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☆49:実はなかなか難しい？豆腐の見分け方

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耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 09:59
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    チャプター 1

コメント

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ぽすくま
2021年1月26日
わー！そうなんですね！！
PBで安いのに有名メーカーの物を見つけてはウハウハしていました。。。
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年1月27日
同じくPBの安い商品を喜んで購入していたことがあります(汗)。基本的には安い商品には何かしら理由がありそうですが、PB商品でも乳化にがり・消泡剤無添加のものもあり違いがあるようです。表示上で判別出来ないことが多いため、問い合わせたりしない限り正確には分からないのですが...
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ルック
2021年1月21日
すごく勉強になりました。スーパーでお豆腐の添加物の表示を見てみました。今回は焼き豆腐が欲しかったので普通のお豆腐より選択肢が少なく、「凝固剤、消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）」というのを購入しました。またタメになる放送、楽しみにしてますね。
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年1月22日
ありがとうございます。焼き豆腐良いですね！最近絹豆腐ばかりだったので久々に食べたくなりました。
凝固剤は単に「凝固剤」と記載することも可能ですが、凝固剤（塩化マグネシウム＜にがり＞）のように物質名を併記する記載も良く見る気がします。
消泡剤の使用は記載しなくても良いため、記載されている商品はむしろ親切なのかも、とも思ったりします。
放送回により当たりはずれあるかもですが(笑)、引き続きよろしくお願いします^^
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耳から美味しいフードウェルネス

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