# 13ブルワリーの皆様がご参加されました。 お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。 その味、至って苦けれど、嗅覚を開くために身をなり。 ビールスタンドしげとみ。ビール過ぎてビール伝導師のしげとみ豊です。 缶ビールのブルドップ7を飲み口ではなく、 継ぎ口と呼ぼうプロジェクトリーダーです。 さあ日曜日皆様どのようにお過ごしでしょうか。 これはしげとみ家だけの話なんですけど、 今朝弟から息子が今日開催される中国中学男子駅伝の第一コースに出るという ラインが飛んできまして ちょうどねテレビ中継もそのネット中継もあったので 男子中学駅伝のスタートを見て 画面越しに1年ぶりに見たのかな あれ?背が伸びたの?と思って。まあ中学校3年生なんですけど あのしげとみ中学校3年生の時に1年間で確か14センチか15センチぐらい 伸縮が伸びたんですよ。でその時 170センチぐらいになったのでこれはこのまま行ったら高校で180センチになるんじゃないか と思ったら175センチで止まってしまったので まあやはり男の子ってこのあたりに一気に身長が伸びるんだなというのを テレビ越しに見たわけですけれども まあ今度生でいつ会えるのかなぁと思いながら声援を送っておりました さてさて今日はですね 120回種類醸造講習括弧クラフトビール講習 括弧とじるのお話です さあ皆さん 120回で どう思われますか 120回もやってるの?って思った方 ちょっと違うんですよ 種類総合研究所というのはある意味国のお酒の研究機関なんですけど 今年でできて121周年になるんですよ なんか120となんか近い数字ですよね 今年平成8年度に開催されている研修を並べますと120回 ワインコース120回 クラフトビールコース120回 短期精博コース120回 精酒コース 精酒短期コースとありまして 今年開催されているお酒の講習会は全部120回なんですよ 昨年の講習は119回なんですよ おととしの講習は全部118回なんですよね これはですねこの講習を開催した回数ではなくて ある意味この種類総合研究所ができて 120年目の講習とか119年目の講習というふうに読むのが正しいそうです おそらくクラフトビールは1994年から 自ビール解禁という部分がありますから おそらくこのクラフトビールコースというのはそれ以降しか開催されていないので 多分回数でいくと30数回ではないのかなと思いますけれども 今回のこの研修はですねこの 独立行政法人種類総合研究所と一般社団法人全国自ビール醸造者協議会の 教材で開催されていまして中には講義とか実習とか様々なコースがありまして だいたい1週間で一通り 一連のコースを勉強するという 大変人気のあるコースのようです 今回募集が18名ですのでおそらく18名 定員いっぱいだったんじゃないかなと ここの講師を務めている大阪の クラフトビアベースの代表の谷さんからメッセージが来まして 今回の研修生がしがとみさんのところにちょっと行きたいと言ってるんですけど 土曜日ご都合どうですかって言われたので どうぞどうぞはい喜んでと基本毎年 研修生受けておりますので 土曜日はかなやま町本店通常営業ですので17時から19時なんですけどとなるといつ来て もらうか問題なんですけど営業前に来てもらうというのもあるんですけれども 昼ぐらいから来てもらって2,3時間でやるという方法もあるんですけど となると終わりがいつ終わるかわからない可能性があるので 営業時間と難しいところがあるので大体19時ぐらい営業終わりぐらいに来てくださいというふうに連絡するんですけど まあ昨日も土曜日なんですよ金曜土曜まあまあビールスタンドしがとみかなり忙しいので営業中に グラスが全部なくなる使い切ってしまうので営業終わりにグラスを洗っているとこの皆様の研修にグラスが間に合わないので 昨日はですね駅営店の朝の担当が達也だったので達也にちょっと無理を言って 駅営店の営業終わりに金山町に来てもらって グラスを一旦洗ってもらって彼らの研修のアシスタントを務めてもらいました 達也くん本当にありがとうございました 来てくださったのがブルーワンさんが13ブルーワーで あと種類総合研究所の方が1名の14名様でした 毎回この研修どのように進めたらいいのかなと思うんですけど 今回は 炭酸と炭酸間という話を若干しまして まあしがとみがいつもボイスで言ってますけどなかなかこれが伝わらないのですけれども まず全員に息と次を一杯ずつ飲んでいただきました もちろん飲むときは足は片方は手は腰にグラスは下の方を持って食堂を真っ直ぐにする感じで 舌筋を伸ばして一口目はできればごくごくごくと 一番最初にちょっと 大丈夫そうだなという青年がいたのでその方にちょっと見本を見せてもらっていいですか ということでその青年の方にビールをお出ししたらですね まあ気持ちよさそうにですねほんとごくごくごくがですね多分ごくごくごくごくごく ごくごくごくと もうあのグラスいっ パイを全部1回で飲み干されてですね あの周りにいた皆さんがえっと言ってみてて 次の方もほぼ8倍ぐらい飲み干して次の方半分ぐらいで出てそこでわずくしですね あの無理して全部飲む必要ないですから自分が気持ちがいいなぁと思うところまで飲んで くださいということで 16人全員にビールを継ぎしたんですけど その後は3人ぐらいのグループを組んでもらって2度継ぎ 3度継ぎ マイルドシャープ まあそして最近お見せでは出していないんですけど裏メニューの マイルド&ipaというのも飲んでもらいまして ほんと皆さんもう ブルーワーさんなのでいろんなビールは飲んでらっしゃると思うんですけど まあピルスがまあ今というか昨日ついたのはマルエフなんですけど 普段皆さんマルエフを飲んだことがあるとは思うのですが これマルエフっていうぐらい本当に多くの方がびっくりしていらっしゃいましたし あと一番ちょっとびっくりしたのが3度継ぎでありますよね キリンシティさんでメインで出てくる継ぎ方 あの昔タモリさんが キリンの丹麗で3度継ぎみたいなコマーシャルしてらっしゃったんじゃないかなと思うんですけど で3度継ぎをですね 思いっきり 泡をグラスから3センチぐらいもまっすぐに立ち上げたわけですよ その瞬間 ええええええ もう えっ 皆さんこれまで3度継ぎ見たことないんですかぐらい あの本当初めて見たんじゃないかぐらい皆さんが驚いていらっしゃいましたので クラフトビールの皆さんクラフトビールは多分かなり飲んでらっしゃると思いますけど やはりピルスナーという部分はあまり飲んでらっしゃらないのかなぁと思うので まあこれからはクラフトビールの皆さんも我々ビール継ぎでももともといろんな意味で 交流をしながらブラッシュアップをしていかないといけないなと思いましたし まだまだピルスナーができることそしてクラフトビールができることそしてお互い だからできることというところがまだまだ余白 その 誰も手をつけていない部分新しい世界がいっぱいあるんじゃないかなぁと思った クラフトビール研修でした今日はここまでです ぜひチャンネルの頃 sns でシェアコメントいいねもお待ちしています 手入れの引き取られたビールは笑顔を満たします 今日は誰とどこで乾杯をしますか ビールスタンドしげとみビール継ぎてビール伝導師のしげとみ豊かでした