# 取材を受けるときの「心構え」 お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。 その味、至って苦けれど、嗅覚を開くために妙なり、ビールスタンドしげとみ、マスター、そしてビール伝導師のしげとみ豊です。 缶ビールのプルトップの穴を飲み口ではなく、継ぎ口と呼ぼうプロジェクトリーダーです。 めちゃくちゃ寒いですね。今朝、広島は朝2度だったんじゃないですかね。 昼間はちょっと温度が上がると思うんですけれども、日が差してますからね。 また今日金曜日なので、週末ですよ皆さん。いいですか? 1週間のストレスを染みに、手入れの生きといたビールで乾杯をする日です。 する日ですってもう決めちゃいますけど。 ぜひね、今週1週間のストレスを手入れの生きといたビールで飲み干して、週末を楽しく過ごしましょう。 ということで、昨日の放送でもちょっとお伝えしましたけれども、 昨日は広島ホームテレビさんの取材がありました。 いきなりというか、しげとみの知らない電話番号から着信があったので出てみると、 広島ホームテレビさんからの問い合わせだったんですね。 声がとても若そうな青年だったので、多分まだまだ若いんだろうなと思って、 昨日5時ごろお伺いしますねということだったので、 ちょっと早めにいらっしゃるかなと思っていたら、本当に5時にいらっしゃったので、 昨日ちょっとお客様が多かったので、15分ぐらい早くオープンをしてしまったので、 ちょっと最初の名刺交換とか、どういう段取りで撮影しましょうかみたいな打ち合わせができなかったので、 ちょっとまだまだ来られた青年、本当若そうな青年だったので、 ちょっとなかなか段取りとかもまだそこまで慣れていらっしゃらないかもなみたいな感じで、 ちょっと様子を見ながら、この辺に立っていいですよとか、この辺から撮影していいですよとか、 ちょっとエラそうにアドバイスをしながら撮影をしてもらいました。 男性の方とカメラマンと音声さん、これは若い女性の方お二人だったんですけれども、 昨日は木曜日なので、わりとお客様が少ないので撮影は大丈夫かなと思っていたら、 そんなことはなくてですね、めちゃくちゃ昨日忙しかったんですね。 取材を受けるときは、一応お客様に顔が写っていいですかとか撮影していいですかという、 一応許可を取ってもらって撮影をしてもらったんですけど、 やはりテレビカメラが横にいたらですね、普段通りに気軽に何も考えずに飲めないだろうなというところは、 ちょっと申し訳ないなと思いつつ、 手入れの行き届いたビールを日本中に広めるという活動をするビール伝導士の仕事については、 ちょっとその辺もご協力をいただければと思い、 いま皆様にテレビの取材が入っているのでよろしくお願いしますというのを全員にはお声掛けできなかったんですけれども、 そんな気持ちで昨日は取材を受けさせていただきました。 この取材を受けるときの心構えがしぐとみにはあります。 これはですね、10年くらい前だったですかね、 大阪でジャンゴさんというレストランをしていらっしゃるジャック田川さんという方が、 広島で出張イベントをするよということを、 私の友人が私にちょっと声をかけてくれまして、 そこにこのジャックさんの料理を食べに行かせてもらって、 その時に広島のバリスタさんだとか、 いろんなシルトミが通常ではお会いできないだろうという方ともすごい関係ができたのはこの日だったんですけど、 その次の日ジャックさんがビールサンドしぐとみにちょっと来てくださいまして、 様々なビールの注ぎ方でその味わいを確認をしてもらったんですけど、 そこでジャックさんがしぐとみさん、取材を受けることよくあるでしょうって言われたので、 そうなんですよ、本当に多くの取材の方に来ていただいてありがたいですというお話をしたところ、 ジャックさんがしぐとみ君、取材を受けるときはとても大事なことがあるんだよ。 ジャックさんそれ何ですか、教えてくださいって言って、 ジャックさんがですね、取材に来た方がとても気持ちよく取材ができる。 この取材してよかったな、また取材に来たいな、そんな気持ちで帰っていただく、 そんな気持ちでちゃんと取材を受けなさい。 レストランとかビールサンドしぐとみにお客様が来ていただいて、 本当にその楽しい空間を過ごして、また来たいなと思ってもらうようにお客様には接するでしょう。 それと同じように接しなさい、というふうにジャックさんから言われたんですね。 ですからしぐとみはもうこれまでにテレビ、新聞、雑誌、ラジオ、 もう100、200、300くらいでは聞かないくらい取材を受けていますけれども、 このジャックさんからいただいたその言葉をしぐとみはずっと守っています。 ですからまた取材に来てくださったり、またいろんな方からしぐとみさんの取材をしたらどうみたいなことを伝えて、 多くの方がまた取材に来ていただいて、 またビールのことを一人でも多くの方に広めるための報道とか広報というのをしてくださっているのは、 やはりこの取材の受け方にとても大事な部分があるんじゃないかなと思っています。 昨日はですね、このホームテレビの多分来週の木曜日のピタニューで放送されるんだと思います。 おそらくこれインターネットでも流れる、YouTubeでも流れると思うので、 もし流れましたらそのリンクは貼っておこうと思うので、 全国の方にも見ていただけるのではないかと思いますけれども、 取材をする方はですね、基本テーマがあるわけですよ。 特にニュース番組、報道番組的な内容であれば、そのテーマに沿った取材をするわけですね。 ある意味そのテーマの取材にあったインタビュー、コメントをもらえるまでインタビューをし続けるみたいなところもあるんですけど、 今回のテーマがきちっと聞いたわけではないんですけど、 若者のビール離れをどう思いますか?みたいなテーマだったはずなんですね。 なので、わりとインタビューする方は若い方が多くて、その若い方にビールはどれくらい飲まれますか?とか、そういうインタビューをされていらっしゃいました。 ビールスタンド仕事に来る方はビールが大好きな方もいれば、実はビールが苦手な方もいらっしゃるんですね。 ビールが苦手なのになぜここに来たんですか?みたいなインタビューをちょっと聞いてみるとしていらっしゃいましたので、 どういう番組になるのかなというのはちょっと楽しみではありますけれども、 営業時間が終わった後にも、ちょっとしげとみのインタビューをというところで、 7時半ごろお店が終わって、結局しげとみとその3人のクルーの取材は9時半、2時間くらいかかったんですね。 その中で、酒バネをどう思われますか?とか、お酒の販売水量が減ったことをどう思われますか?とか、 その原因はどこにあるんでしょう?みたいなことを質問されたので、しげとみ的には色々喋りたいことはあったんですけれども、 今回の取材のテーマ、若者の酒離れに沿った答えを何とかしなきゃいけない。 その中から少しだけ、ほんのちょっとだけしげとみの言いたいところをどのように盛り込むかという、 ある意味インタビューをやったしげとみの公募戦が始まるわけですけれども、 まずは今回のインタビューの意図に沿った答えをしながら、そこで途中でプチッと聞い取られないように話を延々続けながら喋るという、 ちょっといやらしい手法を使いながら、自分の言いたいことをちょっと喋るみたいなことをさせていただきました。 さあ、どんな番組になるのでしょう。1分とか2分とかあるかないかぐらいの番組なので、そんなにたくさんは使われないと思うんですけれどもね。 最後に、今回取材に来てくれた男性、こだま君と言うんですけど、25歳です。 聞くとビールはめちゃくちゃ苦手で、これまでにビールを飲んだという意識があるのは、 意識というか記憶があるのは数回しかないと言ってたんですよ。 25歳で、テレビ局でビールが飲めないとなかなか大変でしょっていう話をしたら、ちょっと苦笑いをしていましたので。 じゃあ飲んでみるって言ったら、飲んでみたいですと言ってまして、 また取材中に多くの人たちがビールを飲んでるのを見て、 いやちょっと実はビール飲みたくなっている気分なんですよ。こんな気持ち初めてですみたいなね、そんな感じでいましたので、 じゃあ彼にビールを飲んでもらおうということで準備をしました。 # 放送は３月２８日（木）広島ホームテレビ「ピタニュー」？ カメラマンさんと音声さんの女性は、ビールがちょっと飲める方とめちゃくちゃ大好きな方だったんですけど、 そのお二人に、「児玉くんにどのビール飲んでもらったらいいですかね?」というふうにちょっと相談をして、 ビールが苦手な方向けのマイルドというビールは、おそらく飲めるだろうというのはもう分かっていたので、 それよりもまず、仕事味が一番に推している、昭和の時代に日本人が仕事を飲んでみんなが笑顔になったという、 一度次をまず飲んでもらおうということで、まず一杯目には一度次をお出ししました。 ごくごく飲んでくださいって言ったんですけど、やっぱり苦手なビールなので、そこまで勇気を持ってごくごくは飲めなかったんですけど、 それでも少し、ちびちびではなく、ごくごくでもなく、その中間的に二口三口ぐらい飲んでくださいまして、 え、こんなに一口目でビール飲んだの初めてです。あれ、苦くないですね。あれ、とても喉越しが気持ちがいいですねって言って、 あまり、ディレクターからですね、正直な感想を述べなさいって言われてきたらしいんですよ。 で、彼は正直な気持ちを述べてくださったんですけど、それでもやはりちょっとね、笑顔になって、あれ、飲めるかもみたいな感じだったんですね。 でもそれでもやはり、ちょっとその飲んだ後の後口がちょっと苦いなというイメージは、もうこれは拭えなかったんですけども、 その後にマイルドという継ぎ方をお出ししました。すると、するとですよ。もう、ごくごく飲んで、あれ、あれ、苦くない。 飲める。どうして?みたいな感じで、その後もちょっとね、インタビューと言いますか、ちょっと雑談的なことをしながら、 こだむ君の前に置いてあるグラスを見ていたんですけど、もう本当にインタビューの途中でも、自分からグラスに手を出し出して、 一口二口飲んで、また置いて、一口二口飲んで、また置いてみたいな。結局、20分ぐらいの間に、30分はかかってないと思うんですけども、 グラス全部飲み干しちゃったんですよ。え?僕、ビール、グラス一杯全部飲み干したの初めてかもしれないです。という話をニコニコしながら、 またその空になったグラスも、ちょっとこれ撮影しといてもらえますか?って言ってね、カメラマンさんにちょっと嬉しそうにグラスを撮影してもらってたりしました。 その後で、通常の日本中の飲食店さんが釣り出しているビールを釣りしたところ、やっぱりこれ苦くてちょっと苦手ですね、という話をしていました。 こだむ君に、もし君が20歳の時に、最初にこのマイルドのビールを飲んだら、今25歳、5年間経ったらどうなっていると思う?と言ったらですね、 たぶんビールが飲めるようになって、仕事でビールを飲むことがかなり多くあるみたいな仕事らしいので、もっともっといろんな仕事がうまくいったかもしれません、みたいなね。 そういうふうな言い方じゃなかったんですけど、そんな話をしてくれていました。 ビールサンド仕事見て、ビールを飲んだ人の何人かはですね、例えば50歳ぐらいの人であれば、僕のこれまでの20年間返してください、という方もいらっしゃるんですね。 ビール離れ、酒離れについてどう思いますか?という質問をしたときに、しるとみは、お酒の入り口をちゃんと作ってこなかったからじゃないでしょうか。 それは我々ビールに携わる、このビール関係者全ての責任です、という話をしたんですけど、これが使われるかどうかわかりませんけれども、この30年、50年ぐらいでしょうか。 ビールが好きな方、ビールが飲める方向けのアプローチはしてきましたけど、ビールが苦手な向けとか、ビールがまだ飲んだことがないよ、初めての方ですよ、という方へのアプローチを本当にしてこなかった、このビール業界。 また、お酒全般でいうと、やはりビールが土台ベースにあると思うんですね。ですから、このビールの、お酒のベースである土台のビールを飲む方が多くなればなるほど、その上に乗っかってくる、いろいろなウイスキーとかワインとか焼酎とか、さまざまなお酒を飲む方も必然的に増えてくるはずなんですね。 人工ピアミットと同じような状況を実は今のビールは作っているのではないかと、そう考えているわけです。 今回はビール離れについてどう思いますか、離れるという言葉が出てきました。 皆さん、「しゅはり」という言葉をよく聞かれたり、話の中で使われたりすることも多いと思うんですけれども、 最近しりとみで茶道とビール道を考えている中で、このしゅはりという言葉が、なんと千利休に関わっているということもこの前ちょっと見つけましたので、 ちょっと今その辺りも勉強中ですので、来週か再来週にはこの千利休としゅはり的なこともお話しできたらと思っています。 今日はここまでです。ぜひチャンネルのフォロー、SNSのシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 さあ皆さん、何度も言いますけど、今日金曜日ですよ、金曜日、花金です。手入れの行き届いたビールで乾杯しましょう。 手入れの行き届いたビールは笑顔を生み出します。今日は誰とどこで乾杯をしますか。 ビールスタンドしりとみ、マスター、そしてビール伝道師のしりとみ豊でした。 今日、児玉君といろんな話をしていて、以前しりとみがビアホールはダイバーシティだったという話をしたと思うんですけれども、 この時ふと思い出したのが盆踊りです。日本人盆踊り大好きじゃないですか。 誰でも踊れる簡単な動きをみんなで同じ方向を向かってぐるぐる回って踊るんですけど、 ここに車いすの人がいようが、ちょっとこのね、このご年配の方がいようが、子供がいようが、外国人の方がいようが、 どんな人がいようが、おそらくみんな楽しく輪になれるはずなんですよ。 ダイバーシティって盆踊りのことじゃなかったのかなと、今ちょっと思っています。