耳から美味しいフードウェルネス
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    確かに醤油・味噌は日本人の塩分摂取量に寄与している点はありますが、大豆ペプチド・イソフラボン、発酵食品のメリットがあるのに加え、何よりプラスに働く野菜や魚を美味しく食べられるかにもよるのかもしれません。減塩商品も悪くないと思いますが、安心して使い過ぎてしまうより、こだわりの味噌・醤油で料理をおいしく食べられることの方が大事かも?参考書籍「ドクターうえしまの塩切り奮闘記」「血圧を最速で下げる」「うおつか流台所リストラ術」「からだ想いのグルメ調味料 選び方・使い方」「栄養と料理(佐々木敏のズバリ読む栄養データ第

コメント

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コウちゃん
2022年11月17日
塩分もコレステロールもそうなんですが、「実験対象が何か?」が重要だと思います。コレステロールの測定の話で言うと、ウサギで測定したと効いてます。しかし、そもそも兎は卵なんて食べないので、ナンセンス、と言う話で。
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年11月22日
うさぎと卵(コレステロール)の話は良く言われますよね。。動物実験も基礎研究や安全性検証など重要ではありますが、そのまま人間に当てはまるかというと別ですからね。。
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もみじ
2022年11月16日
減塩という表示に誘われて、やたら減塩商品を使われてる方がいらして、聞いてると「減塩だから大丈夫」と言ってても、実際には、減塩調味料の使いすぎが気になりました。減塩商品を使ってることが意識高いと見られるからなのか、、。仰るとおり、倍の量を使えば同じ。しかも、美味しくない、高価などもあり、私はあまりお勧めはしてません🍁
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年11月22日
やはり減塩食品で安心感を得がちな実態は少なからずあるですね。何だか気持ちは分かりますが…😅
仰る通り、確かに商品自体は減塩でも使い過ぎてしまっては、美味しさの点でもお値段の点でもむしろ損な気がしますね。。
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