いつもワクワクしながら拝聴しています。
♯12.13回の放送で、醤油の原料や製造方法のことを知って、長年の疑問(丸大豆の丸って何？など)が解けて嬉しかったです！
また、昔の呑んべさんは辛党ではなかったことも教えていただいて、甘党の私はとっても親近感がわきました。
ところで、スーパーマーケットで販売されている醤油は、どれも小麦が入っていて、アレルギー対応コーナーか通販でしか、小麦を使っていないものを見かけません。
なぜですか？
教えていただけると、嬉しいです。