# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方を旅する編集者藤本聡氏が旅の良いところを脱脂をしみなくシェアするラジオです 今回どうしても紹介したいお餅 餅あれ餅って言っていいのかなぁ なんせそういうね和菓子と言いますか とにかく紹介したいお菓子をちょっと見つけてしまいまして出会ってしまいました 岩手県の森岡で なのでちょっとその餅の話をしたいと思います聞いてください # 長沢屋の黄精飴とは？ これで3日目ぐらいになるんですけど、森岡のお話をするのが。 だからまぁそんなね、森岡の話ばっかり するつもりはなかったんですけど、 あの出会っちゃったんですよね。 これは俺好きだわっていうやつに出会っちゃったんですよ。 あの このボイシーでね、その あんこ特集というかね、あんこ会みたいなの結構やったりした じゃないですかというかしたんですよ でその なので結構ね 最近 あんこ系の差し入れめちゃくちゃ多いんですよ ありがたいことにね嬉しいんですよもちろん。 で なんですけど まあだからすごいねー あの まあまあそれはね毎日洋館をねカバンの中に入れてるとかねそういう話してるから あのまあこいつはいあんこ好きなんだろうと まあしかもその間違ってないんですけど僕ね 正直言うと あんこより餅が好きなんですよ 餅 餅菓子大好きで だからねもうあの餅編やろうかなって 思ったりしてるぐらいです本当にあんこ編やりましたけど餅編やろうかなと で その森岡でね まあ昨日喋ったヤマンというねそのジビエ料理のお店で いろいろこう友人たちと話をしてた時に なんかね森岡のそのソウルフードというかね まあ森岡らしい食みたいなものとかを まあ森岡在住のメンバーが多かったので いろいろこうヒアリングしてたんですよ でその時に まあなんかこう当然ねじゃじゃめんとかね じゃじゃめんわかりますかねじゃじゃめんじゃじゃ味噌をね 絡めて食べるあれも独特ですよねじゃじゃめん大好き とかね森岡冷麺とか森岡冷麺は以前ここでも話したような気はしますけれども まあそういったねそれこそ森岡はねわんこそばなんかも有名だからかなり免計が 強いかもしれないですけど まあいろんなそのソウルフードがあるよねみたいな話の中で てんまさんというね 女性がね 大瀬雨 どうですかみたいなことを言われたんですよ 大瀬雨 大瀬雨何みたいな 僕はね森岡に もう本当に まあ10回以上は絶対訪れてます20回ぐらい下手したら来てるかもしれない 来てるな多分 何度も何度も訪れているこの町でね 大瀬雨今まで うまく出会えてなかった本当にこの大瀬雨というのはどういう字を書くかというとですね 大はね黄色の木ですね黄色い 勢力がつくせいね に 雨 まあ漢字3文字で大瀬雨というふうに書くんですけれども このねそもそも 大瀬っていうのは何なのかというと 漢方とかで使われる ゆりかの多年草 雨所っていうね 草植物らしいですでねそのね雨所の 地下系っていうんですけど地上と地下の地下ね に茎とかいて地下系要は土の下にこうある茎なんですよ 一見根っこだと思うと土の下にあるからでもねえっとちょっと葉っぱが入ったりする ようなまあなぜ茎がこう地下土の中にあると でそのね雨所の地下系を せんじて作るのがまあその大瀬という省略 昔から需要競争の効果があるとか まあ一応にいいとか心配にもいいとかね っていうふうに言われている まあ漢方 というかねそういうもので でまぁそうやって聞くと結構なんかすごい強い苦味があるとか かなりこう癖がありそうだなぁとかあのそういうふうに思われるかもしれないんですけれども 本当にねあの 全然そういう臭みみたいなものはないし苦味みたいなものもない ただ若干のそういうその省略感みたいなものは確かにあるんですけれども あのめちゃくちゃこう優しいでねこれ 雨って言ってるんですけどいわばねもう牛皮なんですよ その大瀬にね 砂糖と水飴と餅粉 まあ米をこう粉状にしたものね それをこう 練り上げていく それがねまあだからいわゆる大瀬の入った牛皮ってことになると思います これをまあ大瀬雨というふうに一口サイズにね切り分けていて まあなんでしょうキャラメルよりはもうちょっと大きいかなぐらいの 廃柱ぐらいかな でかめの廃柱みたいなぐらいの大きさあるかな ねぇ この大瀬雨あの1個1個がねさてあの紙で包まれていて本当にね何よりねなんだろうこう そういう野草の風味はだからあるんだけど 苦味とかそういう直接的なこう強いものはそんなになくて 何よりねー 牛皮ってやっぱねー さてこう水飴とか砂糖とかで寝ていくから割と甘いものが多いんですけど これ逆に大瀬がしっかり入っているからなのか かなり甘さがね上品なんですよ控えめというか 僕ねやっぱ甘いの好きだけど 甘いもの好きなくせに甘いやつ嫌いなんでしょ 甘すぎるやつ なんかやっぱほど良い甘さがいい やっぱその量を食べれないしねー このそういう中で言うとねこの大瀬雨は もう抜群ですもう僕のね好みにもうバッチリになりましたね でもパッケージも可愛い本当にもうなんか無駄がないですね でこれねその森岡の駅にも駅構内でも売ってると いうことでただねなんつったかな月水金とか曜日が決まってるんですよ っていうのはまあ森岡の駅に売っているところっていうのはいろんなお菓子屋さんの まあお菓子が集まっているまあそういうののまあお菓子のセレクトショップ的なところ だから そこで曜日限定で入荷しているということなんですけど 僕でちょうどその曜日的にはねあの 入荷される 曜日だったんですよ ただ行ってみたらね売り切れですって書いててだけどね時間早かったんで 午前中に行ってるから そんな早く流石に売り切れないだろう人気とはいえと思って聞いてみたら 曜日あってるんだけど夕方に入ると いうふうに言われて僕はねもうその日 11時台朝11時台の 電車で仙台に行かなきゃいけなかったので これはちょっと無理かと思ってですね でそこでちょっとそのそもそもこの大瀬雨を作っているお店 これがね長沢屋って言うんですけど長沢屋はどこにあるんだろうと思って する google マップで調べました でしかも最近ね google マップもそのお店のほら営業時間とかねそういうのも乗ってる からまあ便利じゃないですか でまぁ調べたところ 割とね早い時間から開いてたんですよ 9時だか9時半だかねなんかそれぐらいの時間から開いていたのでじゃあこれ今から いって でえっと 買ってでまた戻ってきてもおそらくこれ11時過ぎのね 新幹線に乗れるぞ いうことでちょっとね長沢屋まで 行ってまいりました # 近くには焼酎糖の関口屋菓子舗も。 長沢屋バスに乗ってね、僕行きました。 まあね、時間に余裕があれば歩いていける距離というかね、僕は普段だったら歩いてたなーっていう感じではあるんですけど、 ちょっとね新幹線の時間も不安だったので、かつねちょうどいいバスもあって、 あれはなんていうのかなぁ、今夜町っていうのかな、っていうところのバス停で僕は降りましたね。駅前からバスに乗って。 そこからですね、少しバス停からまあ5分ぐらいかな、歩いてのところに長沢屋はありました。 本当に小さなお店です。 きっとね、本当にもうこの一軒しかないんですよね。 なんか聞くところによるとやっぱりすごいね、人気というか知る人ぞ知るというかね、お好きな方も多いようなので、 それこそ店舗拡大したらとかね、何店舗か支店を出せばみたいなことのお誘いみたいなものもあったと。 なんだけれども、そもそもこのほら、 旺盛の原料がねかなり希少で、 やっぱりねそんなたくさん作れないから、 まあそういうのでお断りしたみたいなねことをなんか聞きました。 なので本当にね、これはねやっぱりお店に行ってよかった。 なんとね、これ創業は開栄6年。 つまり1853年。なのでもう170年続いてるんですよ。 なのに知らなかったんですよね。 本当にやっぱり知らないことばっかりだ。こんなに毎日のように旅続けてて。 日本っていうのはね、やっぱり面白いですよ本当。 僕、冒頭に言いましたけど、やっぱりすごく餅好きで結構餅系のお菓子すごい惹かれるんですよね。 僕もともとやっぱりその 牛皮よりやっぱり餅派なんですよ。 餅っていうのはあのいわゆるキネつき餅ですよね。米をふかして キネをついて 餅にするっていうもんじゃないですか。 牛皮っていうのはね、その 粉状のね 砕いたその餅粉みたいなものに 砂糖と水飴を加えて練り上げたものが牛皮。 だから牛皮の方がね、硬くならないわけです。 だからお菓子に向いてるっていうこともあって、牛皮のお菓子がね割と多いと思うんですけど できることなら餅が食べたい。餅が好き。 餅の何がいいかって、やっぱりこのね、ムチっていうこのなんかね、歯ごたえ的なやつが好きなんですよね。 このね、僕、大瀬飴、餅的なその本当のムッチリではないにしろ、 牛皮の中ではかなりムッチリめの 歯ごたえ感も残っている。 なのでこれね、僕 本当に大好きでした。 これ一応ね、名前としては大瀬飴と言ってますけども、確かにね、そういう牛皮ですから 水飴とかね、砂糖を使われているので、ある意味の飴でもあるかもしれないです。 とはいえほら、ボンタン飴みたいな硬さがあるものではなくて、本当にふんわり柔らかい牛皮お餅です。 これはね、だからあの 本当ちょっと今までなんで知らなかったんだろうってのを後悔するぐらい好きで でね、あの 店頭にね まあ本当店に行ってよかったなと思ったのは あの少しね、消費期限がちょっと近いものがあって 2日後ぐらいにはあの消費期限が切れちゃいますよみたいなものが あのね、大量に 安くですね、売ってたんですよ。 20個入りで700円とかかな 普通ね20個入りとかで箱に入って1000いくらとかだと思います。 一応ね、だからやっぱりこうお土産用にその箱に入ったやつは買いつつ ちょっと自分用にね、そのざっくり 20個ビニール袋でまとめられた大瀬飴を これはいいなと思って安いしと思って買ったんですけど もうね、止まらない本当にやばかった かなり犠牲しなきゃもうなくなっちゃうぐらいでしたね いやー本当に美味しいからこれちょっと でもね自分で写真撮っててもうまそうだなぁと思いながら ファインダー覗いてたので きっとこれちょっと写真もアップしますけどみんな食べたくなるんじゃないかな なんか通販的なものもあると思います。僕なんか調べた時に どっかの川徳かなあの森岡のあれなんていう地元百貨店みたいな とこのオンラインとかで扱ってたような気がします だからちょっと食べてみてほしいけどまぁできればねこの 長沢屋まで行ってほしいなぁと思います ちなみにあの 長沢屋のねえーと近くにですね またあの老舗のお菓子屋さんがあって でそこはねなんか なんて言うんだろうなぁ 駄菓子? 仙台駄菓子なんていうのも有名ですけど 森岡駄菓子というか割と素朴なお菓子がねいっぱい売っているようなところで でね 店の名前が関口屋菓子穂 ここはね創業が明治26年だそうです ここがね有名なのが焼酎棟ってご存知ですかね いわゆるなんて言うんでしょう あのウイスキーボンボン的な中に焼酎のシロップが入ってるんですよ で周りはね砂糖の糖位で あの 要はまあ飴みたいな飴ちゃんの中に焼酎のなんかこうとろっとしたシロップが入っている という感じのお菓子で ウイスキーボンボンがチョコだとしたらそれがまああの 飴になっているような感じなんですけどこのね 糖位のところっていうのは飴部分がねもうほろって崩れるんですよすぐ もう本当にやわいというか でなのでその砂糖の糖位がほろって崩れてもうウイスキーじゃないわ焼酎がこうね 口の中に入っていく でこれがねさらにフレーバーがいろいろねメロンとかペパーミントとかね あの 抹茶とかいろいろあって8種類ぐらいあるのかな 焼酎のそのなんか大人の感じとまあ甘さみたいな感じの 見た目がとても可愛くてなんかねこうぷくっとしたなんて言うんだろうなぁ あの ユーフォーみたいな感じ 真ん中がポコッと膨らんだ山形の状態になっているというかね ちょっと可愛いんですよでこれもね今ねー めちゃくちゃ人気らしいですこれも あの そうだからねちょっとこの関口 やかし方もあるし a 何で長沢屋もあるしねこの辺ねあの僕大好きなね実はあと1個白沢せんべいっていう ね あのせんべい屋さんもあったりしてこの辺はねぜひね あの森岡に行かれたら行ってみてほしいなと思います 森岡バスセンターとかねあの市役所とかの近くになるかなぁと思います 僕のねあの友人がやっているシックスジャンポピンっていうあの t シャツ屋さんとかブックラードって本屋さんがあったりもする地域なので ぜひね訪れてみてもらえたらいいなと思います とにかくね僕はこのね王政持ち 森岡行ったらもう必ず手に入れようと思いました 本当にそれぐらい大好きな牛皮餅に出会いました # 終わりのあいさつ はいということで、森岡の話からなかなか抜けられないなぁ。 ちなみにあの、この関口屋柏、小中島のある方ですね。 この小中島のある関口屋柏さんで、 なんだっけ、お茶餅? お茶餅って森岡あるんですよ。これまたソウルフードで。 くるみだれがかかっている、平べったいお餅なんですけど、 一見こう団子っぽいね。団子をキュッと平べったくしたような、 そういうのが串に刺されたお餅なんですけど、 これがね、だいたいほら、なんていうかなぁ、普通にほんとにお団子の、 くるみだれとかかかっているやつって、 甘じょっぱいじゃないですか。 で、関口屋柏で食べたお茶餅、 まあ僕餅好きなんでね。 やっぱ買っちゃったんですよ、一本。 それ、甘じょっぱくないんですよ。くるみとお醤油。 なんかちょっとこう不思議でした。だからなんか、 これはご飯なのかおやつなのかみたいな。 なんかね、でもそれすごい美味しかったですね。お茶餅も、 えっと、結構ね、 皆さんそれぞれに森岡のおすすめのね、 マイお茶餅屋さんみたいな、マイお茶餅みたいなのが、 あったりして、僕はね以前他のとこで言うとふるさとってお店だったかなぁ、に行ってそこも美味しかったですね。 だから餅文化っていうのはやっぱりいろいろあるね。本当に。 うん、餅シリーズはいろいろやりたいなと思いますなぁ。 ますなぁ、つって。 うん、とにかく餅もね、いずれいろいろまた喋っていこうと思いますが、とりあえず今日は、 大瀬餅。 岩手県森岡市の長沢屋の大瀬餅、覚えておいてください。 はい、では皆さんチャンネルのフォロー、コメント、よろしければSNSでのシェアもよろしくお願いします。 藤本聡氏のディスカバー日本でした。