？塩分摂りすぎを無かったことに出来ない？

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#減塩 #ちょうどいい暮らし
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 08:54
    1.

    人類は農耕がきっかけで塩を作る技術を開発した？/カリウムにはナトリウムを排泄する作用があるが、塩分摂りすぎ傾向の人は血圧上昇抑制効果があまり期待できない？

    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24257514/
  2. 06:56
    2.

    加工食品や外食にも多いけれど、意外と無意識に塩や調味料をかけていたりもするかも？いい塩梅で付き合っていきたいですね。

    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29507099/

コメント

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もみじ
2022年5月14日
人工甘味料は、カロリー控えられても、脳が甘いと感じ、甘いものを欲する習慣が変わらなければ、肥満や糖尿病のリスクは上がるといわれているので、人工塩味料ができても、健康維持にはあまり期待できないかもしれませんね。しかし、お詳しいですね👍頭が下がります。
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年5月14日
人工甘味料についてはあまり良い話を聞かないですよね。。仰る通り、仮に人工塩味料が出来たとしても根本的な解決策にはならないのかもしれないですね。

収録に際して色々調べたというだけで、知らないことだらけなことを改めて感じます。
恐らくもみじさんの方が圧倒的にお詳しいのではないかと思います🍁自分も精進してまいります🙇‍♂️
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yumi
2022年5月13日
代替品を考えるという発想が悪いとは思わないですが
個人的には自分自身を変えることが大事かな？と思います
味覚は変えることが出来ますよね
味蕾の新陳代謝を良くして味覚センサーを修正していけると良いかな思います
塩梅は美味しさと健康に繋がると思います
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年5月13日
そうですね、最初こそ大変かもしれませんが、徐々に味覚を慣らしていくことが究極の減塩対策なのかもしれませんね。自分自身を変えることが大事、人生訓にも通じている気がして何だか深いなと思いました。
良い塩梅でフードウェルネスライフを楽しんでいきたいものです^ ^
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Yukarin rin
2022年5月13日
減塩食を美味しくするお箸…なるほど
電解をうまく利用しているんですね。歯ブラシの電解技術を使うタイプって違和感あるのはそのせいかぁ(笑)
塩味、わたしは結構敏感になっているかもなぁと…｡濃い食事は苦手だったりします｡なので、外食はどうしても口に合わないことが多いです。
素材のおいしさを知ると塩味は結構使わなくても美味しく感じるようになる気がします｡
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年5月13日
電解技術を使うタイプの歯ブラシというのがあるのですね。(存じ上げずすみません…)それを使うと何か味がするということなのでしょうか(笑)

普段の食生活で味覚が変わると聞きますが、それゆえに外食とのギャップが大きいのかもしれないですね。
素材の美味しさを感じるのに長けているという意味でも羨ましい、というより見習わなければと思いました^ ^
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永澤 貴昭（大学教員 スポーツ栄養士)公式アカウント
2022年5月13日
味蕾の漢字の説明まで…本当に脱帽です👒🎩🧢🎓⛑
私は普段は選手に塩分の話はほぼしません。理由は運動選手はナトリウムの取りすぎ以上に身体に悪いことをしている場合があるからです(笑)
競技レベルによりますが…
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年5月13日
たくさんの帽子恐縮です(笑)、こちらこそいつも脱帽しております👮‍♂️
アスリートに減塩という話はあまり聞かないですね💦かなり個人差もありそうですが、少なくとも減塩が優先順位が高いケースはあまり想定されなさそうなイメージを持っています。
アスリートに限らず課題は人それぞれですね^ ^
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