# （画像は直近研究・置き換え効果が徐々に減少？）無料提供なら少なくとも短期的には減らせるようですが、入手しやすさも然り、長期的にはバリエーションや、そして美味しさは大切なのかもしれません。幸せを損なわないお酒の置き換えでアルコール量が減らせると良いかも？ こんにちは。耳から美味しいフードブレスです。いわゆるグルメとはちょっと違った、食と健康をならしたちょっとした間道などをご紹介します。 さて、こちらのチャンネル、ちょっと放送に間が空いてしまうこともあるんですが、そういった時でもサブチャンネルの方でこれだばんと言いますか、割と短髪の研究報告とかを取り上げた放送をしていることが多いです。 それはもっぱら時間と余力の関係が多分にあるんですが、とはいえサブチャンネルの放送が意外と良かったかもとか、逆にメインチャンネルの方で滑ったりすることもありますので、 実際その辺は放送してみないとわからないというところもありますし、そしてそちらで取り上げようと思ってもいろいろ深掘りして結果的に結構時間がかかってるみたいなこともあるんです。 それは余談だったんですが、今回はそんな中からノンアルコールの話をピックアップさせていただければと思います。 どうでしょうか。お酒、そしてノンアルコール飲料って飲まれますでしょうか。 最近はお店とかに行ってもノンアルコールのドリンクのバリエーションが広がってきた気がしますし、そういった場でお酒を飲みませんと言っても、そんなに周りの抵抗もなくなってきたのではないでしょうか。 とはいえその選択の最大の問題はある意味美味しさなのかもしれないんですが、バリエーションが広がるってことは美味しくなってきているんじゃないでしょうか。 っていうのも僕は元々あまりお酒が飲めないので、そのあたりの進化は正直疎いところがあるんですが、先日ノンアルコールビールの試飲をさせてもらった機会があったんですけれども、 普通に美味しいなぁと感じました。ただ厳密に言うと美味しいけれども、ビールではやはりないなぁと。 確かにビールっぽいテイストではあるんですが、美味しい炭酸飲料みたいな感じはしました。 とはいえそれが美味しく飲めるに越したことはないですし、それによってアルコールの消費量が減らせるなら、ということで、例えばこじたことがでも飲まれている方もいらっしゃるかもしれません。 それで実際にお酒の量を減らしているかどうか、それはその個人の方によりけりだと思うんですけれども、 科学的な研究の観点から見て、本当にノンアルコールビールによってアルコールの消費量を減らせるのかどうかについては、日本の筑波大学さんが結構力を入れて研究されていらっしゃいます。 自分が把握している限りでは、この放送時点で4つ報告を出していらっしゃいまして、その発端になったのが2023年の報告で、 男女合わせて123名の被験者、ノンアルコール飲料の研究なので、もともとお酒を飲んでいる人が対象で、その中でも週4回以上お酒を飲む、 そして飲む日のお酒の量が男性でアルコール40g、女性で20g以上というのが被験者の条件になっていて、 なおこの量は生活習慣病のリスクを高める量ということで、日本でも厚生労働省とかが定義している量です。 それでいてかつ、ノンアルコール飲料をほとんど飲まない、月1回以下というのが対象になっているんですが、 この被験者を2つのグループに分けて、うち一方のグループにはノンアルコール飲料を無料で提供したんだそうです。 これは12週間の介入だったんですが、4週間で24本、ということは合計で72本渡しているということなんですが、なかなかの横断振る舞いですよね。 これってそれなりにお金かかってしまうなと思うんですが、ただですね、この研究というよりもこの一連の筑波大学さんの研究って朝日ビールさんから資金提供を受けているんですよ。 その意味では確かに企業が絡んだ研究とは言えるんですが、もちろんこれでいい結果が出れば朝日ビールさんのノンアルコール飲料の売り上げが増えるということにはなるかもしれないんですが、 とはいえ逆にビールをはじめとするアルコール飲料の売り上げは落ちてしまう可能性もありそうですし、その辺は何とも言えないところだなと。 そしてもう一つですね、もちろん朝日ビールさんはノンアルコール飲料を出しているので、朝日さんの商品を渡したのかなと思いきや、そういうことではなくて渡したのはあくまでお金でして、 実際には4メーカーさんの合計22の商品から参加者が3種類好きなものを選べるというスタイルになっています。 この点はなんかフェアでいいなとちょっと好感を持ったところではあったんですが、ちなみにちょっと待てよと、 これはあくまでノンアルコールを飲んでもらう介入軍の方に関する話でして、 そしたらランダムに振り分けられて介入軍じゃなかった被験者、ちょっとかわいそうじゃないでしょうか、そこはご安心ください。 対象軍になってしまった被験者の方にもこの研究が終わってから最大5ケース、1ケースが24本なんですけれども、ノンアルコールのドリンクが謝礼として渡されたんだそうです。 こういった心遣いもフェアだなと。 ただこれも他のメーカーさんの商品も選べたのかどうかはちょっとさらかではないんですけれども、そんな細かいところはさておいて、その結果やいかに。 その結果、ノンアルコールを提供されたグループの方がやはりアルコールの摂取量は減っていたそうでして、 まあそりゃそうですよね。もらったら飲みますよね。ただもちろん強制されていたわけではないんですが、でも自分だったら気を使って飲みそうだなと思ってしまいました。 いやそれはさておきなんですが、とにかく減りましたと。最初と4週目と8週目、3回に分けて提供しているんですが、最後のターン、8週から12週のアルコール摂取量が11.5g平均に減っていたんだそうです。 アルコールのグラム数って、飲んだお酒の量×度数×0.80×100で出るんですが、 例えば度数5%のビール250mlで10gになるので、それよりちょっと多いくらいの量が減らせたっていう感じでしょうか。 ただノンアルコールが提供されなかった大正軍も2.7g平均で減っていたそうで、 これは毎日記録をつけてもらったことによるジャーナリング効果によるものなんじゃないかと考察がされていたんですが、 その分を差し引いたとしても1日当たり8.8g。これはやはりノンアルコールを飲んだことによって、 その分だけアルコールの消費量が減ったからなんじゃないかといった関係性が見られたようで、 お酒って最近は百薬の調節が覆されていて、最適な飲酒量はゼロであるとかっていうことは言われたりはするんですが、 とはいえゼロではなくても減らせるに越したことはないですよね。 ただですね、これってある意味現実的ではないというか、そもそもノンアルコール飲料をただでもらってるわけじゃないですか。 この研究では研究費用が出てるからできたわけなんですが、 先ほどの8.8gの飲酒量削減に必要な介入費用は12週間で19,658円だったそうです。 もちろんその分普通のお酒を買う量を減らせばチャラにはなるのかもしれないんですが、 お金の問題が絡むと実際どうなのか微妙だと思います。 そんな中、この筑波大学さんの研究チームがまた新しい研究報告を出していて、 じゃあせめてその出費用をもうちょっと減らすとどうなのか。 具体的には先ほど24本×3回だったんですが、その量を1回にするとどうなのかというのを調べた研究が 2026年になってから新しく発表されています。 というのもですね、そもそも先ほどの研究でも全部飲んでたわけではなかったそうなんですよ。 8.8g減ったときのノンアルコール摂取量が1日平均314.3mlだったそうなんですが、 ということは渡す量ももうちょっと減らせるんじゃないかという観点で改めて試験が行われたそうです。 ただ人数は24人と少なくて、そして対象群の未来、さっきと比べると簡易な研究ではあったんですが、 同じように好きなノンアルコールを1種類選んでもらって、それを1ケース24本渡して、 6週間経過観察をしたそうです。 その結果、やはりタダでもらってますからね。確かに摂取量は減りましたと。 アルコールプラスノンアルコールのトータルの摂取量は横ばいなんですが、 ノンアルコールの摂取量が増えたので、その分アルコールの摂取量が相対的に減ったみたいな形になってます。 ところがですね、このノンアルコールの摂取量が分かりやすく段々週を追うごとに減っていって、 最終週になってくると、ついに減ったという統計的な優位さはなくなってしまったのそうです。 そう、最後まで持たなかったと。しかもこれ提供量が少なくて、途中でなくなったのかなと思いきやですね、 全部飲み切った人は24人中8人だけだったらしくて、 ということは残りの16人は追加で買うどころか、もらったノンアルコール飲料自体も全部飲めていなかったのそうです。 となるとですね、単純にあんまりおいしくなくて飽きたのかなと、正直自分はこれを見て思ってしまったんですけれども、 ただこの点、筑波大学さんの研究チームはうまいことを言っているというか、 今回研究をしたノンアルコールが量もさることながら1種類だけだったので、前の研究はその3倍で3種類選べたわけじゃないですか。 このバリエーションというか、複数ノンアルコール飲料を組み合わせる方が長いスパンでは置き換えやすくなるんじゃないかといった考察をされていて、 さすがにおいしくなかったからかもとは言ってなかったですね。 いや、うまい交わし方だなと思ってしまったんですが、これは自分の邪推が言い過ぎているところもあるのかもしれないんですけれども、 でもやっぱりおいしさって大事ですよね。自分でお金を出して買うならなおさらなんですが、 その意味でもやっぱりバリエーションが豊富になってレベルが上がってくるといいのかもしれないですし、 そして単純にお酒を減らせだとイコール我慢みたいな風にもなりかねないですが、 でもやっぱりお酒ってストレス発散とかお酒が楽しみで心の健康みたいなところもあるじゃないですか、 そこを損なわずにノンアルに置き換えてアルコールの量自体も減らすことができれば、確かにそれはポテンシャルなのかもとは思います。 ちなみに筑波大学さんの残りの2つの研究は細かく見ると減り方に男女差がある。 男性はお酒を飲む日の飲酒量が減っていて、一方で女性は量というよりはお酒を飲む頻度が減っていたという解析結果と、 そしてもう一つはお酒で抱えている問題が大きい人、これはスコアで測っているんですが、 その人にとってはノンアルを提供しても減酒効果があまり見られなかった。 ある程度までいくとプラス医療的な介入とかも含めて必要なんじゃないかといった結果が報告されています。 確かにお酒依存のレベルにもよるかもって感じはするんですが、 第524回で健康な人の知恵さな習慣という本を取り上げたんですが、 この著者の医学の先生もこの筑波大学さんの研究を取り上げていて、 個人的にも1缶目は普通のビールでも、2缶目はノンアルビールがおすすめ。 でももう一回飲んだ後だったらあまり違いが分からなくなるから十分おいしく感じやすいと言っていて、 ご自身も実践されているんだそうです。確かにそれも一理あるのかもと思いつつ、 そしてこの研究で無料で提供されたとは言っても、ある意味それが飲むきっかけになって、 飲んでみたら意外とおいしかったということで飲むきっかけにもなるんじゃないかともおっしゃっていて、 その意味でも最初からではなくて2杯目ぐらいにしれっと出すことで、 案外いけるかもと思って飲んでもらえるんじゃないかともおっしゃっていて、 なるほどなぁと、もちろん意見好み人それぞれですが、ノンアルビールをうまく活用してお酒減らせるといいかもということで、 引き続き素敵なフードブレスライフをお過ごしください。本日までありがとうございました。