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☆281:#醤油の日 しょうゆができるまで(←工場見学に行ってきました)

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#醤油 #麹 #醤油の日 #金笛しょうゆ
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 09:59
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    埼玉の金笛しょうゆさんの工場見学(写真は醤油の搾りかす。圧をかけているのでペラペラですが、近づくと醤油の香りがしました。)

    チャプター添付画像
  2. 03:43
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    (写真は仕込蔵。時間の経過に伴い色が濃くなっていました。)買い物は投票。こだわりの醤油を応援していけるとよいですね📣

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コメント

avator
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みずくらげ
2022年10月15日
旅先のビュッフェで醤油が10種類以上置いてあるのを見かけたことがあります。
その中に透明な醤油があって、食してみましたが…
色（見た目）も味わいだということを実感しました。
写真を探してみましたが撮っていなかったようで（あるいは消してしまった）、あのいろいろな醤油の名前がなんだったかは迷宮入りです。
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年10月20日
何と白醤油が置いてあったのでしょうか、珍しいですね！(もし違ったらすみませんが)原料のほとんどは大豆ではなく小麦で、比較的甘味が強いと聞きます。見た目の影響も大きいですよね、それも相俟って醤油らしさは感じられなかったのかもしれませんが。。
普段お目にかかれないユニークなものも含め、醤油の味比べは面白そうですね^ ^
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しょーへい@Voicyのコーヒーの人
2022年10月3日
10/1はコーヒーの日だけでなく醤油の日でもあるんですね！何にせよ、コーヒーにせよ醤油にせよ、良いものを買うことは大切ですね〜
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年10月3日
コーヒーの話でなくすみません！笑
他にも日本酒の日も10/1だそうで競争が激しい日のようです。いずれにせよ良いものを選んで応援したいですね☕️🍶
またコーヒーの話も聴かせて下さい^_^
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もみじ
2022年10月2日
醤油ひとつとっても、厳密された材料と複雑な工程があって、日本の調味料としては、自慢すべき一品ですね！ただ、大豆も輸入に頼らざるを得ない自給率では少し先が心配になります。醤油一滴、一滴、大事に使いたいと思いました🍁
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年10月3日
自家製味噌はあっても自家製醤油はあまり聞いたことがないですが、今回の見学でいかに醤油作りが大変かを再実感しました。
大豆の自給率も大きな課題ですね。。醤油をはじめ日本が誇る調味料、有り難みを感じながら味わって頂きたいと思います🍁
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yumi
2022年10月1日
醤油工場見学、懐かしいです
私は小学校３年生か４年生かは忘れましたが、校外学習で行きました！
千葉県は醤油工場が多いですからね
工場見学巡りも楽しそうですね
お土産はいただきましたか？
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noboke narita
2022年10月2日
yumiさんこんにちは。
私も小学校の頃、千葉の2大醤油工場見学行きました。最近はしょうゆアイスとかもありますよね。工場見学はおみやげが楽しみでした♪
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yumi
2022年10月2日
naritaさん、おはようございます！
そうなんですかぁ〜
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年10月3日
千葉は全国No.1シェアですもんね。千葉のお子さんは醤油工場見学に行かれることが一般的なのでしょうか？
工場見学は楽しいし食育にもなりますね。

お土産はケースバイケースですが、大手企業だともらえることが多いのかも？なおコロナの影響で味見などの体験は減っているのかもしれません(今回行った工場も中止されていました💦)
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