# 「イシイのミートボール」でお馴染みの石井食品さんが、船橋本社でお堅い株主総会の代わりに・本社で株主と会社の距離が近いイベントを毎年開催。（昨年聞いて頂いたかたすみません...！）佃煮や煮豆で始まり食にこだわり80周年を機に、ラジオ番組も開始しています👀 こんにちは。耳からおいしいフードウェーネスです。いわゆるグルメ、まぁちょっと違った食と健康の話やちょっとしたおまめきしなどをご紹介します。 さて、今、直近でトラブってゴタゴタをしておりまして、急遽最近あったDコードからの話をさせてください。 っていうのも、イシニの株主ミーティングっていうのに参加してきたんですよ。 これを聞いて1年以上前から書いている方については、あれ?なんか去年も聞いたことあるなって方もいらっしゃるかもしれません。 おっしゃる通りでございまして、このイシニっていうのはイシニ食品さん、これだけではピンときにくいかもですが、イシニのミートボールとかで有名な会社さんで、ミートボールなら知ってるって方も多いんじゃないかなと思うんですが、 この会社さんが3月末決算の会社さんなので、いつもこの6月下旬ぐらいの時期になると株主総会っていうのが行われるんです。 株主総会があること自体は他の会社さんでも同じで、例えば他の会社の株を持っている方でも毎年その株主総会に出てますって方もいらっしゃるかもしれないんですが、 ただこのイシニ食品さんはですね、さっき冒頭に株主ミーティングって言いましたが、これ株主総会とは別なんですよ。 これ去年聞いた方はすいません。去年も行ってきて、その時に行ってきたっていう放送をまたさせてもらっているんですけども、 いわゆる株主総会っていうのは会社法のルールに則って行われるもので、なんていうんですかね、お固いんですよ。もちろん決議とかも必要で、やらなくちゃいけないものではあるんですが、 でもせっかく会社の方と株主が民と向かって一労に会する場なのに、形式的であんまりコミュニケーションっていう観点では適してないというか、 なので最近では株主総会はもちろんやるんですけども、それ自体はさっさと終わらせて、その後第2部として株主説明会みたいな感じで、もっとカジュアルに話ができる会を設ける会社さんとか、最近結構増えてるんですよ。 これ他の会社の方にも聞いてほしいですね。例えば少し前にフライヤーさん、書籍予約サービスの会社さんの株主総会に初めて参加したんですが、 いやもう勝ちこちでした。同じようなやり方を考えた方がいいんじゃないかなと思ったところであるんですが、別にですではないですよ。絶対その方がいいなと思った率直な感想なんですが、 ともかく話を戻すと、石井職員さんもそれに近いことをやっているというか、株主ミーティングっていうのは株主総会とまた別枠で、石井職員の本社に株主の方を招いて、 社長さん直々業績説明とかの話だったりとか、さらに社長さんとか役員の方に留まらず、実際に業務に携わっている執行役員の方とか社員さんの話を直接聞くことができたりとか、 あと石井職員さんって本社船橋にあるんですけども、その本社の1階が一般の方でも行けるようなティンジブース兼アンテナショップみたいな感じになってるんです。 そこで石井職員さん及びグループ会社の商品が買えるのはもちろん、そこにも社員の方がたくさんいらっしゃるので、直接その商品についてとか、そのこだわりとか、いろいろ話を聞いたりとかすることもできるんです。 僕は去年初めて参加したんですけども、いやこれは素晴らしい取り組みだなと思って、ますますファンになってしまいまして、そしてこれ抽選制になってるんですけども、今年も当選したので今年も行ってきましたっていうのが今回の話なんですけども、 なんて言うんですかね、本当にもう社員さんの手作りで会が作られてるみたいな感じで、その温かさみたいな感じとか、あとは社風っていう観点でも。 最初に社長さんの話が始まるときも、社長さん石井友康さんって言うんですけども、司会の方が弊社では役職に関わらずお互いをさん付けて呼ぶ文化があります。 なので今回のミーティングでもそれを踏襲させていただきます。 それでは友康さんどうぞって言って社長の話が始まったんですよ。 これ去年も同じの聞いたなとは思いつつも、いや良くないですか。 そんな雰囲気で始まる社長さんの話も業績とは言っても決して硬い話ではないカジュアルな感じで、正直なところ業績自体はあんまり良くはなかったんですよ。 通期で最終総益は赤字になっていて、この背景にはいろんな理由があるんですが、本当は味わう決算会で取り上げたいなと思ってたんですけどね。 それはまた来年以降として、今回はそのカジュアルよりの話をできればなと思うんですが、とはいえ決して状況が悪いってわけではないんですよ。 当日の会場も株主さんだけなんですけども、午前午後に分かれた午後の部分だったんですが、それだけでも100人ぐらいいらっしゃったでしょうか。 そのぐらい根強いファンのいらっしゃる会社さんで、やっぱりどうしても昨今の状況で土産とかを捨てざる得ない状況なんですが、 土産した途端全然売れなくなるとかではなくて、それも比較的受け入れられてもらっていて、利益もしっかり出せている状況ではあるんだそうです。 ただその一方で課題もあって、例えば自分は都内在住なんですが、スーパーに行くとだいたい石井食品さんのミートボールとかハンバーグとか売ってるんですけども、 地域によっては、例えば北海道、東北とか北陸とか、この辺りは結構弱いエリアらしくて、知名度もあんまりないらしいんですよ。 そしてもう一つ、若い方の認知度が低いらしくて、例えば石井食品、石井のミートボールって言われてパッとピンとくる、 例えば20代の方とかってあんまりいらっしゃらないような気がするんですよ。 おそらく知らないうちにお弁当とかを通じて食べてるんだとは思うんですけども、石井食品という認知がないと言いますか、 その一方で50代以上の方になってくると比較的認知度が高いらしいんですけども、 ただよく言われるのが、あ、石井さん、昔はよく食べていたよって言われることも多いらしくて、いや今ちゃうんかいと。 でもこれなんとなくわかるというか、そういえば去年こちらの放送で触れた際も同じようなコメントをいただいたような記憶があります。 もちろん今でも普通に売ってるんですけどもね、そして進化をし続けてきているんですけども、 でもそもそもなんで石井食品さんにバンが多いかっていうと、その大きな理由の一つとしては、無添加調理。 もちろんここで無添加が良いとか悪いとかってそういう話ではないんですが、 特にお弁当に入れる、お子さんに食べてもらうとかっていう観点も含めて、なるべく素材はシンプルな方がいいなっていう考える方も少なくないと思いますし、 その点石井食品さんは家庭で使うもの以外は原材料に使わないっていうコンセプトに、1990年代以降徐々に原材料にこだわって改良を重ねてきたんだそうです。 例えばこういった加工食品でよく見る調味料、アミノ酸等。 これ逆に大体の食品に入っていたりするので逆に意識しないぐらいのレベルかもしれないんですが、 これは1997年に使用廃止しているそうで、他にも例えばショートニングとかイーストフードとか、 それそもそもミートボールとかのどこに使ってんのって感じかもしれませんが、原材料に使われているパン粉を作るためのパンの中に含まれているもので、 確かに売っている食パンとかの原材料名欄を見るとよく書いてあるんじゃないかなと思います。 じゃあこれも使わないようにしようとは言っても、話は実はそんな簡単でもなくて、 石井食品さんの工場の中でパン粉自体を作っているわけではなくて、パン粉は仕入れてきているわけです。 そしてそのパン粉っていうのは、いわゆる食パンの耳の部分とかを細かくしてパン粉にしているみたいなケースも多いそうなんですが、 ってことはその耳を切り取る前のパン自体にイーストフードとかショートニング使ってたら、そのパン粉を仕入れて使っている限りは減らすことできないじゃないですか。 そこで石井食品さんはメーカーさんと交渉して、石井食品さんのパン粉を作る専用のパンを別で焼いてもらって、 そしてそのパンを作る時にショートニングとかイーストフードを使わないようにしてもらっている。 そう、自社で完結できる話ではなくて、ってことはサプライヤーさんの協力も不可欠になってくるんですが、 でもそういった協力もあいまってショートニング、イーストフードも2006年から使用をやめているんだそうです。 他にもいろいろあって、例えば脱脂粉乳とか卵白っていうのも昔は使っていたそうなんですが、 あれミートボールなのになんで乳製品とか卵とかなの?って感じもするかもしれませんが、 これミートボールの品質向上のために、例えば卵白だったら臭み消しのために必要だったりとか、 こういうのは案外必要だったりがするんだそうです。 これもミンチを作る工程とかを工夫することによって、今ではその卵白も使われなくなったそうなんですが、 個人的にはそこまでするの?っていう感じが一瞬したんですが、でもやっぱり卵アレルギーとか持ちの方だったら気にしますもんね。 他にも味付けに使うトマトペーストをイタリアから仕入れた有機のトマトペーストにしたりとか、 いろんなこだわりが見えて、とにかく石井食品さんのパッケージの裏面を見ると、本当に原材料がシンプルだなということが伺えるんですが、 さらにすごいのが、その商品パッケージに品質保証番号っていうのが付いていて、 それをオープン石井っていう石井食品さんの検索サイトに入力して、賞味期限と一緒に入力すると、 例えば鶏肉の原材料が佐賀県今利市の若鳥とか、使用する原材料の産地が全部わかるようになっているトレーサビリティシステムを導入されています。 石井食品さんって売上109億とか、決して大きい会社ではないんですよ。 大きくないからこそこれだけできるっていうのもあるかもしれませんが、 それで石井食品さんのキャッチフレーズって、石井の本気は裏に出るっていうものなんですが、 パッケージの裏を見ると地味なんですが、確かにそれはわかるなというか、ファンが多い会社なんだなっていうのは改めて頷けます。 そんな石井食品さん、やっぱりパッと思いつくのはミートボールだと思いますし、 会社全体の売上の約73%ミートボールが占めているそうなんですが、 当日社長さんもこれだけは覚えて買ってくださいっておっしゃってたのが、 押せ地、売上に占める割合は2.5%ぐらいなんですが、 押せ地も作っていて、え、なんでミートボールの会社が押せ地って感じするじゃないですか。 でも元々石井食品さんってニマメとかツクダニとかを作っていた会社さんで、 当初は船橋が創業地なんですが、東京湾では海産物がたくさん採れたらしくて、 その収穫地に船橋がなってたらしいんですよ。 それが保存額美味しいものを作ろうってことで、ツクダニを作ったりとか、 あとはニマメの真空パッカーに業界で初めて成功したそうでして、 これが関東一円で大ヒットして、それをもっと広げていく、 その資金調達のために1962年に上場しています。 上場自体もすごい前ですが、そもそもハンバーグとか以前にニマメで上場している会社さんっていうこともあって、 もちろん石井のミートボールとかはお肉のチルドコーナーとかに置かれていることが多いと思うんですが、 でも未だにニマメとかのカテゴリーで、スーパーでもきぶんさんとか富士っ子さんとかの商品の近くに置かれることもあったりするんだそうです。 その名残というか、例えば幻縁とか、また違ったキリクシでお世知を展開している側面もあるんですが、 それに加えて近年頑張っているのが非常食。 社長さんも非常食で検索をすると、アイリス大山さんと同じくらいの順位で石井食品のサイトが上がってくるとおっしゃってたんですが、 確かに検索してみると結構上位においしい非常食っていうおいしいと石井がかかっているんですけども、想像以上に上の方に出てきました。 ちょっと面白いなと思ったのが、いわゆる非常食って賞味期限5年とか結構長いスパンじゃないですか。 そして全然持つわと思っていたら知らない間に数年賞味期限が切れていたみたいなことあるあるだと思うんですが、 その点石井食品の非常食ももちろん賞味期限4年とか結構長い商品もあるんですが、 でもこれって例えば通販の定期購入とか4年に1軒定期購入とか普通ないじゃないですか。 それぐらいはむしろ賞味期限1年ぐらいのスパンで、そしたら1年に1回ぐらいだったら定期購入ってのもあると思うんですが、 それで届くと、あ、そういえばローリングストックっていう観点で入れ替えなきゃ。 そしてそのタイミングでまた防災にも目を向くきっかけにもなるかもしれないじゃないですか。 それでいて定期購入もつながる。そんな戦略もありなんじゃないかっていう株主の意見もあったりして、 確かに賞味期限が長ければいいってもんでもないな、そういう視点もありだなと思ったりもしました。 そんな石井食品さんなんですが、創業80年。1945年創業で2025年でちょうど80年だったそうなんですが、 ただ厳密に言うと一番最初は電気ドリルの会社として立ち上がったそうでして、全然違うやんと。 ただ創業間もなくそれが火災で全部焼け落ちてしまったらしくて、そっから1年放棄して翌年少なりとかを作り始めた。 なので食品メーカーっていう意味では、今これを話している2026年がちょうど80年のタイミングなんだそうです。 いや、おめでとうございます。 そしてそのタイミングで新しく始まったのがラジオでして、なんと石井食品さんのラジオ番組っていうのが今年始まってるんです。 インターFMっていうところでやっていて、これ田中恵子さんの番組と同じとこですかね。 そこで石井友康誘が出演するおいしい種っていう番組が週1回日曜日に放送されてるんですが、 おぉ、ラジオかぁと。いや、というかそれボイシーでやってくれたらよかったのにとちょっと思ってしまったんですが、 いやボイシーさん営業頑張ってほしいですね。というかこの声も届いてほしいなぁと思うところなんですが、 しかも石井食品自らスポンサーとして立ち上げているラジオ番組なので、 多分ポッドキャスト作りましたとかっていうよりもお金はかかってるはずなんですよね。 ボイシーズもこういうところに入っていければいいのになぁと思いつつ、 そしてこういった音声メディアに注目されてるっていうのは熱いですよね。 そして今回語り切れなかったんですが、今後の展開も楽しみな石井食品さん。 ファンが多くて長期株主が多いらしいので、全然株価が動かない。 薙の石井食品っていう俗に言われてるらしいんですけども、 その意味では株価の上昇はあまり期待できないかもしれませんが、 いやこんな粋な会社があるんだと今後も期待したい、そんな石井の株主ミーティングに参加した話でございました。 ちなみに食品メーカーさんっていうこともあって、当日試食もありまして、 各工場で作られたミートボールとかお節商品とかを当日ブースに分かれて話を聞きながら食べたりすることもできます。 もちろん自分も知らない範囲でこういう取り組みやってる会社さんは他にもいろいろあると思うんですけどね、 こんな会社さんもあるっていうゆるっと番外編放送でございました。 引き続き素敵なフードフレンズタイプを惜しく支え、本日もありがとうございました。