お米を研ぎ、火にかけて炊き上げるまでの工程を音で再現、とてもよかったです。自分で教えるときも、今回、教わったプロセスごとの意味を伝えるようにしたいと思います。

柳原さん、こんばんは。
今回のご飯の炊く音、いつも土鍋で炊く時に土鍋についていた取扱説明書にしたがって、出てくる湯気の量で炊き具合をみていました。今回のそれぞれの音もこれからはしっかりと聞いて、炊き具合をみようと思います。
おひつがずっと欲しくて探していました。でも中々売っておらず困っていました。陶器のおひつが販売されているなんて知りませんでした。土鍋が伊賀焼なので、同じ伊賀焼のおひつが売っていないか探してみようと思います。
今回の放送もありがとうございました。

本日もありがとうございました。長年ガス火･羽釜で炊いています。洗って水を含ませれば本当に早く(炊飯器より）美味しいご飯が炊けるので炊飯器いらずで過ごしてきました。先生の科学的なお話で全てが納得しました。おひつ（さわら）に関しては、持ってはいたのですが、ご飯が内側についてしまうので、おむすびを作る時以外は使っていませんでした。陶器製を初めて知りました。ぜひ求めてみたいと思います。蔓古焼　波佐見焼　有田焼先生はどの様なものを使ってらっしゃいますか？