# 手料理は余裕のバロメーター/日本人の家庭料理すごいんじゃないか説/日本のパパに訓練時間がない？etc...(☆320・☆344でも近いテーマを取り上げています。詳細は放送概要欄↑) こんにちは。耳からおいしいフードレンズです。 いわゆるグルメとはちょっと違った、食と健康を流したちょっとしたマミチッタのをご紹介します。 さて今回は、思い込みに気づいた瞬間というVoicyさんのトークテーマ、 これ国際女性例に合わせた企画ということで、なるべくその観点で、 そしてこのチャンネルはフードレンズがテーマなので、なるべく食に絡めた感じで手短に話をさせていただければと思うんですけれども、 さてこのテーマを見て、まずパッと思いついたのが、 家飯こそ最高のご馳走である、という本の中の一つのエピソードだったんですが、 この本の著者は佐々木俊男さん。Voicyでも大変お馴染みですよね。 料理研究家ってわけではないんですが、料理にお詳しいということはVoicyお気の方はご存じだと思うんですけれども、 そんな佐々木さんが今から約10年前に、家飯について書いた本の中の一節で、 かつて佐々木さんが大学に入学してしばらく経ってから実家に帰省したときに、 久しぶりに母親が作ってくれた味噌汁を飲んだときの一相が紹介されています。 ああ、やっぱりおいしいな。東京のアパートで自分が作るのと違うよ。 この味噌汁は佐々木への味だよね、と佐々木さんが言うと、お母様が急に笑い出して、 年尚、それ家庭の味じゃなくて本出汁よ、とおっしゃったそうで、 ここで言う本出汁っていうのは、おなじみの商品名の本出汁なんですけれども、 要は、お袋の味だと信じていた味噌汁が、実際は味の素さんの本出汁で作られた味だったっていうオチの話なんですよ。 昔からお袋の味っていう言葉はありますよね。 この言葉自体によくよく考えたらちょっとジェンダーバイアスを感じてしまうんですが、 でももちろんそうではないケースはあるとはいえ、 でもやはり特に上の世代になるにつれて、母親が料理を作っていたっていう家庭の方が多いんじゃないかなと思いますし、 そして、お袋の味って言われてパッと思いつくもの、人によって様々だと思うんですけれども、 やっぱり定番で言うと肉じゃがみたいな、母親の手間暇かけで作った料理みたいなものを連想する人が多いんじゃないでしょうか。 料理は妻の仕事ですか?っていう本、阿部直美さんという方が書かれたコミックエッセイなんですけれども、 この中でもお袋の味幻想についての話が載っていて、 阿部さんのお母さんが大変な料理好き、料理上手な方だったらしくて、 それゆえ、手料理イコール愛情みたいな束縛とか、逆に言うとお惣菜を買ったり、ピザの宅配を頼んだりした時に、 ちょっと罪悪感を感じるみたいなこともあったんだそうです。 その一方で、阿部さんの夫さんのお母さんは、決して料理が苦手ではなかったとはいえ、 決して手作り料理にこだわりを持っていたわけではなくて、 例えば夫さんの実家に帰った時に、テーブルに並ぶ料理はほぼ全てスーパーのお惣菜だったそうなんですけれども、 初めは何でもかんでも手作りしていた自分の母親とのギャップを感じたそうなんですが、 でもその一方で、手作りのプレッシャーから解放されるわっていうちょっと安心感もあったんだそうです。 そして、そんなお母さんの元で育った夫さんは、もちろん手の込んだ料理もあったと思うんですが、 手抜き料理だったり、スーパーのお惣菜だったり、ファーストフード、ファミレスだったり、 ある意味どんな料理でも美味しくいただけるところがあるそうで、 一方で阿部さんのお兄さん、こちらは一から手作り料理を食べて座ったそうなので、 よくも悪くもあんまり何でも食べれないというか、インスタントの味噌汁ですらちょっと苦手意識を感じてしまうところがあるそうで、 なんかある意味何でも美味しくいただけちゃう方がいいんじゃないかみたいな、 どっちがいいのかちょっとわからなくなってくるんですが、 でもそれはともかくとして結局のところ、料理の手の込み具合とはまた関係なく、 お母さんが用意してくれた料理がお袋の味になるんじゃないかって言っていて、 確かに手の込んだ料理がお袋の味っていうわけではないのかもしれないですし、 もっと言うと、手料理が愛情っていうわけでもないんじゃないか。 本当はご飯を作るのが好きなのにしんどくなった人たちへっていう、 これ甲典傑さんの本なんですけども、以前に紹介したことがあるんですが、 これ非常にいい本なんですよね。 甲典傑さんが講演会の時とかに、毎日忙しくて子供のために手料理ができないみたいな悩みを打ち明けられることがあるそうなんですが、 でもそれって料理ができないイコール子供に対して愛がないみたいな、 そんな思い込みから感じる不安から来てるんじゃないかと感じることがあるんだそうです。 もちろん愛情を込めて作ることは素晴らしいことだとはいえ、 手料理に必要なのは心の余裕とか時間の余裕であって、 手料理イコール愛情のバロメーターではなくて、 手料理はあくまで余裕のバロメーターと考えた方がしっくりくるのではないだろうか。 だから料理ができなくても子供への愛情が足りないんだわなんて思わなくても大丈夫。 それは単にキャパオーバーで物理的に無理なだけで、 少しでも自分のために心と体を休める時間を見つけることが必要なのだと思います。 とおっしゃっていて、その休める時間を作れるかどうかがまた課題なのかもしれないんですが、 でも手料理イコール余裕のバロメーターっていう側面は確かに強いような気もします。 さらにはそもそも日本の家庭料理が実はすごいんじゃないか説。 これはいくつかの本で見られたんですが、欲しいのは疲れない家族っていう本。 こちらもコミックエッセイなんですが、 著者の原由紀さんがもともとワンオペ育児で大変だったのに、 夫さんの海外転勤でスペインのバルセロナに行くことになって、 異国の地でさらに大変っていうのは想像に難くないんですが、 でもその海外移住をきっかけに、いろんな国際家族に出会うきっかけにもなったんだそうです。 例えばイギリス人男性と日本人女性のご夫婦に話を聞いたときに、 イギリス式だと火を使った料理は1日1回が普通。 しかもそれ外食込みっていうのも聞いて、 日本人の感覚からすると温かい料理が1日1回ってちょっと寂しいような気もするとも思ったそうなんですが、 でもスペインでも火を使った料理は平日1日1回とか、あとは週末とかが割と多くて、 このぐらいがむしろヨーロッパでは一般的だそうで、 子供のお弁当だってサンドイッチになんか挟んだだけとか、 キャラ弁みたいなものまである日本とはだいぶ違うみたいなんですが、 しかも日本って和食ももちろん手間がかかりますが、 今日は肉じゃが、明日はハンバーグ、あさってはカレー、次は餃子、グラタンとか、 和食、洋食、インドに中華みたいな、もはやワールドワイドじゃないですか。 その意味では日本の家庭料理ってレベルが高いっていうかデフォルトが高いだけで、 それで手作りじゃなかったら罪悪感を感じるって逆にちょっと行き過ぎなところがあるのかもしれないですよね。 今は専業主婦が一般的な時代でもないですし、 冷凍食品とかお惣菜とかベビーフードとかもだいぶレベル高いですしね。 もちろん料理だけではなくて、あらゆる家事をこなしているわけじゃないですか。 この本で出てくる先ほどのご夫婦のイギリス人男性の話がちょっと印象的で、 西洋ではこんなジョークがあるんだそうです。 男の理想の人生とは、アメリカ人の家に住み、中国人のシェフを雇い、日本人の妻を持つこと。 中国人のシェフとは言っていますが、日本人の妻って海外でもそんなイメージ持たれているんだなと。 でも確かに国際比較のデータ上でも、日本人女性の家事の負担の割合って大きいですし、 さらには社会でも上のポジションにつく女性が欧米よりも少ない。 だから日本人女性はかわいそうだと思っていると言われたんだそうです。 これはもうちょっとなんとかならないものか。 ちょっと話はそれるんですが、この本の中でフランスでは男性の育児休暇、産休が義務化されているって話が出てくるんですけども、 日本と比べると進んでるなっていう感じはやはりするんですが、 この産休っていうのはパパとしてのトレーニング期間っていう位置づけで、 これによって父親としての自覚ができたとか、パートナーがガラッと変わったっていう声も割と聞かれるんだそうです。 逆に言うと日本のパパたちは、育児とか家事参加の自覚がないみたいな悪者的な扱いをされがちですが、 そもそも訓練期間が与えられていない、研修なしでいきなり現場のブラック企業に掘り込まれるみたいなかわいそうな立場なのかもしれないとも言っていて、 確かに女性の負担もさることながら、確かに男性の機会を奪っているっていう視点もあるのかもしれないなと。 そして最初に経験できていれば、その後も育児参加しやすかったり、 何より育児をする側の気持ちがより分かるようになるってところがあるかもしれないですよね。 っていうちょっと育児参加に話が逸れましたが、やはり料理の負担も偏りがちなケースは少なくないと思いますし、 ここも分担できるに越したことはないと思うんですが、人によってはハードルが高いかもしれない。 その点困ったっていうのが、先ほど出てきた料理は妻の仕事ですかっていう本の主題でもあるんですけども、 この本の中で提案されているものの一つが、半分三か方のご飯。 例えば手巻き寿司とか分かりやすい例かもしれないんですが、 例えばサンドイッチでも全て完成された状態ではなくて、 具をそのまま出して各々が好きなものを挟む形だったり、 それのお茶漬け版とかおにぎり版とかお好み焼き版とかいくつか紹介されているんですが、 ちなみに僕大阪出身なんですが、大阪の家庭では家庭によるかもしれないんですが、 今日の晩御飯はたこ焼きっていうのがあったりして、 自分で食べる分のたこ焼きは各々自分で串持ってくるくる焼くっていうスタイルだったんですよ。 今思えばこれも三か方だったのかなと思ったりもしたんですが、 これってお子さんにとっても自分の手で何かを作る第一歩にもなるかもしれないですし、 単純にできたものを出す、出されたものを食べるだけではなくて、 ちょっと参加の要素があると何かしらの気づきだったりきっかけにもなるかもしれないと。 そして食べる側にとっても毎日のことなので、つい当たり前みたいな感覚に陥りがちなんですが、 でもちゃんとありがとうとかおいしいとか、言葉に出して感想とか感謝を伝えるっていうこと。 確かに家事とか料理ができる技術的な側面以上にポジティブな思いをシェアし合えるっていうことも大事かもしれないですし、 それが料理の負担感を緩和する好循環につながると良いですよね。 そもそも日本の家庭料理のデフォルトがちょっと高すぎな気もするんですけれども、 今回はそんな料理にまつわる思い込みの話でございました。 引き続き素敵なフードレンサインをお食事ください。 本日もありがとうございました。