“Right is right”
運転中にお話を聞いていた一人で爆笑してしまいました。何ともごもっとも？！な回答。そして日本では意味があって左に頭。改めて、日本文化、歴史の深さを感じました。
発酵と醸造のお話もありがとうございます。頭の整理が出来ました。そして次は場所を変えて味噌を仕込んでみます！

今日も海外のお話ありがとうございました。
私も今回の会話のオチを聞くまで、南半球の太陽の昇り方に気づけませんでした。鬼門も変わって来るんですかね？
醸造調味料の話、先日とある調味料メーカーの懸賞で「料理用清酒」をいただき、同時に今まで家で使っている料理酒には食塩が入っていることを知りました。
まだいただいた「料理用清酒」を使っていないので、食塩の有無でどう味が違うのかわからないのでそこも知りたいですが、食塩の入っていない「料理用清酒」と普段日本酒として飲む「清酒」は何が違うのでしょうか？