# チャプター 1 おはようございます。リバウンドから絶縁させる熱血子チータカオナナです。 今日は東南アジア4日目になります。 今日のお話は東南アジアで黄金バランスの食べ方をしていく方法ということでお伝えしていくんですけれども、 まず前提として、世界の中で一番黄金バランスをやるのは難しい国はどこだというと、 それは発展途上国になると思っています。 発展途上国ってなんで難しいのかというと、 まずね、ちょっと調べてもらったらわかるんですけど、 サラダが流通してないんですよ。 つまりサラダというよりも生の状態で食べられるものが流通してないんですね。 それはなぜかというと、新鮮な状態で運搬する仕組みもないし、 今私がいる熱い国とかだと、それこそそんなトラックとかもないんですよ。 だから必然的にサラダとかは売ってないんですね。探しても。 じゃあ自分でスーパーで買ってきたものを洗って食べればいいんじゃないかということなんですけど、 それがまたね、洗うときの水道水が、日本の水道水って口に入っても大丈夫なんですけど、 東南アジアの水道水って大腸菌とかバンバン入ってるんですね。 だから絶対に口に含んだらいけないんですよ。 そんな水で野菜を洗ったらどうなるかっていうのはわかると思うんだけど、 実は黄金バランスするのに難しいなって思う国は東南アジアなんですね。 逆に海外旅行に行くからなかなかバランスよく食べるのは難しいですって思っちゃうこともあるかもしれないし、 アメリカとかオーストラリアに住んでる生徒さんとかもいるんだけど、 最初の方ね、黄金バランス始めたての頃、日本にいたらできると思うけど、海外にいるから難しいですって言っちゃうことがあるんですよ。 だけど、発展途上国以外はほんと日本と同じくらい簡単というか、むしろアメリカとかだと食べ残しを持って帰る文化があるから、 日本だとちょっとダメですっていうところもあるので、むしろ一番やりやすいのはアメリカとか、 多かったら持って帰るよみたいな雰囲気のある国が一番やりやすいのかなと思いますね。 レストランとかでも普通にサラダが普通にありますっていう国はやりやすいです。 ということで、今回私は東南アジアにいて、いろんな対策を駆使して栄養が足りなくならないように考えてやってるわけなんですけど、 何をしてるかって言うとですね、まずサラダは売ってないんですね。 野菜と牛レーパーですね、くったくたに煮込んであるような野菜は割とありました。 なのでちょっと加熱野菜多めの、多めというかほとんどが加熱野菜っていう感じになりますね。 量としては350gの野菜を1日に食べるっていうことに関しては、 くったくたに煮込んだ野菜を用意できればクリアできるかなっていう感じ。 ここで、生の野菜とかにしか含まれてない栄養素ってあるので、 それはどうするかって話なんですけど、ちょっとね気持ちいいフルーツ多めにしてます。 フルーツっていうのも、カットフルーツは絶対にダメなので、 絶対にダメっていうのはですね、カットされている場所が衛生的であったとしても、 カットする工場とかが、まな板とか包丁を普通に考えて水道水で洗ってると思うんですね。 で、水道水で洗ってるものはもう全部危険です。 水道水で洗ったまな板を使ってるっていう状態も私的に危険なので。 なので、スーパーでバナナとか丸ごとのオレンジとか丸ごとのマンゴーとか買ってきて、 毎日ね、ローテーションな感じでね、自分でホテルでカットして食べるようにしてます。 で、この時に水道水で洗っちゃダメなわけじゃないですか。 で、どうしてるかっていうと、ペットボトルのちょっと大きめのペットボトルに、 下の方にですね、3つの穴を、なんかあれなんですか、霧というかたこ焼きひっくり返すやつみたいなやつ。 で、せんまいどうしっていうのかな、せんまいどうしで穴を開けて、 で、ペットボトルのキャップを閉めてる間は水出ないんだけど、 キャップを開けると、シャワーというか、3本の穴開けてるので、3本の線みたいな感じで水が出るようにしてて。 で、そのペットボトルの中にはミネラルウォーターが入ってるから、 なので野菜とか果物とかを洗うときはミネラルウォーターで洗っていて、 まな板とか洗うときもミネラルウォーターで洗っているという感じの対策をしています。 で、その対策で今のところ大丈夫そう。 で、私は今までに、東南アジアというか今いるこの国に、フィリピンなんですけど、 4回行ったことがあって、4回中4回ともものすごい高熱になるほどの食中毒を起こしているんですよ。 なので、これは体質にもよるじゃないですか。 うちの子供なんかは水道水間違えてごっくんしちゃっても大丈夫だったんですよ。 とんでもねえ強いお腹してるんだなって思ったんですけど、 プールの水とかごっくんしちゃって絶対ダメだと思ったんですけど、 これはもうやべえと思ったんですけど、大丈夫だったんですよ、子供はね。 で、私はもうほんとに絶対水道水なんか口に入れてないのに毎回大変な食中毒になってるっていう、 そういう背景なのでかなり気をつけて対策をしております。 なので、ほんと今思うのは、日本は楽だなって。 だって水道水飲もうと思ったら飲めるんだよっていう。 うーん。 だからちょっと今ね、きゅうりとかトマトとかは自分の部屋で洗って取り入れるようにしてるんだけど、 ミネラルウォーターで洗わなきゃいけないところらへんにめちゃくちゃ時間かかるんですね。 あと水を汲んでくるのとかもすっごい時間かかるんですね。 野菜を洗って、果物を洗ってカットしてるだけなのに、準備にめちゃくちゃ時間かかるみたいな感じで、 いかに日本が恵まれてるかっていうのがすごくよくわかる体験を今してます。 で、何をどれだけ食べてるかっていう話については、またブログでまとめてご紹介しようと思ってますので、 その時にはぜひ見てみてください。 はい、では今日も聞いてくださってありがとうございました。 素敵な一日になりますように。 鷹野奈々でした。