# 今日は🌀予報でした こんにちは。野菜と発酵で体を整える料理家、中島文恵です。 この番組では、食べ方・選び方、季節の養生など、毎日の食を少し整えるヒントをお届けしていきます。 今日こちらはですね、2026年の6月27日、夕方に収録しております。 土曜日なんですけど、今日はですね、関東地方に台風が2つ続けてやってくるということで、 講座も延期にして自宅待機をと思っていたんですが、台風1つは温帯低気圧になり、 雨もそんなに降らず、非常にゆっくりした土曜日を過ごすことができました。 昨日の夜もですね、地震があったりして、これはちょうどいいなと思って、 ちょっと防災の食について、やっぱり保存食ってすごく優秀だなというところで、 今日ちょうどインスタのリールなんかも作ったので、そちらもぜひ見ていただけたら嬉しいなと思います。 はい、ということで今日お話しする内容なんですけれども、疲れについてちょっとお話ししていきたいなと思っています。 というのも、料理教室にいらっしゃる皆さんとか、もしくはセミナー等で皆さんの身体の悩みとか不調をお聞くときに、 トップ3に必ず入ってくるのが、疲れが取れない、疲れやすいという疲れに関するお悩みなんですね。 疲れの原因ってもちろん食べ物、食だけではないので、これで全てが解決するということにならないかもしれないんですけれども、 今日はちょっと食と疲れについてお話ししていきたいなと思っています。ぜひ最後までお聞きください。 # ちゃんと食べるって？ 今日は、ちゃんと食べているのに疲れるというお話をしていきたいと思います。 ちゃんと食べているということですが、 例えば、量を食べているとか、体が楽になるか使えるかたちで食べているというのと、 ちゃんと食べているというのは違うというところです。 ちゃんと食べたが、量とか品質、もしくは栄養情報として満たしているとしても、 体にとって蓋になっているという場合もあったりします。 これは例えば、自分の体質、もしくは体調にちょっと合っていない、 季節に合っていない、あとは年齢とかですかね、にも合っていない、 みたいなことが考えられるかなと思います。 私はですね、メイクがすごくいい例だなと思っていて、 もしかしたら皆さんは違うかもしれないんですけれども、 私、20歳ぐらい、もうちょっと10代後半ぐらいのときに、 すごい年上のお姉さんにメイクの仕方を習ったんですね。 その後、お友達でいわゆる美容部員さんの方がいらっしゃって、 その子にメイクを習いました。 その2つが私の中でのメイクの軸になっていて、 それって20代前半ぐらいなので、当然ながら20代前半の顔つきだし、 20代前半の、何ですかね、ジェネレーションが全然違いますよね。 そのメイクの仕方、例えば眉の描き方とかね、 流行りとかもあると思うんですけど、 それをずっと、今もうアラフォーム終わり、アラビフになっているというのに、 その20代前半のときに、 教わったやり方をほぼほぼデフォルトとしてやっていると。 もう本当に数年前かな、 YouTubeで有名なメイクアップアーティストさんのYouTubeを見ているときに、 私はめっちゃハッとして、あれ?みたいな。 私もアラフィフなのに、20代から全然アップデートしていないな、みたいな。 当然ながら、顔もちょっと垂れてきておりますし、 肌質も全然違うし、たぶんおしわとかも全然あるにもかかわらず、 全く同じ、流行りどころかね、全く同じメイクをしているという。 そんな感じで、もしかしたらどこかで仕入れた、 これ私の体に合っているなとか、これは体にいいんだという情報をアップデートしないで、 そのままちゃんと食べていると思ったりしていることがあるんじゃないかなと思います。 そして、食後に疲れるとか、眠くなるとか、重くなるとか、 食後に何か症状が出る方というのは、 もしかしたら体が消化することにエネルギーを使いすぎているかもしれないなと思います。 なので、これはご自分の消化力があまりないのか、 ご自分の消化力を上回る、あまり消化によくないものを食べているとかも考えられるかなと思います。 一番多いのは、基本に戻って食べるスピードですね。 なかなかゆっくり食べているという方がいらっしゃらないと思うんですけれども、 食べるスピードが早い。 よく噛まずに食べると、やっぱり胃腸の負担が増えちゃうので、 食後にだるくなりやすかったりします。 あとは、主食の量ですね。 主食というのは糖質になってくるんですが、 お米ご飯とか、ご飯しかり、麺類しかり、もしくはパンしかりですね。 この量とか質というのが、特に食後の眠気とかだるさに関係してきます。 ご飯、パン、麺類だけを先に一気に食べると、 当然ながら血糖値が上がって、食後に眠気、だるさを感じやすくなってしまう人がいらっしゃるかなと思います。 そして逆に、今糖質についてのレトラシーがすごい上がって、 糖質は先に食べないよという方も結構いらっしゃるかなと思います。 もしくは糖質イコール太るみたいな考えもあったりして、 糖質を怖がって主食を減らしすぎる。 そうすると今度は、どこをどう頑張っても、やっぱり糖質って体のエネルギー源となっていくので、 エネルギー不足になって疲れやすくなっちゃう。 なので、抜けばいいとか減らせばいいということだけではないというところですね。 そして野菜を食べていても、野菜イコール健康、健康イコール野菜って思いがちだし、実際そうなんですけれども、 必ずしも野菜だけを食べていればいいというわけではなく、 野菜も生野菜とか冷たいものばかりだったりすると、胃腸が弱い人には負担になったりとか、 きちんと消化できなかったりということもあるかなと思います。 なので野菜も何でもかんでもというよりも、きちんといろんな種類とか、 もしくは様々な調理方法でいただくと、よりちゃんと食べたりに近づけるかなと思います。 あとはタンパク質ですね。今、タンパク質を意識している方って結構多いんじゃないかなと思うんですけれども、 例えばタンパク質を意識していても、油が多かったり、味が濃かったり、 加工度が高かったり、そういうものが多かったりすると食後に重くなって、 ちょっとスッキリとはしない感じがしたりするかもしれません。 そして落とし穴の一つが、体に良いと呼ばれるものを足しすぎている場合もあったりします。 発酵食品とか、ナッツとか、玄米とか豆類、もしくは食物繊維、 私もよく言っていますが、聴覚が流行っているので、 特にこの辺りを意識して摂っている方もいらっしゃるかもしれないんですが、 これもその人の消化力、胃腸の状態によって負担になる場合もあるということは、 覚えておいた方がいいかなというふうに思います。 あとは、食事中にスマホを見たりとか、慌ただしく食べたりとかすると、 満足感を得られにくくなってしまって、食べたのに疲れたり満たされないという状態になりやすかったりもします。 そしてあとは、食べ合わせも大事ですね。 主食だけ、サラダだけ、タンパク質だけみたいに偏るよりも、やっぱり全てはバランスなので、 できるだけいろんなものを食べて、食後の安定感を得るようにするというところですね。 そして、これは結構見過ごされがちだけど、実際やってみると体感がある方が多いんじゃないかなと思いますが、 味噌汁とかスープとかの温かい汁物をご飯と一緒にいただくというところですね。 よく私が昔お弁当のケータリングをしていると、スープもお願いしたいです、味噌玉もお願いしたいです、やっぱり汁物があると何か落ち着きます、何かいいんですみたいな方が結構いらっしゃったんですけど、 温かい汁物って、体を温めてくれる、胃腸を温めてくれることによって胃腸が動きやすくなる、働きやすくなって、消化もはかどり、食後の重さが軽くなるという方もいらっしゃるかなと思います。 なので、私はご飯をいただく時に、なるべく最初にお味噌汁をいただくようにしています。お味噌汁をまず1丁に入れてあげて、1丁ちょっと温めてあげた後に、他のものをいただいていくという風にしています。 あと、疲れる原因が食べたものじゃなくて、どう食べたかとか、どんな状態で自分が食べたかということに左右されることも多いかなと思います。 どう食べたかというのは、さっきお話したように、きちんと噛んでいるかとか、どういう気持ちで食べたかとかですね。 食べるって、胃腸で食べているだけではなくて、頭とか心を使っても食べています。これなんかは、え?って思うかもしれないんですけど、本当に科学的にも証明されていると思います。 なので、楽しく食べるとか、ゆっくり食べるとか、好きな人と食べるとか、ということも、すごくちゃんと食べたの中の1つに入ってくる。 聞いたことがある方が多いと思うんですけれども、腸と脳はつながっているし、体は全部つながっていると考えられると思うので、 美味しいと感じるのも舌だけで感じるのではなくて、目で見たりとか、鼻の香りを嗅いだりとか、あとは頭で考えたりとかすることによって、美味しさというのが出来上がっていくので、 どんな状態でいただいたかというのも大きいかなと思います。 というところで、最初に見直していくのは、何か新しい健康法、もうちょっとあれを食べた方がいいんじゃないか、これを食べた方がいいんじゃないか、 私今こんな状態だけど、何を食べればいいですか?という質問もすごく多いんですけれども、 まずは、食後の自分の体の感覚を見るということをしてみてもらえるといいかなと思います。 例えば、食後30分もしくは2時間くらいの間に、眠いのか、重いのか、軽いのか、満たされているのか、甘いものが欲しくなるのかというのを観察してみてください。 甘いものが欲しくなるというときは、おそらく主食が足りないのかな、もしくはタンパク質が足りないのかな。 # まずはここからやってみよう 甘いものが欲しくなるときは、 何か、主食、タンパク質などが足りなかったりとか、 眠くなるのは、糖質を先に食べてしまった、 もしくは、あまり質の良くない糖質を食べてしまったとかですね。 重い場合は、消化力、自分の消化力が落ちているか、 もしくは、消化を難しいものをいただいてしまったか。 軽い時、もしかしたら、後でお腹が空くかもしれない。 満たされている時、うまく食べられているんじゃないかな、 みたいな感じで観察してみるといいかなと思います。 その中で、まず、今日からできることとして、 3つ、ちょっと、今日は提案してみたいなと思っていて、 まず1つ目がですね、すごく一番簡単だけど、一番難しい。 なんか変なこと言っているみたいですけど、 本当そうなんですね。まず、よく噛むというところ。 よく噛むって、何もエクストラで労力が必要だったりとか、 道具が必要とか、時間が必要ということではない。 時間は必要か、ということではないんですが、 難しい意識が必要ですね。よく噛むということ。 あとは、温かい汁物を足してみるというのもいいかなと思います。 そして、基本に戻って、主食、野菜、タンパク質のバランスを ちょっと見てみるというところ。 この3つですね、よく噛む、温かい汁物を足す、 主食、野菜、タンパク質のバランスを見るというのを ちょっとやってみてほしいなと思います。 なんかこう、もっと細かい栄養素をあげて、 完璧な食事を目指す、もしくは、 添加物フリーにする、加工食品フリーにするとか、 野菜は全部オーガニックにするとかっていう、 完璧な食事を目指すことよりも、 まずは、食べた後に体がどう感じているのかということを見てみると、 自分に合う食べ方の入り口になってくれるんじゃないかなというふうに思います。 はい、ということで、ちゃんと食べているのに疲れるというときはですね、 栄養が足りない、量が足りないだけではなくて、 消化に負担がかかっているとか、食べ方が早いとか、 組み合わせが合っていないとか、体の状態に対して食事が重すぎる、 みたいなことがある可能性があるかなと思います。 なので大切なのは、何を食べたかだけではなくて、 食べた後の体がどう感じているかっていうのを、 ちょっと目を向けてみるということになってくるかなと思います。 今日言ったこの3つとかね、あとは自分の体の感覚っていうのを、 ぜひ皆さんコメント欄で教えてほしいなと思います。 そこからまたエピソードでね、 じゃあこんな時はこうしたらいいよみたいなお話をしていけるといいかなと思っています。 はい、ということで、 今日のお話が毎日の食を少し整えるヒントになってくれたら嬉しいです。 それではまた次回お会いしましょう。