いつも知らない知識をありがとうございます。今回は絹さやの「花おち」という言葉を覚えました。私が言うとしたら「がく」と言っていたと思うのですがなんて素敵な言葉でしょうか。
絹さやの筋の話ですが、いつ誰から教わったか覚えていないのですが、はしりはそのまま、旬にはまっすぐな側の筋を取り、名残で大きくなると両方と教わりました。流通が全国的でない前の話でしょうか？

青豆は子供の頃から苦手でしたので、自分が青豆ご飯を炊くようになるだなんて想像をしたこともなかったのですが、子供が学校で「給食の青豆ご飯の莢を剥いたら楽しかった！」とウキウキ帰ってきたのをきっかけにそれ以来毎年、手伝ってもらいながら青豆ご飯を炊いています。例年出汁と塩で炊いていたのですが、先日羽釜で、それも出汁ではなくお水と塩で炊いたものを持ち帰り、息子に食べさせてみたら「これは・・・おいしいねえ！」。やっぱり羽釜で炊くと違うのだなあ、と妙に納得しました。今年はたて塩をして、お鍋で挑戦します！