# 夏休みの暮らし おはようございます。聞くだけで幸せご飯。パーソナリティはフードコーディネーターの平山智美です。 お盆休みが終わってしまいました。皆さんお休みの間ゆっくりできましたか? 今日は私がお休みの間にお家ご飯を作ったお話をしたいと思います。 お家ご飯は家で作るという意味ですが、私の家族は普段娘は東京で一人暮らし、母親は福山で一人暮らし。 福山は広島という私がいるところから車で1時間半ちょっとかかる場所にいるのですが、そこで一人暮らしをしています。 主にこの娘3人が一家族なのですが、普段こうしてバラバラに暮らしています。 それぞれ一人暮らしなので、食べ物もみんなお互いにいい加減になっているのです。 これが不思議なことに、うちの母はもともとお料理はできる人なのです。 私も小学校の頃とか毎日お弁当は母の手作り弁当で、冷凍食品でイカボールだったかな。 丸いイカのフライみたいなのがあったのですが、それだけが唯一おいしいからという理由でお弁当に入っていた冷凍食品で、 そのイカボールを除いては一切冷凍食品を入れないという母でした。 冷凍の技術が以前は今ほどは高くなかったというのもあるのですが、冷凍食品はおいしくないみたいなイメージがあった時代だったので、 母もおいしい方がいいよねという意味で入れていたというのもあるのですが、 そのおかげもあってか、私もうちの娘も孫のお弁当も作ってくれた母なので、 基本的に食べれば冷凍食品かというのは普通にわかるという味覚は持っています。 こんなことに関わるエピソードが一つあって、私の娘が小学校だったかな、修学旅行に行って、 すごく楽しみにしていた修学旅行だったんですね。 迎えに行った時にどうだったって聞いたら、 第一声がホテルの朝ごはんが全部冷凍だったというふうに答えたというね。 ホテルの修学旅行生向けの朝ごはんですから、 当然ビュッフェスタイルみたいな形になっていて冷凍のがたくさん並んでいたんだと思うんですけど、 朝ごはんが全部冷凍食品だったというふうに一番最初にそれを言ったというのが、 私にとってもちょっと印象的な出来事でした。 そんな女3人家族なんですが、この夏休みの間だけみんな広島に集まって暮らしているんですね。 寝る場所は私だけちょっと違うんですけど、私はオフィスに寝泊まりをしていて、 自宅が広島駅の近くにあるんですけども、そこに母と娘が寝泊まりしているという感じで、 晩ごはんの時間だけ集まっています。 大学の夏休み長いので、9月の半ばまでずっと夏休みなので、 おそらく9月の10日過ぎまでこのような生活になるかなというふうに思っています。 母はもう料理丁寧もしてしまって、全然することがないんですね。 なので、時間もお金もそんなに困っていないから、時間もお金もあって本当に羨ましい暮らしをしているんですけれども、 今はもっぱら、孫が娘の方が朝ごはんを準備して、 そして片付けと洗濯が母の担当みたいにして、家の方では暮らしているみたいです。 そして私は晩ごはん係をやっているんですけれども、 そこの晩ごはんの作り方というのをちょっとだけまた次のチャプターでお話しします。 # 晩ごはんの準備の進め方 今、この夏休み中のね、おうちご飯についての話なんですけれども、 以前、子供がまだ高校生とかだった時にはね、朝お弁当作ってお昼を持たせて、 で、朝ごはんはその場で家で食べさせて、それから帰ってくる時間に合わせて晩ご飯を準備してっていう毎日が続くわけですよね。 で、曜日によっては今日は熟があるとか、今日帰りが遅くなるとか、そんな日があるから、 私もそのご飯の支度をするっていう時間に合わせて仕事のスケジュールを調整しなくちゃいけないっていう時もあったわけですよ。 当然、出張の日とか、いろいろ私もイレギュラーに遅くなる日とかもあるので、 そういう日は、当然娘にもある程度料理をさせるんだけれども、 それにしても買い出しか何から全部丸投げっていうわけにはいかなかったので、 晩はこれを温めて食べてねとか、こういう風にして焼いてあら食べれるよとかいう風にして、 準備をして出ないといけないっていうのがあったんですね。 そういうお膳立てをするっていうプロセスって意外と手間と時間がかかるんですよね。 材料だけ買って置いといたら適当に作って、自分で勝手に食べてくれるとかいう状態だったら全く手間がかからないんだけれども、 もうこれを買ってるから、こっちもこれを食べてほしいと思って準備してるものがあるので、 勝手に違うものを買ってきて、レンチンとかして食べられると余っちゃうし、困るわけですよ。 なので、常にこれ食べなさいという風には言ってなかったかもしれないけれども、 食べてほしいという気持ち全開でご飯を作ってたみたいな、そんな風に今思うと感じます。 だけれども、この夏休み、この時はみんな大人になってるっていうのもあるし、 それぞれご飯の時間以外は生活があるんでね。 私も仕事をしているし、娘も今勉強を頑張っているところで、 やることないのは母だけなんですけれども、それぞれお互いの時間を邪魔しないように過ごしているっていう1日なんです。 そうすると、晩ごはんがかりの私はどういう風にしてご飯の準備をするかというと、 朝起きて、自分の朝ごはんをちょっと準備するんですね。 ちょっとスムージー作ったりとか、コーヒーを入れたりとか、そういう朝は簡単なものなんですけれども、 その朝ごはんのスムージーを作ってミキサーを回している間にお米を測って、スムージーを飲みながらお米を研いで冷蔵庫に入れておくっていうのが、 晩ごはんの時に炊くご飯の準備とかだったり、 ホットクックっていう電化製品で私は出汁をとるんですけれども、その時にホットクックで昆布を入れて出汁をとっておこうみたいな。 ホットクックで出汁をとると1時間ちょっとで昆布出汁が完成するんですけれども、 ちょうどそうやってホットクックにかけてスムージーを飲み終わって、 それからコーヒーを入れてとかしているうちに、冷凍しておいたお肉を冷蔵庫で解凍しておこうみたいなね、 そんなのをやったりして、それからコーヒーが入ると、あそこの前に向かって仕事を始めるんですよ。 そうするとしばらくすると集中力が途切れてくるので、 ちょっとまた今度はお茶を入れようかなとか言って立ち上がる。 立ち上がってキッチンに行った時に、これ切っておこうかなとか野菜洗っておこうかなみたいな感じで、 キッチンに出たり入ったりするたんびにちょっとずつ晩ごはんの準備をしていくっていうことをやりました。 それで、お昼ごはんは自分でも簡単に食べることを考えるので、 何かちょっと作っているついでに、野菜を同じ切るんだったら晩ごはんに使うこれもついでに切っておこうみたいな感じでね、 全部ついでついで、何かやっている途中にこれをやっておこうみたいな感じでね、 時間にしたら朝から夕方の食べる時間まで一日がかりで準備している話になるんですけれども、 何かこういう風な準備の仕方をすると晩ごはん作るのが、 もう最後仕上げあと30分ぐらいで焼いたり温め直したりするだけっていう状態が作れるので、 意外と楽だったなという気づきがありました。 これは今のね、ライフスタイルというか環境にもよるのかもしれないんですが、 やっぱり何時にごはん食べさせなきゃっていうマストなことを先に決めてしまって、 そこから逆算して自分の作業を考えていくと、やっぱりどうしても時間に追われるような気持ちになり、 おいしいものを作ろうとか、ごはんの時間が楽しみだなみたいに感じる余裕がなくなってきて、 もう嫌な作業でしかないという風になってしまうと思うんですけど、 今回みたいにちょっと久しぶりに家族が揃うみたいな、 女3人なんですけど、一緒にごはん食べるっていう時間がちょっと楽しみで、 2人がここに来るまでにあれ作っておこうとか、今日はこれにしようとかいう風にワクワクしながら準備をすると、 ちょっとしたついでにやる作業が全然苦痛じゃなかったなっていう、そんな気づきがありました。 こんな感じの夏休みだったわけなんですけれども、 また今日からボーイシーの方も継続投稿を頑張っていきたいと思います。 そして時々お休みをいただきながらやれたらいいなという風に思っています。 ぜひ皆さんまた聞きに来てください。 少しながら聞きっていうことをする人の方が圧倒的に多いっていうことが分かり、 私も少し日常の話を交えて続けていこうかなという風に思っています。 今日も最後まで聞いていただきありがとうございました。 またぜひ聞きに来てください。 そして登録がまだの方はぜひチャンネル登録をお願いします。 それでは皆さん、いってらっしゃい。